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Salade d'été et cuisine italienne : toutes nos recettes

Salade tomates et concombres
En été, la salade composée est l'un des plats les plus préparés. Photo par dbreen
Quand l'été arrive, on n'a envie que d'une chose, déjeuner dehors au soleil sur la terrasse ou sur le balcon, avec dans notre assiette une belle salade composée de saison, colorée et vitaminée !

Faciles et rapides à préparer, servies en entrées ou pour accompagner des grillades, croquantes et rafraîchissantes, les salades d'été n'ont pas fini de nous régaler. Qu'elles soient classiques comme la niçoise et la piémontaise ou de votre invention au gré de vos envies, un seul mot d'ordre : faites-vous plaisir !

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Des idées de recettes de salade d'été et cuisine italienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Panzanella toscane
Panzanella toscane
Le Chat Gourmet Le Chat Gourmet

Je vous propose une panzanella toscane, cette salade typique née dans les campagnes d’Italie, où l’on ne jette rien. À base de pain rassis trempé dans un mélange d’eau et de vinaigre, elle permet de transformer les restes en un plat savoureux et rafraîchissant.

Choisissez un pain à mie dense, comme un pain toscan ou, à défaut, un bon pain de campagne ou au levain, capable d’absorber sans se désagréger. Ajoutez-y des tomates juteuses, du concombre croquant, de l’oignon rouge finement émincé, du basilic frais et un généreux filet d’huile d’olive.

Simple, authentique et pleine de goût, cette salade incarne parfaitement la cuisine toscane : frugale, intelligente et profondément généreuse.

Salade de pois chiches, fenouil et coriandre
Salade de pois chiches, fenouil et coriandre
Guillaume Marinette Guillaume Marinette

Une recette au bon goût délicieuse et addictive !

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