Recettes de bistrot

Le bistrot du coin
Le bistrot, un restaurant simple où l'on attend des plats simples mais parfaitement réussis. Photo par Daquella manera.

Chaleureuse et économique, la cuisine bistrot est une cuisine de terroir qui met à l'honneur les grands classiques de la gastronomie française. Avec elle, c'est un véritable retour à l'authenticité et à la convivialité dans nos assiettes, de l'entrée au dessert.

Croque-monsieur, rognon de veau, steak tartare, blanquette de veau, tripes et pot-au-feu font partie des plats phares proposés dans une cuisine bistrot, souvent accompagnés de pommes frites ou d'un bon gratin de légumes. Côté desserts, on replonge délicieusement en enfance grâce à une crème au chocolat, une île flottante ou un riz au lait.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Salade Caesar
Salade caesar

Une salade composée rendue populaire par la restauration rapide

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tourte croustillante au poulet, pâtes, champignons et courgettes
Tourte croustillante au poulet, pâtes, champignons et courgettes

Popote et Nature  -  J'ai utilisé deux types de pâte : une pâte feuilletée pour le dessus pour que la tourte soit croustillante et une pâte brisée pour bien stabiliser la tourte et faire en sorte qu'elle ne détrempe pas.

Hamburgers au poulet, aux tomates et au crottin de Chavignol
Hamburgers au poulet, aux tomates et au crottin de chavignol

Popote et Nature  -  ah les hamburgers faits maison, rien à voir avec les spécialités des fast food, molles et grasses !

Poulet au Maroilles
Poulet au maroilles

Grain de Sel et Gourmandise.com  -  Une recette du terroir des Hauts de France, familiale et bien goûteuse.

Rillettes de poulet aux girolles, aux noix et au sirop d'érable
Rillettes de poulet aux girolles, aux noix et au sirop d'érable

Popote et Nature  -  Des rillettes de poulet version sucrée salée

Rillettes de poulet au piment d'Espelette et éclats de pistaches grillées
Rillettes de poulet au piment d'espelette et éclats de pistaches grillées

Popote et Nature  -  Des rillettes de poulet légères, épicées et croquantes

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de chèvre chaud et sa sauce épicée
Salade de chèvre chaud et sa sauce épicée

Del's cooking twist  -  La salade de chèvre chaud revisitée, servie avec une délicieuse sauce épicée au miel.

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