Meilleures recettes de bretzel - Page 2

Dégustez de délicieux Bretzels, dignes des rue New-Yorkaises. Impossible de ne pas goûter à un bretzel ou pretzel si vous visitez la Grosse pomme, il y a des vendeurs ambulants à tous les coins de rue. Ils sont proposés en version XXL, salés, croustillants dehors et moelleux dedans.

Bretzels faits maison, et au levain ! Mon objectif, faire du 100% levain, sans levure. D’habitude pour les brioches – ou dans les pâtes dites « riches » (avec oeuf, lait, beurre…) je rajoute un petit peu de levure pour « aider » à la levée. Ce coup-ci j’ai essayé sans, mais en augmentant la quantité de levain. Une levée au top ! Des bretzels superbement moelleux et croustillants.

100% USA. S’il y a bien une recette que j’ai cherchée immédiatement à reproduire en revenant des Etats Unis cet été c’est bien celle-ci. Vous connaissez tous les hot-dog et les bretzels ? Et bien voici le fruit de leur union : le bretzel dog ou pretzel dog pour les américains. Une recette 100% comfort food à partager entre amis pour un moment convivial et gourmand 100% made in USA !