Cuisine cajun et cuisine américaine : toutes nos recettes

Voici une recette qui nous arrive de Louisiane. Le king cake, une des plus grandes traditions de Mardi Gras à la Nouvelle Orléans, est un délicieux gâteau roulé à base de pâte levée, nappé d'un glaçage et saupoudré de sucre aux couleurs emblématiques de la Nouvelle Orléans, violet, jaune d'or et vert. Comme notre galette des rois, il contient une fève, figurine en forme de bébé.

Le jambalaya est une délicieuse recette traditionnelle de Louisiane, composée de riz cuit avec des légumes, de la viande et de l'andouille.

Les crevettes cajun ne sont pas qu’un plat épicé : elles incarnent l’histoire d’un peuple. Issues de la cuisine des Acadiens, colons français exilés au XVIIIe siècle, elles ont vu le jour dans les bayous de Louisiane, où ces réfugiés ont adapté leurs traditions culinaires avec les produits locaux.

Rustique et chaleureuse, la cuisine cajun se distingue par ses épices généreuses : paprika, ail, thym, poivre de Cayenne… Les crevettes cajun offrent une explosion de saveurs, riche et équilibrée, qui raconte tout un héritage en une bouchée.

Direction la Louisiane avec ce plat familial épicé et réconfortant, prêt en un rien de temps ! Parfumé au mélange cajun — un savoureux cocktail de poivre, paprika, ail, oignon, poivron, thym et origan — ce plat nous plonge au cœur d’une cuisine aux influences françaises, africaines et créoles, généreuse et pleine de caractère.

Simple, rapide et convivial, il fait voyager les papilles sans quitter la table. Idéal pour un dîner en semaine ou un déjeuner de week-end, tout le monde se ressert !

À préparer les yeux fermés… et à déguster les papilles grandes ouvertes !

Spécialité typique créole, la Jambalaya de la Louisiane fait partie de ces mets composites qui peuvent être très appétissants quand ils sont préparés avec soin. Ici la version sans crevettes accompagnée d'une salade "sensation" dont je vous donne aussi la recette !

Un plat typique qui vous fera voyager du côté de la Nouvelle Orléans, en Louisiane, Etats-Unis. Recette probablement ramenée par des Français
puisqu'en Provence, le jambalaia se prépare avec du riz, de la volaille et du safran.

Un dessert comme en Louisiane (Etats-Unis). Ces délicieuses crêpes desserts sont fourrées au fromage à la crème, parfumées à la vanille et de fraises flambées à la liqueur de marasquin. Découvrez cette célèbre crêpe Fitzgerald créée au restaurant Brennan’s situé à la Nouvelle-Orléans (Louisiane).

Cette recette de crevettes délicieuse m'a été offerte par une amie américaine très chère qui vit à la Nouvelle-Orléans. C'est un vrai régal, on s'en met plein les doigts et on sauce avec un bon pain bien croustillant et on se retrouve pas bien loin du Paradis !

Barbecue, plancha (Louisiane, Etats-Unis). Cuisinez de belles gambas (crevettes de mer) au barbecue, assaisonnées aux épices du Bayou, Cajun, d'huile d'olive, de sauce beurre citron et petits légumes. Une recette qui s'adapte à la plancha (sans la planche de cèdre).

Direction la Louisiane pour découvrir le plat traditionnel, la jambalaya. Je vous propose la recette du jambalaya vegan, le plat cajun aux parfums d’épices.

Le ragoût traditionnel de la cuisine cajun en Louisiane (Etats Unis).

En cuisine avec cette belle idée de recette de jambalaya de la nouvelle orléans.

Louisiane, etats-unis. Du poisson et des crevettes cuit au barbecue ou à la plancha, garnis d'une sublime sauce créole crémeuse aux épices du Bayou, coriandre et oignons verts.

Une recette de la Nouvelle-Orléans pour des biscuits super simples mais délicieux et surprenants grâce au romarin