Des recettes pour manger du poisson sous toutes ses formes – Page 32

Vous venez de rentrer chez vous et ne disposez que de peu de temps pour préparer un petit repas sympa ? Alors vous avez peut-être les ingrédients nécessaires à cette recette dans votre cuisine, ou alors, achetez de suite les ingrédients en double pour pouvoir piocher la prochaine fois à l'improviste.

C'est une recette familiale que j'aime toujours refaire. Elle peut être plus ou moins légère, selon que vous lui donnez, une petite touche de crème de soja, ou de crème fraîche, plus gourmande... Alors, si vous êtes tenté(e), lançons-nous sans plus attendre dans sa réalisation.

Si l’envie de poisson tel que le rouget bardet, se fait sentir, alors cette recette est idéale: gourmande et facile, que des atouts ! Placer les rougets dans l’assiette avec un trait de sauce au citron et de l’aneth finement ciselé. Terminer avec du zeste de citron.

Vous passerez peu de temps en cuisine, c’est simple et rapide à faire pour un résultat très raffiné; à préparer la veille du repas, ce plat constitue une entrée idéale et très originale.

Je vous propose aujourd’hui une recette de bord de mer, une recette de maquereau mariné au vin blanc cuisiné avec de l‘algue, de la laitue de mer, c’est juste délicieux. Le maquereau est un poisson riche en valeurs nutritionnelles, c’est un des rois de l’oméga 3 et c'est encore, un des rares poissons uniquement sauvage.

Je vous invite à profiter du printemps pour réaliser cette délicieuse recette de cabillaud rôti au citron, ail et romarin. Le cabillaud est simplement servi rôti avec des quartiers de citron, des brins de romarin et des gousses d’ail, et arrosé d’huile d’olive. C’est simple, rapide et efficace !

Cette soupe, ça fait plus de 30 ans que je la vois faire dans la belle famille, il était temps que je m'y mette. Grand classique de nos rivages,
recette traditionnelle niçoise, la soupe de poissons de roche se distingue, en Méditerranée, par l’usage traditionnel de ces petits poissons de roche.

Cette recette de limande-sole est rapide et facile à faire. Vous pouvez accompagner ce poisson avec une sauce au fenouil, une sauce au beurre citron ou une sauce hollandaise.
Ce poisson plat n’a pas la chair délicate et ferme de la sole mais il est tout de même de bonne tenue, savoureux et plus économique.

Versez les légumes dans des assiettes creuses, déposez le cabillaud dessus, nappez de sauce et de jus de citron vert, décorez de feuilles de coriandre.

Servez avec un bon riz !

Ce curry de poisson aux épinards et au maïs est un régal et il redonnera à votre corps toute l’énergie dont il a besoin ! Je l’ai accompagné d'un bon riz basmati pour un plat complet dont on ne se lasse pas.

Ce curry de lieu jaune accompagné de boulgour est une recette aux saveurs indiennes idéale pour un diner léger, très facile et rapide à préparer.

Un plat très simple mais qui est vraiment délicieux, le bacalhau à bras, toujours présent dans les cartes des restaurants portugais. Pour traduire en français : c’est de la morue aux œufs brouillés et des frites en allumettes, entre autres ingrédients.

Un petit avant goût d'été avec ces sardines savoureuses et rafraîchissantes : juste marinées dans du jus de citron, du persil et de l'huile d'olive. Une petite entrée simple et rapide à réaliser, si vous trouvez chez votre poissonnier des sardines nettoyées et préparées en filets, prêtes à être utilisées. Parole de gourmande, ces petits filets de sardines ne feront pas long feu sur votre buffet.

Découvrez une autre façon de manger des sardines. Pour cette recette, je me suis inspirée du site chez mon poissonnier. J'ai tout de même effectué pas mal de changements. j'ai préféré une pâte brisée à la place d'une feuilletée, mélangé échalotes et oignons et ajouté un peu de vin blanc pour diluer le concentré de tomates.

Découvrez notre recette de dorade grise au four et à la menthe. Une délicieuse dorade entiere cuite au four et accompagnée de menthe. Une recette simple et traditionnelle qui plaira sans aucun doute à toute la famille.

Connaissez-vous les « chowder »? Et bien, il s’agit de « chaudrées », de soupes consistantes, bien réconfortantes par leurs saveurs et leurs compositions. Ainsi, cet haddock chowder au curry pourra se suffire à lui-même et constituer une soupe-repas, très pratique pour se réchauffer après une sortie en extérieur par exemple.

Voici une recette réalisée au Cookeo vraiment très simple, rapide à préparer et en plus très bonne. Le Cookeo fait le plus gros du boulot, vous n'aurez plus qu'à vous détendre et siroter votre apéritif en attendant que le repas soit prêt !

Le fishcake est une belle recette au bon goût fumé qui saura vous plaire dès la première bouchée ! Une belle idée pour cuisiner le poisson fumé mais il est également possible d’utiliser du poisson déjà cuit d’une autre recette, objectif zéro gaspi !

J'ai accompagné ce poisson avec des fleurettes de chou-fleur, de brocoli, de chou romanesco et de patates douces à la vapeur. Juste arrosées d'un filet d'huile d'olive et de sel aux herbes ce fut un régal, léger, sain et parfumé !

Aujourd’hui, je vous propose cette recette vite faite de blanquette de saumon, rien de bien compliqué, une carotte, un oignon, un peu de champignons, et voilà. Pour accompagner la blanquette, un riz nature, une recette simple et vraiment bonne, j'adore !

J’ai souhaité revisiter la fameuse blanquette de veau en remplaçant la viande par une sélection de produits de la mer : lotte, amandes de mer, crevettes et noix de Saint Jacques. Mais j’aurais aussi bien pu ajouter des moules et du saumon par exemple.