Recettes de farine et de cassonade

Farine
La farine est à la base de la fabrication des pains, pâtes, crêpes, pâtisseries... Photo par Frédéric BISSON.

Pour faire du pain, une pâte brisée, un gâteau ou une sauce béchamel, la farine est indispensable et nos placards de cuisine en sont toujours pourvus. Obtenue par un broyage fin, la farine peut être issue de diverses variétés de grains de céréales ou autres produits. La farine de blé est certainement la plus répandue. Elle est faite à partir de blé tendre, de blé dur ou de petit et grand épeautre. Plus elle contient de gluten, plus elle aura des capacités d'extensibilité et d'élasticité importantes, et donc plus elle lèvera facilement.

Pour des farines pauvres en gluten ou sans, nous avons le choix entre la farine de seigle, pour un délicieux pain d'épices, de maïs pour des tortillas maison, de châtaigne ou de sarrasin pour pancakes et galettes bretonnes. Les farines de riz, soja, quinoa et pois chiches sont également de plus en plus présentes sur nos plans de travail, idéales pour les personnes suivant un régime sans gluten.

Idées de recettes de farine et de cassonade des Gourmets

Flan pâtissier aux abricots
Flan pâtissier aux abricots

Atelier de Brigitte  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de flan pâtissier aux abricots .

Cake au chocolat et à l' huile de coco
Cake au chocolat et à l' huile de coco

Une Petite Faim  -  J’ai voulu tester l’huile de coco, alors, voilà le cake au chocolat et à l’huile de coco. J’étais sur que j’allais me régaler. C’est exactement ce qu’il s’est passé. Il est hyper moelleux, parfumé et chocolaté.

Brownie au chocolat et spéculoos
Brownie au chocolat et spéculoos

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands Un brownie au chocolat et spéculoos Je suis une fan de ce genre de gâteau Avec les spéculoos, ça donne un goût et du croquant, que j’adore Bonne journée à tous

Tarte au citron meringuée, fraises fraîches
Tarte au citron meringuée, fraises fraîches

AdelePomme  -  Le dessert parfait pour satisfaire les papilles de toute la famille 🙂 Ou comment pimper une délicieuse tarte au citron meringuée avec quelques fraises gariguettes ! Encore une fois une recette abordable à tous, vraiment facile, inratable et surtout plutôt rapide !! :D

Cookies moelleux au chocolat praliné
Cookies moelleux au chocolat praliné

AdelePomme  -  Des bons biscuits super moelleux aux pépites de chocolat, une recette ultra rapide, ultra facile et carrément addictive qui plaira aux petits comme aux grands :)

Mi gâteau, mi tarte, fondant aux pommes
Mi gâteau, mi tarte, fondant aux pommes

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands Mi gâteau, mi tarte, fondant aux pommes Un gâteau qui se prend pour une tarte aux pommes Il est excellent Hyper moelleux et les pommes fondantes Je l'adore Bonne journée à tous

Cookies chocolat noisettes
Cookies chocolat noisettes

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands Des cookies chocolat noisettes Ces friandises, ont bercées toute mon enfance A l’heure du goûter, je les dévorés Même quelques années plus tard, je continue Maintenant, à vous de vous régalez Bonne journée à tous

Pudding de petit beurre aux fruits confits
Pudding de petit beurre aux fruits confits

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands En surfant sur le net, je suis tombé sur cette recette J’étais intrigué par ce pudding de petit beurre aux fruits confits A la maison, on s’est régalé C’est très gourmand, avec les fruits confits Simple, très rapide à réaliser Bonne journée à tous

Clafoutis aux mirabelles
Clafoutis aux mirabelles

lecompanion.fr  -  Ce clafoutis est le cousin germain du clafoutis aux abricots.

Cake aux pommes au st môret
Cake aux pommes au st môret

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands Tout d’abord, bonne et heureuse année Santé, bonheur et tout ceux que vous désirez Comme vous, on a fait des repas copieux Maintenant, on va reprendre un bon rythme Je vous propose un cake aux pommes au st môret Simple et délicieux Voilà, on attaque l’année en douceur Le St Môret, rend ce cake tout moelleux Les pommes sont fondantes Juste un mot, il est délicieux

Clafoutis aux cerises de Cyril Lignac
Clafoutis aux cerises de cyril lignac

Happy papilles  -  Un beau clafoutis aux cerises parfumé aux amandes et au rhum

Choux craquelins au chocolat au lait
Choux craquelins au chocolat au lait

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands Des choux craquelins au chocolat au lait Niveau goût, c’est un mélange de craquant et de crémeux. Le café, mélangé au chocolat, un pur délice Lancez vous, vos invités seront complètement accroc Bonne journée à tous

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Tarte aux pommes rustique
Tarte aux pommes rustique

Del's cooking twist  -  Naturellement vegan et sans sucre ajouté, cette tarte aux pommes rustique est réalisée avec une compote de pommes nature et une pâte à la farine complète. Un dessert qui rime avec légèreté, on aurait tort de s’en priver.

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