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Toutes nos recettes de cuisine sucrée et salée parfumées à l'anis

Anis vert
L'anis est le nom de plusieurs végétaux aromatiques, ici l'anis vert. Photo par Martin Delisle
En cuisine, on emploie surtout les graines d'anis vert en pâtisserie et en confiserie. Son arôme relevé fait des merveilles dans les confitures, gâteaux et biscuits secs. Mais l'anis est aussi utilisé dans nombre de boissons alcoolisées comme le pastis ou l'ouzo.

Dans la cuisine salée, l'anis aromatise délicieusement soupes, salades, cakes, poissons et viandes blanches.

Meilleures recettes d'anis et de carottes des Gourmets

Des idées de recettes d'anis et de carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Velouté de carottes à l'anis
Velouté de carottes à l'anis
Kélou Kélou
Un velouté automnal à base de carottes et de pommes de terre parfumé à l'anis. La carotte se mariant extrêmement bien avec de nombreuses épices, particulièrement avec le cumin, le gingembre, la coriandre et l'anis, on peut varier ainsi les plaisirs à l'infini !
Gaspacho de carottes et poivrons à l'anis , huile d'olive à l'orange
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Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
La plus célèbre des soupes froides c'est le gaspacho, un délice venu du sud. La tomate y tient la vedette mais pour changer du gaspacho à la tomate, je vous en propose une version à la carotte, douce et fruitée avec sa touche d'huile d'olive à l'orange.

Dernières recettes d'anis et de carottes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'anis et de carottes qui changent !

Curry de légumes japonais
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ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Ce plat, c’est une explosion de saveur en bouche… Cette recette qui nous permet de s’évader le temps d’un repas au pays du Soleil levant est celle de Cyril Lignac pour son émission Tous en Cuisine…
Paupiettes de boeuf à la provençale aux saveurs anisées et aux olives violettes
Paupiettes de boeuf à la provençale aux saveurs anisées et aux olives violettes
cuisine en folie cuisine en folie
Envie de goûter à la recette de paupiettes de boeuf à la provençale aux saveurs anisées et aux olives violettes ? Cette recette d'anis est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Crumble de carottes anisé
Crumble de carottes anisé
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Envie de goûter à la recette de crumble de carottes anisé ? Cette recette de pastis est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
carrot cake de Jamie Oliver aux graines d'anis et noix
carrot cake de Jamie Oliver aux graines d'anis et noix
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
le meilleur carrot cake que j'ai mangé , délicatement parfumé et croquant avec ses noix , un délice simple à préparer
Soupe de carottes à l'anis
Soupe de carottes à l'anis
presse-legume presse-legume
une variante originale pour cuisiner la carotte
Lapin aux légumes racines
Lapin aux légumes racines
Il était une recette Il était une recette
Un plat sucré/salé aux saveures automnales

La mandoline, un outil de taille !

mandoline De Buyer
Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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Découvrez aussi toutes les recettes d'anis et toutes les recettes de carottes

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fondant au chocolat sans gluten
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kilometre-0 kilometre-0
Je vous ai proposé un fondant à la patate douce. Malheureusement, cet ingrédient n’est pas disponible à l’année. C’est donc grâce à une lectrice qui m’a laissé un message que je vous propose aujourd’hui ce dessert aux carottes

Meilleures recettes d'anis et de carottes

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Des légumes au dessert !
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Laissez-vous tenter par des associations surprenantes et savoureuses.

Carrot cake, le gâteau qui rend aimable
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Un dessert originaire des Etats-Unis et aux saveurs automnales.

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