Des recettes originales pour offrir à l'apéritif

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Allumettes aux anchois
Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Sapin feuilleté de noël

Le Pays des Gourmandises  -  Un sapin feuilleté au pesto parfait pour votre apéritif de fêtes !

Voir toutes les vidéos de recettes d'apéritif ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Palmier au pesto et graines de sésame et pavot
Palmier au pesto et graines de sésame et pavot

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Petit pain libanais rillettes de radis, truite fumée et pesto de fanes de radis en amuse-bouche
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cuisine en folie  -  En entrée, pour un brunch ou en amuse-bouche, le mariage de la truite fumée et du radis en rillettes et en pesto est juste délicieux et plein de fraîcheur. On en redemande !

Tartelette feuilletée rillettes de radis, truite fumée et pesto de fanes de radis
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cuisine en folie  -  Essayez cette recette d'apéritif et donnez votre avis en commentaire !

Petits burgers apéritifs au bœuf et camembert
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Bouchées apéritives au pesto et tomates séchées
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Polenta au pesto et tomate cerise
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Recettes du Chef  -  Tout est dans le titre ! Des bouchées apéritives originales aux couleurs de l'Italie. C'est bon et en plus c'est facile à préparer.

Tarte soleil pour l'apéritif : la technique
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Recettes du Chef  -  On la voit partout mais si la recette est extrêmement simple il y a nécessairement un peu de technique et de patience pour la réaliser. On vous dit tout !

Sauce pesto aux fanes de radis
Sauce pesto aux fanes de radis

Recettes du Chef  -  On parie que tout le monde aime ? A servir comme une sauce, sur des pâtes par exemple ou bien sur des toasts en apéritif.

Crostinis au pesto aux olives et anchois marinés
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Croque-Monsieur Lardons, Mozzarella et Pesto
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Délicimô !  -  Envie de Croque-Monsieur Lardons, Mozzarella et Pesto ? Découvrez cette recette de croque-monsieur et donnez votre avis en commentaire !

Palmiers apéritif ail des ours
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Turbigo Gourmandises  -  Des palmiers feuilletés garnis de pesto à l'ail des ours.

Babka toute verte ~ Pesto d’ortie et feta
Babka toute verte ~ pesto d’ortie et feta

Comme Une Envie de Douceur  -  Un apéro ou un pic-nic printanier tout en douceur et en tendresse.

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Fougasse maison aux tomates cerises, fromage de chèvre et ricotta
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