Le financier se décline en de multiples recettes salées et sucrées

Name: Le financier se décline en de multiples recettes salées et sucrées
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Cuisine: financiers

Une belle fournée de financiers avec leur forme de lingot caractéristique. Photo par cyclonebill

Les financiers sont des petits gâteaux à base poudre d'amande. Comme les madeleines, ils sont idéalement servis en mignardises, petits fours, ou encore cafés gourmands. Et, comme les madeleines encore, ils sont aussi proposés maintenant en de multiples déclinaisons sucrées mais aussi salées.

Recettes, techniques et vidéos de financiers et de beurre noisette du Chef

Financiers

Chef Simon

Grands ou petits financiers aux amandes et beurre noisette.

Voir les recettes de financiers du Chef ou les recettes de beurre noisette du Chef

Meilleures recettes de financiers et de beurre noisette des Gourmets

Des idées de recettes de financiers et de beurre noisette pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Financiers à la rhubarbe sans gluten

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De la rhubarbe pour cette douceur aux amandes nommée financier ! Je l’ai accompagné d’un sorbet aux fraises. Ce dessert n’a pas fait long feu.

Les financiers traditionnels

Le Pays des Gourmandises

Aujourd'hui, je vous propose de redécouvrir une recette emblématique de la pâtisserie française, un petit gâteau au bon goût d'amande : les financiers. La recette de ces petits fours date du XVIIème siècle et a été créée par les sœurs de l'Ordre des Visitandines.

Financiers aux framboises

Encore un gâteau

Le financier est un biscuit facile à faire et c’est la recette idéale pour utiliser un reste de blancs d’oeufs ! Pour le réaliser on mélange des blancs d’oeufs non montés avec du beurre noisette, de la poudre de fruits secs, éventuellement un peu de farine selon que l’on veuille un biscuit sans gluten ou non et du sucre glace. C’est une recette facile à adapter, vous pouvez y mettre toute sorte de fruits ou même du chocolat.

Dernières recettes de financiers et de beurre noisette par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de financiers et de beurre noisette qui changent !

Financiers aux beurre de cacahuètes

VEB

Des financiers truffés au beurre de cacahuétes maison, addictifs !

Financiers betterave-framboise de Christophe Felder

Une aiguille dans l potage

Un gâteau très girly !

Financiers aux myrtilles

VEB

Des financiers, oui ! Mais aux myrtilles pour un max de saveurs !

Financiers traditionnels

Recettes du Chef

Le beurre... noisette le beurre ! C'est ce que vous entendrez un peu partout comme élément incontournable pour réaliser des financiers. Et on ne dit pas financiers à la poudre d'amande puisque les financiers en contiennent obligatoirement également.

Beurre noisette maison

The Best Recipes

Comment faire un beurre noisette maison ? Voici comment donner plus de goût à vos pâtisseries !

Financier à la rhubarbe

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Un financier géant truffé de rhubarbe caramélisée, un petit délice de ouf ! Un gâteau facile.

Financier aux cassis et marrons glacés

Nadji

Essayez cette recette de gâteau et donnez votre avis en commentaire !

Petits financiers amande et vanille

Emma Pâtisse

Cette recette fait partie de mes incontournables : rapide à faire, elle est excellente avec son goût marqué d’amandes et sa consistance à la fois moelleuse et légèrement croquante. Croyez-moi, ces financiers feront des adeptes ! Ne négligez surtout pas l’étape du beurre noisette : c’est ce qui fait toute la différence.

Mes financiers marbrés d’après Cyril Lignac

Recettes et Récits

Une recette très gourmande pour utiliser des blancs d'oeufs qui te restent !

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Couteau à huître

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

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Financiers aux fraises

passeportpourlacuisine

Comme les madeleines, les financiers sont idéalement servis en mignardises, petits fours, ou encore cafés gourmands. Et, comme les madeleines encore, ils sont aussi proposés maintenant en de multiples déclinaisons sucrées comme ici avec de belles fraises de saison.