Recettes de frangipane

Frangipane part galette des rois
La frangipane est une crème à base d'amandes qui entre dans la composition de la galette des Rois. Photo par Su-Lin.

Alors frangipane ou crème d'amandes pour le fourrage de la galette des rois ? La frangipane est une crème pâtissière mélangée avec de la crème d'amande et renforcée en goût avec des arômes.

Le goût et le coût ne sont évidemment pas les mêmes que la crème d'amande seule... Cela explique qu'elle soit tant utilisée pour la préparation des galettes du commerce.

A noter que la frangipane rentre également dans la composition d'autres recettes telles que la tarte bakewell.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Galette des rois frangipane pistache framboise
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Galette des rois en forme de sucettes
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Poire et Cactus  -  On revisite la traditionnelle galette des rois en forme de sucette ! Après mes gaufres sucettes, mes bûches sucettes il est temps de vous introduire ma recette de galette des rois en...

Galette des rois pistache framboise
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Le Monde de Milan  -  Une crème d'amande et pistache en mélange, rehaussée avec un peu d'amaretto et quelques framboises pour apporter un petit côté acidulé : parfait pour la galette de l'Epiphanie !

Bakewell tart
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Adèle's Kitchen  -  Une délicieuse idée d'Outre-Manche : pâte sablée + confiture + frangipane + glaçage = bakewell tart.

Tarte aux framboises et crème frangipane
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Oh la gourmande  -  Essayez cette recette de framboises et donnez votre avis en commentaire !

Tarte frangipane framboise ou frangipane chocolat
Tarte frangipane framboise ou frangipane chocolat

ninidouceurs  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte frangipane framboise ou frangipane chocolat.

Tarte amandine aux fraises
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Galette des rois à la pistache et aux framboises
Galette des rois à la pistache et aux framboises

Gourmiland  -  Une version originale de la galette avec sa frangipane à la pistache.

Galette des rois framboise-frangipane
Galette des rois framboise-frangipane

Le blog de Novice en cuisine  -  Tout comme avec les cranberries, ici ce sont les framboises qui apportent ce petit côté fraîcheur acidulée.

Feuilletés frangipane et fruits rouges
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Turbigo Gourmandises  -  Feuilletés frangipane et fruits rouges réalisés avec de la pâte filo et des fruits frais.

Galette des rois à la frangipane et aux framboises
Galette des rois à la frangipane et aux framboises

kilometre-0  -  La framboise apporte de la fraicheur à la frangipane.

Galette des rois frangipane, chocolat blanc et framboises
Galette des rois frangipane, chocolat blanc et framboises

Poire et Cactus  -  Une galette des rois chocolat blanc gourmande et fruitée où l'acidité des framboises vient contre balancer le côté sucré du chocolat blanc pour des accords parfaits en bouche.

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