Mettez de la couleur dans vos assiettes avec nos recettes de rougail

Name: Mettez de la couleur dans vos assiettes avec nos recettes de rougail
Total time: 30 min
Cuisine: rougail

Il existe plusieurs variétés de rougail, mais la plus connue est le rougail saucisse Photo par tetue

Le rougail est LA grande spécialité de la cuisine réunionnaise mais aussi de l’Ile Maurice et du Madagascar que tout le monde ou presque a déjà préparé sinon dégusté avec bonheur. Très épicé, il est traditionnellement composé de tomates, d'oignon, de piment oiseau et selon les régions d'ail, auxquels on ajoute de la viande ou du poisson.

Il existe plusieurs variétés de rougails, le plus connu très certainement étant le rougail saucisse mais vous craquerez aussi pour un rougail crevettes, un rougail andouilles ou encore un rougail morue. Le rougail est également un condiment que l'on sert en accompagnement des carrys.

Meilleures recettes de rougail et de piment des Gourmets

Des idées de recettes de rougail et de piment pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rougail tomate combava

Une aiguille dans l potage

Le rougail est un plat traditionnel de la cuisine réunionnaise. Il s’agit d’une préparation à base de fruits ou de légumes et d’épices, généralement servie en accompagnement de riz ou de grains. Aujourd’hui, je partage avec vous un rougail tomate combava, plat que m’a fait découvrir une amie réunionnaise.

Rougail à la saucisse de Morteau et aux lentilles

Gourmicom

Aujourd’hui, je vous fais découvrir une recette originale de rougail à la saucisse de Morteau et aux lentilles. J’adore la cuisine fusion qui permet de marier les saveurs d’une tradition culinaire avec celle d’une autre.

Rougail z'harengs

Lady Rhum

Un classique incontournable de l’Ile de la Réunion En créole réunionnais, on dit un rougail z'harengs . Mais naturellement je veux parler des harengs fumés qu’on sert le plus souvent avec une salade de pommes de terre. Accompagnez avec du riz.

Dernières recettes de rougail et de piment par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de rougail et de piment qui changent !

Rougail pistache

Une aiguille dans l potage

Un indispensable de la cuisine créole, à base de ... cacahuètes!

Rougail saucisses

Cooking & Cakes

Direction la belle île de la Réunion avec ce délicieux rougail saucisses !

Rougail saucisses

Aurelia

Essayez cette recette de riz et donnez votre avis en commentaire !

Rougail saucisses

Happy papilles

Direction le soleil de l'île de La Réunion ou de l'île Maurice avec cette délicieuse recette de rougail saucisses de Cyril Lignac, à accompagner au choix de lentilles, de haricots blancs ou de haricots rouges

Sauce citron épicée

Chef Papounet

La sauce citron aussi appelé rougail citron est un accompagnement froid des caris et rougails réunionnais. La sauce citron conviendra particulièrement au cari de poisson.

Rougail de boulettes au boudin noir

Un peu gay dans les coings

Des boulettes au boudin noir? Une idée piquée chez Nigella Lawson, ici sous forme de rougail.

Rougail tomates au combava

Chef Papounet

Le rougail tomates combava est une spécialité incontournable à la Réunion. C'est un accompagnement froid des caris et rougail réunionnais à base de tomate, gingembre, piment, oignons et zeste de combava.

Tomates au citron vert et au combava façon rougail

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Le rougail une recette créole. Le Rougail est un accompagnement froid que l’on sert avec les caris, les grillades de viande ou de poisson et certains plats en sauce. ça se mange frais (et à ne pas confondre avec le plat cuisiné du même nom). Mais normalement dans un rougail, il y a des piments et dans mon plat, je n’en ai pas mis (tout le monde n’aime pas cela chez moi).

Rougail de saucisse

Les Gourmandises De Lilie

Il y a de cela quelques semaines, mon grand gourmand est revenu du boulot en me disant qu'à l'occasion il faudrait que je prépare un rougail de saucisse. Il venait d'en manger un à la cantine, et il semblerait que ce n'était pas mauvais (oui oui, des fois c'est bon à la cantine :D. Bon, la plupart du temps il revient quand même en me disant que c'était immangeable ;) ).

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