Confiture et rhubarbe : toutes nos recettes

Une recette facile de confiture de rhubarbe maison. A dévorer au goûter !

Chaque année ou saison, j’aime faire quelques pots de confiture maison pour la saison suivante. Cette fois-ci, j’ai essayé la confiture de fraise-rhubarbe et c’est un vrai régal. La fraise est quand même un fruit coûteux et je trouve qu’associée en confiture à de la rhubarbe, cela permet d’avoir plusieurs pots et la rend plus économique mais tout autant délicieuse.

Changez de la classique confiture de rhubarbe toute simple avec une confiture maison de rhubarbe parfumée au gingembre. Un petit bonheur pour les papilles très facile à réaliser.

Confiture de rhubarbe façon grand-mère. Une recette maison qui va ravir les petits comme les grands. Un délice au petit déjeuner, au goûter ou tout simplement dans un yaourt nature.

Voici la recette de ma confiture fraises rhubarbe. J’ai réalisé cette recette avec le magimix mais je vous la donne aussi avec le companion. Elle se réalise sans robot bien sûr.

Cette confiture de fraises, rhubarbe et poivre Tellicherry, c'est un succès assuré au p’tit déj, plaisir des papilles gourmandes en manque de chaleur.

Cette confiture maison marie agréablement la rhubarbe et les prunes reine-claude pour un résultat savoureux et acidulé. Préparée au Thermomix, elle se fait simplement en laissant les fruits macérer avant une courte cuisson. Idéale pour constituer une belle réserve hivernale, cette confiture artisanale offre une alternative gourmande et personnalisée aux pots du commerce.

Cette confiture de rhubarbe, préparée au Thermomix, offre une belle façon de préserver les récoltes estivales. La rhubarbe, associée à la vanille et au citron, développe des saveurs équilibrées et agréables en bouche. Idéale pour accompagner vos petit-déjeuners ou pâtisseries tout au long de l'hiver.

Cette confiture marie subtilement la saveur acidulée de la rhubarbe à la douceur des framboises fraîches. Une belle récolte du jardin transformée en préparation lisse et gourmande, parfumée et d'une belle couleur rose. La recette s'adapte parfaitement à la cuisson au Thermomix pour un résultat homogène et délicieux à tartiner.

Une confiture sans vrai sucre comme celle de fraise-framboises ou celle d'abricots.
Je suis conquise par cette recette avec de la pectine, que j'ai improvisé au début mais qui est toujours une réussite depuis 2-3 années. Il faut uniquement bien fermer vos pots stérilisés.

Une confiture d’abricots, rhubarbe et fève tonka, pour ensoleiller vos petits déjeuner d’hiver. Une délicieuse association que la rhubarbe et l’abricot, la fève tonka avec son petit goût subtil apporte à cette confiture une saveur sublime.

C’est un gâteau rustique qui n’est pas un gâteau qu’on sert au mariage mais dont les ingrédients garantissent des mariages pérennes. Ah oui, dit comme cela, on a envie d’en manger.

Une confiture de fraises et rhubarbe, que dire : j’adore et le mariage fraises rhubarbe est une pure merveille. C’est la pleine saison des fraises et de la rhubarbe alors il faut en profiter.

De la confiture de rhubarbe et poire à la fève tonka, délicatement parfumée à la fève tonka, une révélation de saveurs en bouche.Une alliance parfaite de saveurs avec les poires qui apporte de la douceur et enlève l’acidité de la rhubarbe.

Il y a des confitures sages et des confitures qui ont du caractère. Celle-ci appartient résolument à la deuxième famille. La rhubarbe, acidulée et franche, se marie ici avec une double dose de gingembre — frais pour le piquant, confit pour la douceur et la profondeur — tandis que le yuzu apporte une note d'agrume subtile et exotique qui change tout. C'est la confiture idéale pour réveiller un petit déjeuner ordinaire ou garnir une brioche encore tiède.

Pour varier les plaisirs, cette préparation se prête merveilleusement à d'autres usages que le simple tartinage : elle accompagne avec élégance une terrine de foie gras, un fromage de chèvre frais ou même une viande froide. Si vous ne trouvez pas de yuzu, le jus de citron vert apportera une vivacité similaire, et vous pouvez ajuster la quantité de gingembre confit selon votre goût pour le sucré. Bien stérilisés, vos pots se conserveront plusieurs mois à l'abri de la lumière, pour prolonger le plaisir bien au-delà de la saison de la rhubarbe.

Quand la rhubarbe pointe le bout de ses tiges acidulées et que les premières fraises envahissent les étals, c'est le moment idéal pour les marier dans un pot de confiture maison. L'une apporte son piquant généreux, l'autre sa rondeur sucrée et parfumée, et la vanille vient envelopper le tout d'une douceur chaleureuse. Un classique de saison qui transforme chaque tartine du matin en petit moment de bonheur.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer une partie des fraises par des framboises ou des fraises des bois pour une confiture encore plus parfumée. La pectine garantit une belle prise sans cuisson interminable, ce qui préserve la fraîcheur et la couleur vive des fruits. Une fois les pots fermés et retournés à chaud, cette confiture se conserve facilement plusieurs mois dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, et accompagnera tout aussi bien des crêpes, un fromage blanc ou une pâte sablée garnie en tarte.

Cette confiture est une belle façon de prolonger le plaisir de la rhubarbe de printemps tout en lui apportant une générosité qu'elle n'a pas seule. Les abricots secs viennent adoucir naturellement son acidité caractéristique et lui donnent une texture fondante et dorée, pendant que la fève tonka glisse en toile de fond ses notes de vanille, d'amande et de caramel. Sur une tartine du matin ou pour garnir une tarte fine, elle transforme le quotidien en un petit moment de gourmandise singulière.

Le sucre roux de canne est ici un vrai choix de caractère : sa légère saveur de mélasse s'accorde à merveille avec les deux fruits et renforce la couleur ambrée du résultat final. Si vous souhaitez une confiture encore plus parfumée, une gousse de vanille fendue ou un bâton de cannelle ajoutés en cours de cuisson feront des merveilles. Conservée dans des pots bien stérilisés et retournés à la sortie de la cuisson, elle se garde plusieurs mois à l'abri de la lumière. Une fois ouverte, gardez-la au réfrigérateur et consommez-la sans tarder, ce qui ne devrait pas être difficile.

C'est une de mes confitures préférées dans laquelle j'aime replonger souvent. Et comme cela m'arrive de temps en temps, je me suis payé le luxe d'une nouvelle photo pour cette douce recette.

Il n'y a qu'en juillet et août qu'on peut à la fois trouver sur nos étals (en cherchant bien) de la rhubarbe fraîche et des abricots.

N'hésitez pas à la concocter, vous m'en direz des nouvelles! Et gardez pour l'hiver et ses matins un peu frais.

Avez-vous envie de préparer une recette de confiture de rhubarbe et de fraises ? Cuisinez en suivant cette recette de fraise et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

La rhubarbe est déjà de saison, elle est délicieuse en compote, confiture et dessert. Sublimez la en l'associant avec de l'ananas et découvrez une savoureuse confiture, dont on se régale du petit déjeuner au goûter, en passant par les desserts. Cette marmelade est cuisinée avec de l'orange, de la vanille et du gingembre.