Recettes d'apéritif et de pesto

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita.

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos d'apéritif et de pesto du Chef

Allumettes aux anchois
Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

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Quelques vidéos d'apéritif et de pesto du Chef et des Gourmets

Sapin feuilleté de noël

Le Pays des Gourmandises  -  Un sapin feuilleté au pesto parfait pour votre apéritif de fêtes !

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Idées de recettes d'apéritif et de pesto des Gourmets

Sapins feuilletés pesto
Sapins feuilletés pesto

Turbigo Gourmandises  -  De la pâte feuilletée assaisonnée de pesto et enroulée comme des petits sapins de Noël : parfait pour un apéro de Fêtes !

Sapin de Noël boules pizza fromage
Sapin de noël boules pizza fromage

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de sapin façonné en boules de pâte à pizza maison garnies de fromage et pesto facile à faire.

Amuse bouche au filet américain et pesto à l'ail des ours
Amuse bouche au filet américain et pesto à l'ail des ours

miamponpon  -  Envie de Amuse bouche au filet américain et pesto à l'ail des ours ? Découvrez cette recette de spiruline et donnez votre avis en commentaire !

Bateau feuilleté au pesto marin
Bateau feuilleté au pesto marin

La gourmandise selon Angie  -  Une façon originale de présenter un apéritif. Une recette qui plaît aux enfants, mais aussi aux grands !

Amuse-bouche au pesto de tomates séchées sur un lit de moutarde aux tomates séchées
Amuse-bouche au pesto de tomates séchées sur un lit de moutarde aux tomates séchées

miamponpon  -  Envie de Amuse-bouche au pesto de tomates séchées sur un lit de moutarde aux tomates séchées ? Découvrez cette recette de tomates et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tartines de fin d'été
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Bistro de Jenna  -  Une tranche de pain au levain grillée bien garnie pour un déjeuner ou diner rapide, sain et délicieux. Les tartines sont déclinables à l'infini et sont une solution gourmande pour une cuisine rapide.

Pesto Rosso
Pesto rosso

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pesto rosso.

Pesto de tiges d'oignons nouveaux
Pesto de tiges d'oignons nouveaux

Popote et Nature  -  Cuisine anti gaspi avec cette utilisation des tiges d'oignons nouveaux !

Polenta au pesto et tomate cerise
Polenta au pesto et tomate cerise

Recettes du Chef  -  Tout est dans le titre ! Des bouchées apéritives originales aux couleurs de l'Italie. C'est bon et en plus c'est facile à préparer.

Tartelette feuilletée apéritive au pesto
Tartelette feuilletée apéritive au pesto

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Et voici des tartelettes feuilletées sympa pour l’apéritif…

Roulé salé au pesto, St-Morêt et basilic
Roulé salé au pesto, st-morêt et basilic

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Et voici une entrée colorée pleine de fraîcheur et de saveur avec ce roulé à base d’un pesto, de St-Morêt et de basilic…

Cake courgette tomates séchées chèvre pesto
Cake courgette tomates séchées chèvre pesto

radisrose  -  Cake courgette tomates séchées chèvre pesto

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Une recette d'apéritif choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Houmous à l’artichaut et graines de tournesol
Houmous à l’artichaut et graines de tournesol

La cerise sur lemaillot  -  Pour apporter le crémeux à ce "houmous", j'ai marié l'artichaut à des urad dal, cette variété de lentilles blanches riches en protéines végétales et très consommées en Inde. Si vous n’en trouvez pas, des lentilles blondes feront parfaitement l’affaire. La touche croquante est amenée par les graines de tournesol, le tout relevé par une pointe d’ail… tout ce que j’aime !

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