1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Poisson>
  4. Sandre>
  5. Poisson

Que faire avec le sandre ? Nos recettes pour le cuisiner

Sandres préparé en portefeuille aux agrumes
le sandre est un poisson d'eau douce; Photo par Laurence GUEMENE
Le sandre est un poisson carnassier d'eau douce de la famille des percidés et originaire d'Europe centrale. Introduit en France au milieu du XXè siècle, il s'agit d'un poisson à chair fine présentant très peu d'arêtes. Malgré sa large présence sur le territoire français dans les lacs, les étangs et les rivières, il reste difficile à pêcher car difficile à localiser.

Excellente source d'oméga-3, le sandre se cuisine traditionnellement au cours bouillon mais aussi au four ou grillé à la plancha. Accompagné de champignons, de poireaux, de sauce au vin blanc ou au beurre blanc, il fond dans la bouche et y révèle ses saveurs délicates .

Meilleures recettes de sandre et de poisson des Gourmets

Des idées de recettes de sandre et de poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pavés de sandre au vin du Jura et jeunes poireaux braisés
Pavés de sandre au vin du Jura et jeunes poireaux braisés
Tumay Georges Tumay Georges
Quand la rivière rejoint la terre : cette recette de pavés de sandre au vin du Jura et jeunes poireaux braisés est très simple à préparer et semble pourtant tout droit sortie d'un restaurant cinq étoiles ! Les ingrédients utilisés sont de qualité et cela fait toute la différence.
1
Choucroute aux poissons
Choucroute aux poissons
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
L’envie de plats familiaux bien chauds et réconfortants se fait de plus en plus sentir. Et en hiver ce que j’aime, c’est retrouver les bons plats du dimanche de mon enfance. Je vous propose donc une délicieuse choucroute aux poissons et épices.
Terrine aux trois poissons en manteau d'oseille
Terrine aux trois poissons en manteau d'oseille
Yapluka ! Magali Pès Schmid Yapluka ! Magali Pès Schmid
Terrine aux trois poissons en manteau d'oseille, pousses et boutons de roquette sauvage, vinaigrette à l'huile d'olive de Cavaillon et vinaigre probiotique de fruits de la passion maison.
3
2

Dernières recettes de sandre et de poisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sandre et de poisson qui changent !

Filets de sandre à l'oseille
Filets de sandre à l'oseille
épicétout épicétout
Les filets de sandre à l'oseille sont un plat délicieux qui marie parfaitement la tendreté du poisson avec l'acidité de l'oseille. Une recette légère et savoureuse, très simple et rapide à préparer qui saura ravir les papilles des fins gourmets. Raffinée et équilibrée, cette recette est idéale pour une soirée entre amis ou un dîner en famille.
Filet de sandre en croûte de chorizo à la crème d’ail
Filet de sandre en croûte de chorizo à la crème d’ail
Mimm Mimm
J’avais décidé de faire un filet de sandre en croûte de chorizo mais il me fallait une petite sauce. J’ai donc fait une crème d’ail. J’ai accompagné le poisson d’une purée de pommes de terre à l’huile d’olive et de quelques asperges. Un délice ! Vous pouvez utiliser un autre poisson blanc comme le cabillaud. Ce plat peut être préparé à l’avance : il suffira de réchauffer à feu doux la sauce, la purée pendant qu’on enfourne les filets de sandre.
Sandre farci
Sandre farci
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
De la pêche prolifique, on cuisine un délicieux poisson farci aux quenelles de brochet, champignons, noisettes et fines herbes. Cuit en court-bouillon, ce sandre doit autant son mérite au cuisinier, à la cuisinière qu'au pêcheur. Voici donc la recette du sandre farci aux quenelles de brochet.
Sandre sur son lit de Brocoli
Sandre sur son lit de Brocoli
Monbeaupoisson Monbeaupoisson
Envie de sandre sur son lit de brocoli ? Découvrez cette recette de brocoli et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Pavé de sandre et semoule de choux-fleur
Pavé de sandre et semoule de choux-fleur
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Un plat équilibré et savoureux qui me vient tout droit du chef d'un restaurant de Strasbourg. À découvrir sans attendre!
Sandre au Beurre Blanc
Sandre au Beurre Blanc
Monbeaupoisson Monbeaupoisson
Essayez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !
Filet de sandre frit et ses légumes
Filet de sandre frit et ses légumes
Carmen Carmen
Vous cherchez une recette de friture ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Filet de sandre et sauté de légumes à la plancha
Filet de sandre et sauté de légumes à la plancha
kaderick kaderick
Intéressé par la réalisation d'une recette de filet de sandre et sauté de légumes à la plancha ? Suivez cette recette de plancha et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Sandre au court bouillon, sauce au Riesling
Sandre au court bouillon, sauce au Riesling
Graine de faim kely Graine de faim kely
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de Riesling pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Ça mord !

Moule pour friture en chocolat pour Pâques
Moule chocolat friture

Partez à la pêche au chocolat avec les enfants pour Pâques.

Voir aussi

Bar grillé entier au fenouil
Bar

D'autres recettes avec aussi...

ail amandes anguille asperge bar basilic beurre carottes cèpes cerfeuil champignons chorizo ciboulette citron courgettes crème crevettes cumin échalote épices feuilletés foie gras genièvre légumes lotte noël noisettes oeuf oignons orange oseille parmesan pesto pignons plancha poireau poisson poivrons purée quenelles raie roquette sauce saumon terrine thym tomates vin

Découvrez aussi toutes les recettes de sandre et toutes les recettes de poisson

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Daurade farcie à la brousse aux crevettes et moules
Daurade farcie à la brousse aux crevettes et moules
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
La daurade est un poisson que j'aime beaucoup, sa chair reste assez ferme et goûteuse. Sa cuisson au four est facile et permet de pouvoir le cuisiner avec tous les ingrédients que l'on aime. J'apprécie également ce poisson en parmentier, ou en repas froid avec des légumes.

Meilleures recettes de sandre et de poisson

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Du poisson farci pour toutes les occasions
Du poisson farci pour toutes les occasions
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Des idées gourmandes pour épater vos invités.

Des recettes légères au menu pour ce Vendredi Saint
Des recettes légères au menu pour ce Vendredi Saint
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Que l'on soit ou non pratiquant, le poisson est souvent mis à l'honneur

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0