De belles recettes pour cuisiner les sardines

Name: De belles recettes pour cuisiner les sardines
Total time: 30 min
Cuisine: sardines

Grillée, farcie ou en conserve, la sardine est un poisson très apprécié. Photo par Asha Yoganandan

La sardine, un poisson au dos bleuté et au ventre argenté ne mesurant pas plus de 25 cm. C'est un poisson de printemps et d'été. Elle commence sa croissance en mars jusqu'en juillet août où elles sont les plus grosses.

La sardine a pendant longtemps subi une pêche intensive pour la mise en conserves mais elle mérite aussi qu'on la cuisine fraîche au barbecue, en escabèche, en bouillabaisse et même crues marinées.

Meilleures recettes de sardines et de courgettes des Gourmets

Des idées de recettes de sardines et de courgettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pasta con le sarde

Petite Cuillère et Charentaises

S'il y a une chose que j'aime en cuisine, c'est m'amuser et réussir à faire un repas avec les contraintes de mon frigo. Ce n'est pas si facile qu'il n'y paraît ! Dans cette recette je suis partie d'une boîte de sardines et je me suis inspirée de la cuisine sicilienne.

Petits gratins de sardines aux courgettes et citron confit

épicétout

Des gratins en version mini pour une mise en bouche gourmande.

Pizza "Poisson d'avril"

Bistro de Jenna

Le plein de légumes avec cette pizza ludique et sympathique en forme de poisson pour fêter le 1er avril avec les grands et les petits !

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Terrine de courgettes, sardines, tomates et pesto

Jackie

Pas de four, il fait trop chaud. je vous propose cette délicieuse terrine de courgettes, sardines, tomate et pesto.

Terrine de courgettes aux sardines, tomates et pesto

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je vous la recommande car elle est fraiche et gourmande. J’ai mis des courgettes jaunes et vertes pour amener de la couleur.

Flan de Courgette aux Sardines fraîches

Monbeaupoisson

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Courgettes apéro, mousse de sardine

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Un apéro léger et facile à réaliser. Vous pouvez aussi le faire avec des rondelles de concombre ou prendre du thon à la place des sardines.

Lumaconi farcies aux sardines et courgettes

BouffePorn

Des pâtes, des pâtes, oui mais des pâtes farcies !

Pizza chèvre courgettes sardines

Turbigo Gourmandises

Recette de pizza maison aux courgettes, chèvre et sardines.

Sardine à la Milanaise, légumes d’été / rouille

La Femme à Tête de Chou

Un chouilla de Mistral dans l'assiette...

Poutine niçoise sur toast et crudités de printemps

cuisine en folie

Remplacer la poutine par un petit tartare de poisson blanc par exemple, ajoutez quelques oeufs de saumon pour y apporter cette saveur iodée que nous aimons tant dans la poutine.

Salade de courgettes épinards sardines et son caviar d'aubergine

Recettes au companion ou pas

Une délicieuse salade croquante et fraîche à découvrir

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Laissez le vin respirer

Carafe à décanter

Le cadeau indispensable pour les amateurs de vin, la carafe à décanter en cristal pour une expérience de dégustation plus intense.

Quel vin boire avec les sardines ?

Fraîche ou en conserve, la sardine aime les vins de copains.

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Sardines à l'huile

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Salade de pommes de terre et hareng fumé

Cooking & Cakes

Des petites pommes de terre cuites à l'eau et du hareng fumé, oui mais pas que ! Ajoutons-y un peu d'oignon rouge et de radis, une vinaigrette légère et un peu de ciboulette pour transformer ce plat ordinaire en salade savoureuse.