Recettes de cuisine méditerranéenne et d'apéritif

Aïoli
L'aïoli est un plat typique de la cuisine méditerranéenne. Photo par Jopa Elleul.

La cuisine méditerranéenne regroupe les cuisines de plusieurs pays autour de la mer Méditerranée comme la France, l'Espagne, l'Italie, la Grèce, Israël, la Turquie, la Syrie ou encore les pays du Maghreb. L'importante consommation de légumes, de fruits, de produits de la mer, de légumineuses, de céréales, d'huile d'olive et d'herbes aromatiques sont les caractéristiques communes qui rassemblent ces cuisines pourtant différentes les unes des autres.

Généreuse, savoureuse et familiale, la cuisine méditerranéenne souffle un vent de vacances et de soleil dans votre cuisine. Réputée excellente pour notre santé, on aurait bien tort de s'en priver. Des tapas espagnols aux antipasti italiens, de la moussaka grecque en passant par le tian de légumes provencal, du Hamsi Tava turc, sardines grillées à la poêle, aux ghraybeh, sablés fondants syriens, l'éventail de recettes proposées est infini.

Idées de recettes de cuisine méditerranéenne et d'apéritif des Gourmets

Houmous aux poivrons grillés
Houmous aux poivrons grillés

Del's cooking twist  -  Un délicieux houmous parfaitement crémeux avec un twist de poivrons grillés. À partager entre amis pour l'apéritif !

Fougasse aux herbes fraîches et tomates confites
Fougasse aux herbes fraîches et tomates confites

Amande et Basilic  -  Une délicieuse recette de fougasse provençale aux herbes fraîches et tomates confites. Une fougasse parfumée, moelleuse et gourmande à souhait.

Artichauts à la romaine
Artichauts à la romaine

Simple & Gourmand  -  Les artichauts à la romaine est un plat typiquement italien. A la maison nous les mangeons pour l'apéritif mais également en entrée. Les artichauts sont fondants et très parfumés grâce à la menthe, au persil et à l'ail. Mon truc en plus est de les laisser refroidir et de les griller rapidement dans ma poêle à grill. Je trouve que cela donne encore plus de goût et c'est vraiment gourmand sur une tranche de pain grillé.

Foccacia au romarin
Foccacia au romarin

une aiguille dans l potage  -  Moelleuse et parfumée

Feuilles de vigne farcies ou Dolma
Feuilles de vigne farcies ou dolma

Marlyzen  -  Les dolma sont de délicieuses feuilles de vigne farcies, une spécialité de Méditerranée orientale que j'adore ! J'avais déjà réalisé une version à manger chaud. Voici la recette revisitée à déguster froid : riz, viande hachée, pignons de pin, épices, menthe.

Focaccia aux olives
Focaccia aux olives

Amande et Basilic  -  La recette de la focaccia aux olives à préparer absolument, délicieuse,elle accompagnera vos repas et apéritifs de l’été. Une focaccia italienne à ne pas rater.

Patatas bravas
Patatas bravas

Stella Cuisine  -  Patatas bravas

Caviar d'aubergines
Caviar d'aubergines

Amande et Basilic  -  Quoi de plus agréable quand la chaleur nous engourdit qu’un petit caviar d’aubergines bien frais, onctueux et très parfumé pour débuter un repas à l’ombre.

Variations gourmandes de mini whoopies salés
Variations gourmandes de mini whoopies salés

Variations Gourmandes  -  Envie de Variations gourmandes de mini whoopies salés ? Découvrez cette recette de salé et donnez votre avis en commentaire !

Cakes aux olives noires et au thym
Cakes aux olives noires et au thym

Cissou  -  Pour un apéritif, un buffet ou même en entrée avec une salade verte,ces petits cakes aux saveurs Méditerranéenne seront parfaits!

Tapenade d'olives noires
Tapenade d'olives noires

La p'tite cuisine de Pauline  -  Envie de Tapenade d'olives noires ? Découvrez cette recette de tapenade et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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