Régalez-vous avec nos recettes de carottes

Carottes plein champ
La carotte, un des légumes les plus consommés. Photo par color line.

Les carottes, en plus de rendre aimable, sont riches en vitamines et en minéraux. On aime retrouver ce légume racine dans des salades composées ou dans un boeuf bourguignon, pour des recettes des plus classiques, mais aussi dans des desserts comme le fameux carrot cake. Rapées, glacées, sautées, confites, en accompagnement ou même en jus, elles n'ont pas fini de nous étonner.

N'oubliez pas les fanes de carotte qui se cuisinent facilement et promettent des recettes originales tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Crème de carotte au cumin
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Crème d'épinards au boursin

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Carottes fondantes à la crème
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Makicuisine - parfaites et fondantes

Curry de Poisson à l'indienne
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Amelia - J'adore tester de nouvelles choses et en particulier, quand ces recettes viennent d'autres pays. Le curry est originaire d'Inde. C'est un plat de base qui est excellent au niveau santé grâce aux épices utilisés et qui a la particularité d'être...

Carottes à la crème aux graines de carvi
Carottes à la crème aux graines de carvi

Jackie - Des carottes à la crème aux graines de carvi, une recette familiale, simple et vraiment délicieuse. Une recette très simple à réaliser et santé, l’association graine de carvi (cumin) est une pure merveille avec les carottes.

Potée sarthoise
Potée sarthoise

épicétout - Lapin, poulet et sauce à la crème font de cette potée méconnue le plat réconfortant, familial et convivial par excellence. Chou vert et carotte complètent délicieusement ce plat savoureux.

Soupe de carottes à l'orange
Soupe de carottes à l'orange

Kluski Food - Une recette de soupe faite maison pour se réchauffer et avoir bonne mine : une soupe de carotte à l’orange ! Idéale en repas pour le soir. L’orange associée à la carotte donne un goût légèrement sucré et acidulé à cette soupe réconfortante. À...

Bisque aux tomates et pois cassés
Bisque aux tomates et pois cassés

My Nomad Cuisine - Une "bisque" végétale aux pois cassés jaunes, et aux saveurs légèrement épicées. Un bon plat d'hiver!

Soupe de palourdes
Soupe de palourdes

Clementine - Une délicieuse soupe

Poulet légumes crème
Poulet légumes crème

Etienne - Poulet tout en douceur.

Quiche rustique aux légumes de printemps, petits pois, navets et carottes fanes et pesto de courgette
Quiche rustique aux légumes de printemps, petits pois, navets et carottes fanes et pesto de courgette

cuisine en folie - A partir d'à peut près un kilo de petits pois frais, je vous ai présenté 3 recettes. Une jardinière de légumes de printemps, un velouté de cosses de petits pois et voici pour finir le reste de légumes cuits une très bonne quiche rustique. Pas de...

Blanquette de jambonneau
Blanquette de jambonneau

Mimm - Envie de Blanquette de jambonneau ? Découvrez cette recette de carottes et donnez votre avis en commentaire !

Potée de la mer
Potée de la mer

kilometre-0 - Ces petites potées sont toujours très plaisantes en hiver. Elles permettent de manger du poisson et de faire le plein de légumes.

Carottes et endives à la crème et au miel
Carottes et endives à la crème et au miel

épicétout - Vous cherchez une recette de carottes et endives à la crème et au miel ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Voir toutes les recettes de carottes...

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Flan de carottes au coeur tendre
Flan de carottes au coeur tendre

Carmen - Voici une recette très simple et très rapide à réaliser. Ces petits flans sont délicieux et peuvent très bien être servis en entrée chaude ou pour un apéro. Carottes et carvi s'assemblent à merveille dans cette...

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