Bowl et riz : toutes nos recettes

Une recette fraîcheur, facile et rapide à préparer avec ce ricebowl au saumon mi-cuit ! Simple et équilibrée et surtout, tellement bonne ! À manger fraîche ou tiède.

Le chirashi sushi a cette façon unique de transformer un simple bol en œuvre d'art culinaire. Littéralement "sushi éparpillé", il libère la cuisine japonaise de ses contraintes de façonnage tout en en préservant toute l'élégance et la précision. Le riz vinaigré, nacré et légèrement acidulé, accueille poissons, légumes et touches colorées avec une liberté presque artistique où chaque ingrédient trouve sa place de façon instinctive. Accessible, généreux et visuellement saisissant : le chirashi est la porte d'entrée idéale vers les saveurs délicates de la cuisine japonaise, sans jamais sacrifier le plaisir à la technique.

C'est le printemps et j'avais envie de m'amuser avec les produits de saison ! Un reste de riz, un oignon nouveau, deux feuilles d’ail des ours, deux jolis petits artichauts violets, un oeuf et un peu de sauce soja et voilà un joli bol de riz sauté aux parfums de printemps, avec un clin d’œil japonisant.

A la fois express et savoureuse j'aime cette sauce crémeuse qui enrobe et atténue le goût acidulée du tempeh. Chaque jour j'aime un peu plus le goût du sésame et des graines en général. A servir avec un bon riz cuit vapeur.

Une spécialité hawaïenne gourmande et pleine de fraîcheur. La recette en soi n'est pas compliquée, il faut juste du saumon extra frais, quelques fruits et légumes pour l'agrémenter.

Une adaptation végétarienne d'un grand classique de la cuisine familiale japonaise...

De la 'comfort food' à la japonaise: simplissime mais très réconfortant!