Recettes de pâte à pizza et de pizza

Pâte à pizza
La pizza est une tarte d'origine italienne, faite d'une pâte à pain étalée. Photo par mon oeil.

Farine, eau, sel et levure, voilà ce qu'il vous faudra pour vous transformer en véritable pizzaïolo. Ajoutez tout de même une certaine dextérité pour étaler la pâte et la faire valser dans les airs mais avec un peu d'entraînement vous pourrez faire concurrence aux napolitains, les rois incontestés de la pizza.

Pour obtenir une pâte à pizza dans les régles de l'art, il existe quelques commandements à respecter : utilisez une farine riche en gluten, pétrissez la pâte 30 minutes environ et laissez-la reposer au-moins 6 heures. Vous n'aurez plus qu'à former vos cercles et les garnir selon vos envies.

Recettes, techniques et vidéos de pâte à pizza et de pizza du Chef

Pâte à pizza sans pétrissage à fermentation lente
Pâte à pizza sans pétrissage à fermentation lente

Pour de belles pizzas presque comme celles de votre pizzaïolo préféré !

Pâte à pizza
Pâte à pizza

Pâte à pizza rapide idéale pour la cuisine du quotidien

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Quelques vidéos de pâte à pizza et de pizza du Chef et des Gourmets

Pâte à pizza facile et complète

Bouchées Doubles  -  En 10 mn. Un classique ! La pâte à pizza ! Classés par certains comme emblématique de la malbouffe, elle peut être saine et nourrissante pour peu qu'on suive les recommandation de cette recette. Je vous laisse découvrir cette version simple, facile et rapide... Après cela vous allez faire vos pizza maison comme qui rigole !

Comment faire de la pâte à pizza
Comment faire de la pâte à pizza

Yourguardianchef Je fais habituellement la pâte à pizza dans la machine à pain, mais si vous n’en avez pas, ne vous inquiétez pas. Voici comment le faire et c'est très simple.

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Idées de recettes de pâte à pizza et de pizza des Gourmets

Pâte à pizza
Pâte à pizza

Les Gourmands disent  -  Nous avons revêtu nos tabliers de pizzaïolo ce soir. Bien sûr faire sa propre pizza est plus long mais n’a rien de comparable avec la pizza commandée au food truck du coin. Vous pouvez maîtriser tous les ingrédients: leur origine, leur qualité et leur dosage. Certes, il vous faudra un peu d’anticipation. Donner le temps nécessaire à la pâte pour bien maturer. Rien n’empêche aussi de congeler la pâte pour la ressortir plus tard [idéalement la veille!]….et, gagner ainsi un peu de temps pour la prochaine fois.

Pizza tressée de Charlotte
Pizza tressée de charlotte

La tête dans le panier  -  Pizza? strudel? Brioche salée? peut être un peu de tout cela. Facile à réaliser et parfaite en apéro!

Pissaladière anchois et oignons rouges
Pissaladière anchois et oignons rouges

amour de cuisine  -  Envie de recette de pissaladière facile anchoix et oignons rouges ? Découvrez cette recette d'olives noires et donnez votre avis en commentaire !

Mini pizzas momies d'Halloween
Mini pizzas momies d'halloween

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une idée bien sympathique à réaliser avec ses enfants pour Halloween…

Pate à pizza
Pate à pizza

La fille du boulanger cuisine  -  Pâte à pizza inratable !!!!

FOUGASSE PLUTÔT QUE PIZZA A L'ANCIENNE
Fougasse plutôt que pizza a l'ancienne

Zika  -  Pourquoi fougasse plutôt que pizza à l'ancienne, je fais revivre un peu ma maman qui préférait les fougasses. Jadis, on ne connaissait pas ce mot pizza, mais fouggasse, la belle fougasse de maman, avec des anchois, des tomates en morceaux, du piment, des olives noires et de la mozzarella, souvent préparée de façon artisanale à la maison.

Pâte à pizza
Pâte à pizza

Zika  -  Toute simple et nature sans ajout d'aucune sorte,une pâte à pizza comme chez le boulanger, la différence est dans la préparation de la pâte à froid et son travail, je voulais tenter une pâte sans déchirer la pâte au pétrissage comme on a l'habitude de faire soit au pétrin ou à la main et l'utilisation d'eau froide du robinet qu'on laisse reposer avant l'utilisation !

Pizza à la grecque
Pizza à la grecque

Turbigo Gourmandises  -  Une pizza à la grecque, c’est ma proposition du jour. Pourquoi à la grecque ? Tout simplement parce la garniture choisie nous emmène du côté de la Méditerranée, avec des aubergines confites, de la feta, des olives de Kalamata, etc. Il n’en fallait pas plus !

Pizza à la farine complète aux figues et au chèvre
Pizza à la farine complète aux figues et au chèvre

Del's cooking twist  -  Cette fois-ci, j’ai choisi d’utiliser des figues dans une pizza, en les associant à deux de leurs meilleurs alliés : le chèvre et le miel. Au résultat une pizza de saison vraiment délicieuse avec une pâte à pizza à base de farine complète.

Minis pizzas 100% homemade
Minis pizzas 100% homemade

CUISINE EN FOLIE  -  De petites pizzas à partager entre amis !

Pissaladière
Pissaladière

une aiguille dans l potage  -  On dirait le Sud !

Mini-pizzas au bacon
Mini-pizzas au bacon

Sarah  -  Une super idée pour les apéritifs,plateaux-télés ou buffet froid!!

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A ne pas manquer !

Une recette de pâte à pizza choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

pizza royale poulet champignons et poivrons
pizza royale poulet champignons et poivrons

Sarah  -  Une bonne pizza maison pour n'importe quelle occasion!!

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D'autres listes de recettes de pâte à pizza et de pizza

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Pizzas en famille
Pizzas en famille

Personne ne dit non à une pizza maison !