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Des recettes originales pour offrir à l'apéritif

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita
On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Meilleures recettes d'apéritif et de fruits de mer des Gourmets

Des idées de recettes d'apéritif et de fruits de mer pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Anneaux de calamars croustillants au four
Anneaux de calamars croustillants au four
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose des anneaux de calamars croustillants, cuits au four. Un plat très facile et rapide à faire et léger, car il ne contient presque pas de matière grasse. Ils peuvent être servis en apéritif ou en guise de plat. Une délicieuse alternative aux beignets de calamars frits.
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Brochettes de tomates cerises aux moules
Brochettes de tomates cerises aux moules
kilometre-0 kilometre-0
Profitez d'un reste de moules pour faire des brochettes moules tomates cerises. Si vous n'en avez pas, faites cuire 500 g de moules simplement avec un oignon et un verre de vin blanc sec de type muscadet.
Crevettes panées panko
Crevettes panées panko
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Les crevettes panées panko sont une spécialité japonaise de crevettes sur un pic à brochette, panées et frites. La chapelure de panko apporte un croustillant très différent de la chapelure granuleuse.
Tartinade crabe wasabi
Tartinade crabe wasabi
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
La tartinade crabe wasabi va changer des traditionnelles rillettes de thon. Cette recette a été faite à partir de crabe en boîte. Légèrement relevée et pleine de goûts, cette tartinade plaira surement à tous ceux qui ne sont pas allergiques aux crustacés.
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Huîtres à la vanille
Huîtres à la vanille
Le Tablier Gourmet Le Tablier Gourmet
Les huîtres sont délicieuses froides, avec un peu de pain et de beurre demi-sel. Toutefois, en cette fin d’année, il faut faire preuve d’un peu de fantaisie. Voici donc pour vous une recette d'huître originale et signée du talentueux Chef Alexandre Gauthier.
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Moules de bouchot en tapas
Moules de bouchot en tapas
Une cuillerée pour papa Une cuillerée pour papa
Les moules de bouchot de la baie de l’Aiguillon sont encore sur tous nos étals, il faut en profiter avant que la saison ne se termine. Rien de tel donc que des petites moules de bouchot cuites au naturel, décoquillées et marinées dans une préparation très piquante, à déguster sur des tranches de pain légèrement passées à l’huile d’olive et grillées au four.
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Dernières recettes d'apéritif et de fruits de mer par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'apéritif et de fruits de mer qui changent !

Blinis russes, émiettée de langouste aux fruits de la passion
Blinis russes, émiettée de langouste aux fruits de la passion
kilometre-0 kilometre-0
Il y a deux types de blinis: ceux qui lèvent avec de la levure de boulanger et donc qui nécessite un temps de pause et ceux qui gonflent durant la cuisson grâce à de la levure chimique. Leur goût est différent. Peut-être, mais tout est toujours question de goûts, ceux réalisés avec de la levure de boulanger font plus leur effet à l’occasion des fêtes. Il faut que vous testiez les deux pour vous faire votre propre idée.
Tapas de moules en 3 sortes
Tartinade de couteaux
Tartinade de couteaux
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
La pêche à pied, c’est très amusant, mais comment cuisiner ces fruits de mer ? Essayez ces rillettes de couteaux.
Beignets de calamars
Beignets de calamars
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose des beignets de calamars. Ils peuvent être servis en apéritif ou en plat, accompagnés de votre sauce préférée ou d'un mix de sauces. La pâte est légère, gonfle bien à la cuisson et est bien croustillante après.
Beignets de crevettes à la pâte à frire au yaourt
Beignets de crevettes à la pâte à frire au yaourt
Zika Zika
Pour des apéritifs sympas et faciles, des beignets de crevettes à la pâte à frire au yaourt....
Wraps au poulpe façon thaï
Wraps au poulpe façon thaï
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose des wraps au poulpe, que j'ai assaisonné avec une sauce d'inspiration thaïe, bien parfumée. C'était délicieux, frais et léger.
Mouclade au lait de coco parfumée au paprika fumé
Mouclade au lait de coco parfumée au paprika fumé
Anne Hélène Anne Hélène
Une recette de moules très légère et pleine de vitamines.
Tempura de gambas à la noix de coco
Tempura de gambas à la noix de coco
Nadji Nadji
Vous cherchez une recette de tempura de gambas à la noix de coco ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Tartare de légumes aux crevettes
Tartare de légumes aux crevettes
Les Gourmandises De Lilie Les Gourmandises De Lilie
Une recette fraîche et légère, facile à préparer. Elle peut-être servie sous forme de verrines pour un apéritif ou comme entrée dans de belles assiettes.

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Eplucheur peaux fines Westmark
Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

Voir aussi

Verre de kir sur une table de café parisien
Kir

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Découvrez aussi toutes les recettes d'apéritif et toutes les recettes de fruits de mer

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Blinis sarrasin poutargue et beurre citron
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Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Ces blinis sarrasin poutargue et beurre citron sont simples à réaliser. Si vous n’êtes pas familier de la poutargue, sachez que ce sont des oeufs de mulet salés, séchés et vendus enrobés de cire, un produit d’exception qu’il est intéressant de goûter.

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Quoi de plus simple que des toasts pour lancer un réveillon ?

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Les huîtres crues, un incontournable des fêtes de fin d'année.

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