Croustillez de plaisir avec ces belles recettes de palets

Name: Croustillez de plaisir avec ces belles recettes de palets
Total time: 30 min
Cuisine: palets

Les palets sont des biscuits ronds et secs. Photo par Валентин Симеонов de Pixabay

En pâtisserie, le palet désigne un petit gâteau sec en forme de cylindre plat. Le plus connu d'entre tous est certainement le palet breton, un biscuit au croustillant incomparable et au bon goût de beurre salé.

D'autres palets feront votre bonheur à l'heure du goûter. Essayez donc le palet de Dame, un biscuit originaire du Nord de la France et recouvert d'un glaçage blanc. Ecrasés et mélangés à du beurre, les palets font d'excellents fonds de tarte.

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Une jolie tarte tout verte pour un dessert coloré et délicieux ! Une ganache au chocolat blanc délicatement parfumé au thé matcha sur une pâte sucrée verte elle aussi. Si vous ne trouvez pas de canneberges, remplacez-les par des framboises ou un autre fruits rouges et dans ce cas-là pas de besoin de les cristalliser.