Recettes de châtaignes et de cuisine facile
La châtaigne est le fruit du châtaignier. Petites elles sont appelées châtaignes et plus grosses, marrons mais tout n'est pas si simple ! L'appellation dépend aussi de l'état du fruit.
Brut, non transformé il garde le nom de châtaignes. Travaillé, cuisiné, il prend le nom de marron comme dans la crème de marrons ou les marrons glacés. Mais attention, rien à voir avec le marron d'Inde qui, lui n'est pas comestible.
Idées de recettes de châtaignes et de cuisine facile des Gourmets
Tarte aux cèpes, châtaignes et jambon
kilometre-0 - Une tarte gourmande aux cèpes, châtaignes, jambon de Parme et Emmental.
Poelée de choux bruxelles aux châtaignes et amandes
kilometre-0 - A servir en plat principal avec de la poitrine fumée ou en accompagnement d'une viande blanche ou de porc !
Muffins foie gras châtaignes
Turbigo Gourmandises - Des muffins à croquer avec des morceaux de foie gras, de figues et de châtaignes. C’est franchement gourmand et festif. S’il vous reste un peu de foie gras mi-cuit dans vos placards, n’hésitez pas à vous lancer, ils seront parfaits pour l'apéritif.
Châtaignes rôties au four
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Ah les marrons (ou châtaignes) rôtis, quel doux souvenir d’enfance ! Ma mère en réalisait chaque année ! On allait ramasser des châtaignes dans les bois avec mon père…et le soir ma mère nous les cuisinais… J’adorais cela ! Et maintenant, c’est moi qui emmène en chercher avec mes fifilles et mes belles-fifilles…
Confit d'oie aux poires et aux châtaignes
kilometre-0 - Un plat d’hiver très sympa que j’ai trouvé sur le magazine Régal
Terrine végétale aux cèpes, châtaignes et noisettes
kilometre-0 - Idéalement, c'est une recette automnale mais les cèpes et les châtaignes se conservant très bien en bocal ou au congélateur, vous pouvez la faire quand vous voulez.
Ultra fondant au chocolat et à la crème de châtaignes
kilometre-0 - Hyper facile et rapide à réaliser, merci à Delphine du très beau blog Oh la gourmande
Gâteau du matin à la crème de châtaignes et aux pépites de chocolat
kilometre-0 - Ce gâteau est bien énergétique et vous permettra de tenir toute la matinée dans coup de barre à 11 h. En plus, avec le goût de châtaignes, je trouve que cela sent déjà un peu Noël.
Crème de châtaignes renversée de chantal thomas
kilometre-0 - J'ai pris cette recette sur le blog de Turbigo gourmandises. C'est un site où tout est beau et où tout fait envie.
Courge spaghetti farcie aux cèpes et aux châtaignes
kilometre-0 - Ce qui est sympa dans la courge spaghetti, c'est comme son nom l'indique qu'on puisse faire des spaghettis végétariens. Le mariage avec les cèpes, les châtaignes et le comté est vraiment réussi !
Cake au potimarron, châtaignes et comté
kilometre-0 - Une bonne idée bien de saison pour une petite dînette ou un apéro !
Crème de châtaignes au lait de coco et pétoncles
Docteur chocolatine - L'hiver est une saison idéale pour les bols de soupe et les fêtes ne font pas exception: on peut déguster une soupe très gourmande à Noël. Avec cette crème de châtaignes, les fêtes cette année seront sans prise de tête. En petite quantité, elle pourra être servie dans des verrines.
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de châtaignes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Cuisson des châtaignes
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Je vous dis tout sur la cuisson des châtaignes à l'eau, à la poêle, au four, à la vapeur. Quelle est la poêle la plus adaptée, la façon de les garder moelleuses, l’entaille parfaite pour pouvoir les éplucher facilement, l’astuce pour reconnaitre les châtaignes véreuses, la conservation, tout je vous dis…
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
A propos de Chef Simon
