Riz basmati et vegan : toutes nos recettes

Name: Des recettes gourmandes et économiques à base de riz basmati
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: riz basmati

Le riz basmati est un riz à grain long originaire d'Inde ou du Pakistan. Photo par bloggyboulga

Cultivé dans la région du Pendjab, à la frontière de l’Inde et du Pakistan, le riz basmati est un riz à grain long aux notes florales et boisées. Son nom en Hindi signifie d'ailleurs Reine du parfum. Faible en sodium et possédant un indice glycémique faible à moyen, il est également rapide à cuire d'où son succès populaire.

Le riz basmati se cuisine dans une multitude de plats et s'apprête particulièrement à la cuisine indienne et pakistanaise. Agrémenté de poulet et de lait de coco ou en accompagnement de filets de cabillaud et de sauce corail, le riz basmati nous invite à un voyage délicieusement parfumé.

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Toutes les recettes de riz basmati et vegan des Gourmets

Des idées de recettes de riz basmati et vegan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pulao au chou pointu

Lutsubo

Une recette rapide et parfumée pour tous les jours ou une grande occasion ! En Inde, c’est un plat de fête, du riz cuit à l’étouffée avec des pommes de terre, des petits pois et d’autres légumes, les variantes sont nombreuses.

Curry de riz de chou-fleur, basmati et petits-pois au coco

Rosenoisettes

Ne passez pas à côté de cette recette de vegan qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Lentilles et épinards

JE CUISINE DONC JE SUIS

Un ragoût épicé à base de lentilles jaunes ou corail et d'épinard, typique de la cuisine de Bangladesh.

Riz aux épices indiennes

Tangerine Zest

Vous cherchez une recette de persil ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Riz aux pois chiches, épices et raisins secs de Yotam Ottolenghi

Happy papilles

Inspirée de la cuisine juive séfarade, ce riz aux pois chiches, épices et raisins secs constitue un délicieux plat végétarien/vegan ou accompagne à merveille du poulet ou du poisson frit.

Khechri

Un peu gay dans les coings

Un classique indien: riz et lentilles, ici en version parfumée à la ciboulette.

Mujaddara Riz aux Lentilles et Oignons Frits

La Fabrique Gourmande

Le Mujaddara est un plat végétarien du Moyen-Orient composé de lentilles, de riz, et d'oignons frits. Une véritable explosion de saveurs !

Chou et carotte braisés vegan à la coco

une mure sauvage

Une potée revisitée de chou blanc ou vert braisé cuisiné au gingembre et au paprika avec du lait de noix de coco et de la coriandre. Un délice à servir avec du riz parfumé.

Curry vegan de pois chiches et d'épinards

une mure sauvage

Un savoureux mélange complet au curry et au lait de coco, rapide à préparer.

Wok vegan de chou de Bruxelles au riz parfumé

une mure sauvage

Un délicieux plat végétalien complet où l’amertume et le gout prononcé du chou de Bruxelles (que je n’aime pas) sont atténués grâce au mélange de saveurs : gingembre, ail, curcuma, sauce soja, sirop d'érable.

Riz, chou kale et courgette sautés et épices

Rosenoisettes

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de sauce soja pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.