Recettes de navet boule d'or

Navet boule d'or
le navet boule d'or se mange cuit, sauté, gratiné, en purée et en jardinière. Photo par pha10019.

Le navet boule d'or est un légume "d'autrefois" qui, comme nombre de légumes racines, a su trouver sa place dans la cuisine d'aujourd'hui. Sa chair jaune - d'où son nom ! - est plus douce que celle du navet blanc et rose.

Ce navet peut se déguster cru mais c'est cuit qu'il révèle toutes ses saveurs. C'est notamment un excellent candidat pour être glacé.

Idées de recettes de navet boule d'or des Gourmets

Ragoût de légumes oubliés
Ragoût de légumes oubliés

PHILANDCOCUISINE  -  Nous vous proposons aujourd’hui de cuisiner les légumes oubliés, que l’on appelle également légumes anciens, dans un plat simple et réconfortant, le ragoût.

Légumes anciens rôtis au four
Légumes anciens rôtis au four

Variations Gourmandes  -  Oubliés ou boudés pendant des décennies, les légumes "anciens" ont à présent la côte et reviennent en force ! Panais, chou rave, rutabaga, navet boule d'or, carotte violette, carotte jaune, potimarron, cardon, topinambour pâtisson ... et encore bien d'autres : voici des légumes que nous redécouvrons et dont nous allons avoir du mal à nous passer !

Minestrone aux haricots blancs et pesto de persil
Minestrone aux haricots blancs et pesto de persil

une aiguille dans l potage  -  En route pour l'Italie avec cette soupe, riche en légumes, et servie avec un délicieux pesto de persil et du parmesan fraîchement râpé. La soupe est copieuse et peut servir de plat unique. La recette suivante est sans pâte ni riz, mais rien ne vous empêche d'en ajouter.

La rascasse se met à la nage
La rascasse se met à la nage

CuiZinaLau  -  Envie de La rascasse se met à la nage ? Découvrez cette recette de beurre et donnez votre avis en commentaire !

Petits navets en croûte de sel
Petits navets en croûte de sel

Flo/Au Fil du Thym  -  Une idée originale et facile pour cuisiner les navets : la croûte de sel. les navets sont extrêmement fondants et savoureux avec cette cuisson, de quoi les réhabiliter dans nos assiettes !

Gratin de navets boule d'or à la poulette
Gratin de navets boule d'or à la poulette

Miechambo Cuisine  -  Un vrai régal de gourmet ! Les navets boule d'or sont fondants, parfumés et goûteux sans agressivité. Et en plus avec l'accompagnement de farce et de sauce poulette c'est tout simplement irrésistible. Pensez à concocter le même plat mais avec d'autres légumes de saison !

Carottes et navets boule d'or rôtis au four
Carottes et navets boule d'or rôtis au four

chezcachou  -  Les navets "boule d'or" sont des légumes racines "anciens" oubliés... Ils reviennent de plus en plus sur les étales des marchés. La cuisson au four relève leur goût très doux.

Une poelée au navet boule d’or
Une poelée au navet boule d’or

Myrtee.fr  -  Une poelée rapide à faire et délicieuse

Velouté aux navets boules d'or et betteraves
Velouté aux navets boules d'or et betteraves

Turbigo Gourmandises  -  La chair du navet boule d’or est bien plus goûteuse que celle du navet classique, moins amère et plus sucrée. Cela donne une belle entrée qui ne rougira pas sur une table de fêtes ou pour n'importe quelle occasion car elle est fine et savoureuse.

Velouté au navet boule d'or et au maïs
Velouté au navet boule d'or et au maïs

Miss Pat'  -  Cette variété de navet a tout pour plaire : une très jolie couleur, la chair ferme, sucrée et très parfumée. L'association maïs et navet boule d'or fonctionne bien aussi bien auprès des enfants que des plus grands.

Poêlée de navet boule d'or et patate douce
Poêlée de navet boule d'or et patate douce

Oh la gourmande  -  Envie de Poêlée de navet boule d'or et patate douce ? Découvrez cette recette de navet boule d'or et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Navets caramélisés à la sauce soja et au gingembre
Navets caramélisés à la sauce soja et au gingembre

Gratinez  -  Cet assaisonnement «à l’asiatique » atténue et enrobe la légère amertume du navet. Le gingembre et la coriandre viennent apporter un peu d’originalité et de peps au plat. Ces navets caramélisés peuvent s'accompagner d’un riz sauvage et de tofu, d’un magret de canard ou d’une salade de bœuf haché aux herbes fraîches.

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