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Coquillotto et pâtes : toutes nos recettes

Le coquillotto, kesako ? Ce mot rigolo désigne simplement un risotto réalisé avec des coquillettes. Exit donc le riz dans cette préparation ultra gourmande et régressive, les fameuses petites pâtes sont ici cuites à la façon d’un risotto.

Très rapide et facile à préparer, le coquillotto se décline en mille et une recettes. Au jambon ou au chorizo, au poulet, à la courgette ou aux champignons, notre coquillotto est crémeux à souhait. Ne pensez pas que seuls les enfants l'adorent... Les plus grands en sont fans eux aussi !

Coquillotto et pâtes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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Toutes les recettes de coquillotto et pâtes des Gourmets

Des idées de recettes de coquillotto et pâtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Risotto de coquillettes et Jambon
Risotto de coquillettes et Jambon
Une Petite Faim Une Petite Faim
Je pense que beaucoup d’entre vous ont déjà mangé des coquillettes jambon. C’est toute ma jeunesse ! Cette recette de risotto coquillettes jambon s'inspire du fameux coquillotto du chef Jean-François Piège et c’est vraiment une découverte pour moi.
Le coquillotto
Le coquillotto
Lornifouin Lornifouin
Le coquillotto, c'est tout simplement un risotto réalisé non pas avec du riz mais avec des pâtes coquillettes. Agrémenté de jambon blanc et d'une bonne dose de parmesan, on craque pour ce plat ultra régressif !
Coquillotto à la poitrine fumée, champignons et burrata
Coquillotto à la poitrine fumée, champignons et burrata
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Pour donner du goût à ce plat, j'ai préféré cuire mes pâtes avec l'eau de conservation de la burrata, plutôt que d'utiliser un bouillon.

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