Des recettes originales pour offrir à l'apéritif

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Allumettes aux anchois
Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Sapin feuilleté de Noël
Sapin feuilleté de noël

Le Pays des Gourmandises  - Un sapin feuilleté au pesto parfait pour votre apéritif de fêtes !

Voir toutes les vidéos de recettes d'apéritif ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Sapins feuilletés pesto
Sapins feuilletés pesto

Turbigo Gourmandises  -  De la pâte feuilletée assaisonnée de pesto et enroulée comme des petits sapins de Noël : parfait pour un apéro de Fêtes !

Pain couronne pesto, tomate et mozzarella
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La cuisine sauvage au fil des saisons  -  Voici une recette pratique quand on reçoit du monde pour l’apéro (coupé en petits morceaux) ou en plat principal accompagné d’une salade verte…

Roulades de jambon au pesto de tomates
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Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de roulades de jambon au pesto de tomates.

Amuse bouches rapidement préparés pour un anniversaire
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miamponpon  -  Vous cherchez une recette d'amuse bouches rapidement préparés pour un anniversaire... ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Mini madeleines apéritives au pesto de plantain
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La cuisine sauvage au fil des saisons  -  Je garde la base de cette recette précieusement depuis des années car les madeleines sont bien moelleuses ! Et en plus, c’est vraiment très sympa à l’apéro…

Samoussa thon, tomate et pesto de plantain
Samoussa thon, tomate et pesto de plantain

La cuisine sauvage au fil des saisons  -  J’aime bien réaliser des samoussas… ça en fait un plat complet avec de la salade verte qu’on apprécie beaucoup quand il fait très chaud.

Tarte couronne pesto de plantain et tomates
Tarte couronne pesto de plantain et tomates

La cuisine sauvage au fil des saisons  -  J’en réalise très souvent des tartes couronnes, ça en jette ce façonnage en forme de soleil… Et n’est pas si difficile que ça à réaliser ni trop long et surtout on se régale…

Crème pesto de brocoli et ricotta
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Le labo de maman  -  Découvrez une recette facile et originale à base de brocoli et de ricotta qui peut être servie en guise d'accompagnement ou d'apéritif ! Réalisez facilement ce pesto de brocoli à déguster en tartinade ou en sauce pour accompagner des pâtes comme...

Baguettes apéritives tomates mozzarella
Baguettes apéritives tomates mozzarella

A Prendre Sans Faim  -  Une recette toute simple pour l'apéritif et qui pourtant a toujours énormément de succès. En effet, il s'agit juste d'un assemblage avec 4 ingrédients qui prend 5 minutes à préparer et à peine autant pour fondre le fromage au four.

Palmier au pesto et graines de sésame et pavot
Palmier au pesto et graines de sésame et pavot

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de palmier au pesto et graines de sésame et pavot, végétarien ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Petit pain libanais rillettes de radis, truite fumée et pesto de fanes de radis en amuse-bouche
Petit pain libanais rillettes de radis, truite fumée et pesto de fanes de radis en amuse-bouche

cuisine en folie  -  En entrée, pour un brunch ou en amuse-bouche, le mariage de la truite fumée et du radis en rillettes et en pesto est juste délicieux et plein de fraîcheur. On en redemande !

Tartelette feuilletée rillettes de radis, truite fumée et pesto de fanes de radis
Tartelette feuilletée rillettes de radis, truite fumée et pesto de fanes de radis

cuisine en folie  -  Essayez cette recette de tartelette et donnez votre avis en commentaire !

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La cerise sur lemaillot  -  Pour apporter le crémeux à ce "houmous", j'ai marié l'artichaut à des urad dal, cette variété de lentilles blanches riches en protéines végétales et très consommées en Inde. Si vous n’en trouvez pas, des lentilles blondes feront parfaitement...

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