Tramezzino et cuisine italienne : toutes nos recettes

Name: Découvrez nos recettes de tramezzino, le petit sandwich 100% italien
Total time: 30 min
Cuisine: tramezzino

Un tramezzino est un en-cas italien. Photo par whologwhy

Inventé par Angela Demichelis et Onorio Nebiolo en 1926 dans leur bar de Turin, c'est le célèbre poète et écrivain italien Gabriele D’Annunzio qui a donné le nom de tramezzino, diminutif de tramezzo, à ce petit sandwich italien, servi le plus souvent à l'apéritif.

Particulièrement moelleux et savoureux, le tramezzino est composé de deux tranches de pain de mie sans croûte coupées en diagonale et farcies de toutes sortes de garnitures. À côté des plus classiques thon-oeuf et jambon-macédoine, on trouve des tramezzini de luxe farci à la truffe ou à la langouste.

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Tramezzino thon artichauts

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Diminutif de tramezzo "petit entre demi" en italien, soit "bouchée coupe faim", ce petit sandwich triangle très populaire dans les bars et apéros entre amis est devenu un symbole de la street food italienne, grignoté depuis près d'un siècle de Venise à Turin. Ce panino, composé de deux tranches de pain de mie sans croûte (bien moelleux) farci aussi bien de charcuterie, de fruits de mer, de légumes, de poisson est coupé en diagonale. A déguster soit seul, soit pour un repas plus complet avec des crudités ou une soupe selon la saison

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