De belles recettes de caviar d'aubergines pour vos tartines

Caviar d'aubergines sur toasts
Sur vos tartines ou à l'apéritif c'est toujours un délice. Photo par .

Spécialité incontournable de la cuisine méditerranéenne, le caviar d'aubergines est un met délicieux qui assure le succès de vos apéritifs dînatoires. Rapide et simple à réaliser, il consiste à cuire au four les aubergines parfumées à l'huile d'olive et à l'ail haché puis à retirer la pulpe fondante et à la réduire en purée.

Assaisonnez votre caviar d'aubergines selon vos envies, avec du gingembre, du thym ou du paprika et accompagnez-le de bâtonnets de légumes, de chips ou de gressins. Tartiné sur une tranche de pain de campagne grillée ou sur un blinis, c'est le bonheur assuré. Servi chaud, il accompagne merveilleusement bien poissons et viandes grillés.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

Quelques vidéos des Gourmets

Zaalouk
Zaalouk

Tastygourmandise  - Voici la recette de zaalouk , cette succulente salade marocaine trés connue au Maroc et aussi à travers le Maghreb , zaalouk est souvent préparé à base d’aubergine. Cette salade d’aubergine porte plusieurs noms , zaalouka,za3louk ou encore...

Voir toutes les vidéos de recettes de caviar d'aubergines ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Baba Ghannouj au fromage
Baba ghannouj au fromage

Ceguiluna  - Envie de Baba Ghannouj au fromage ? Découvrez cette recette de kiri et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Ajvar, caviar rouge des Balkans
Ajvar, caviar rouge des balkans

auxdelicesdemanue  - Les aubergines et les poivrons j'en raffole et ils se marient très bien ensemble.c'est juste une merveille en bouche. Après avoir cuisiné ce caviar, je m'en suis servi pour accompagner un plat de pâtes, puis j'ai surgelé le reste en sachet de 100 g.

Tarte aux tomates, au caviar d'aubergines et au gorgonzola
Tarte aux tomates, au caviar d'aubergines et au gorgonzola

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  - Voici une tarte aux tomates qui change vraiment de l’ordinaire avec le caviar d’aubergines !

Cake marbré salé aux tomate et à l'aubergine
Cake marbré salé aux tomate et à l'aubergine

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  - Je me suis inspirée de ma recette du cake marbré tomate et tapenade. J’avais à nouveau envie de faire un cake marbré salé mais sans utiliser du colorant alimentaire, je me suis donc servi de caviar d’aubergines et de concentré de tomate pour...

Moutabal
Moutabal

CulinaireAmoula  -  Le moutabal libanais qui est une sorte de caviar d'aubergine au tahiné.. Une délicieuse entrée parfaite pour accompagner les grillades.

Baba ghanouj
Baba ghanouj

Zika  -  caviar d'aubergines . Mtabel pour les Syriens et les Libanais, baba ghanouj pour les Egyptiens, un dip, mezzé , salade ou crème d'aubergines, n'est autre que du caviar d'aubergines chez nous, à la seule différence qu'on n'ajoute pas de tahina...

Concombre apéritif au caviar d'aubergines
Concombre apéritif au caviar d'aubergines

Catalina - Le Blog de Cata  - Et saucisse fumée grillée au feta. Apéritif keto. Un apéritif rapide avec des restes et sans beaucoup des glucides.

Pizza aubergines mozzarella
Pizza aubergines mozzarella

kilometre-0  - Une pizza végétarienne pour profiter de la douceur des aubergines et de la mozzarella. Si on n'est pas végétarien, on peut ajouter quelques très fines tranches de jambon sec juste au moment de passer à table !

Filet de rouget caviar d'aubergine et sauce vierge
Filet de rouget caviar d'aubergine et sauce vierge

épicétout  - Envie de Filet de rouget caviar d'aubergine et sauce vierge ? Découvrez cette recette de rouget et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Loup clouté au gros sel et cannelloni de caviar d'aubergines
Loup clouté au gros sel et cannelloni de caviar d'aubergines

Miechambo Cuisine  - Loup dans le midi, bar ailleurs ! Des filets loup grillés au gros sel qui renforce les arômes iodés du poisson et son goût délicat. Encore une recette rapide sans prise de tête et sans perte de temps mais toujours avec de belles saveurs.

Tarte à la courgette et à l’oignon rouge
Tarte à la courgette et à l’oignon rouge

La Ptite Ju Nantaise  - Je continue sur les recettes des légumes de saison avec les courgettes du jardin. Une pâte feuilletée, du caviar d’aubergine, quelques courgettes et oignons rouges et voilà un plat...

Salade de crevettes, tomates confites aux herbes de Provence et son caviar d’aubergine
Salade de crevettes, tomates confites aux herbes de provence et son caviar d’aubergine

La popotte du mercredi  - Une idée d'entrée pour utiliser les légumes du jardin. Un vrai régal.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8
Donnez-nous votre avis
Donnez-nous votre avis

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Caviar pour tous !
Caviar pour tous !

Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.

Voir toutes les sélections de recettes...