Ricciarelli et cuisine italienne : toutes nos recettes

Name: Recettes gourmandes et authentiques des Ricciarelli
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Ricciarelli

Les Ricciarelli sont des petits gâteaux traditionnels italiens qui trouvent leurs origines à Sienne, en Toscane et qui bénéficient d'un label de qualité européenne. Réputés pour leur goût délicat et leur texture fondante, ils sont préparés avec des amandes, du sucre et des blancs d'oeufs, et sont recouverts de sucre glace.

Traditionnellement consommés pendant les fêtes de Noël en Toscane, les Ricciarelli sont également parfaits pour un simple goûter à partager en famille ou entre amis. Souvent servis avec un verre de vin santo, un vin doux typique de la région toscane, ils peuvent aussi être appréciés avec du café ou un thé.

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Ricciarelli aux amandes et aux oranges confites

Renards Gourmets

Les Ricciarelli sont originaires de Sienne en Toscane. La ville est réputée depuis la Renaissance pour ses merveilles sucrées comme le célèbre Panforte ou les Cavallucci. Ces douceurs dont les modes préparatoires se ressemblent sont généralement dégustées pour Noël. Nous étions autrefois des inconditionnels des amaretti jusqu’à ce que nous goutions aux Ricciarelli. S’ils se ressemblent, ils sont encore plus délicats et se dégustent avec un verre de Vinsanto.

Ricciarelli de Sienne

La tête dans le panier

Un puissant parfum d'amande et d'agrumes, une des excellences Italienne de Noel, à faire et refaire, à offrir et à s'offrir pendant les fêtes mais pas que. La recette des ricciarelli di Siena de Sapori est bien sur secrète mais je peux assurer que cela donne un résultat très similaire !