Recettes de cuisine de saison et de velouté

Salade printemps d'asperges
La salade d'asperges est un plat de la cuisine de saison. Photo par pxhere.

Cuisiner de saison semble être une devise assez simple à appliquer et pourtant...Avec le développement de l'industrie agro-alimentaire et le transport de masse, il n'est pas rare de trouver des fraises et des tomates sur les étals des supermarchés en plein hiver. Mais le goût y est-il ? Biensur que non ! Rien ne vaut les fraises que l'on retrouve sur les marchés au mois d'avril provenant d'un petit producteur de Plougastel.

Cuisiner de saison, c'est bon à la fois pour les papilles mais aussi pour le porte-monnaie, la santé et l'environnement. C'est redécouvrir à chaque saison ces fruits et légumes mais aussi poissons et viandes qui finalement nous ont tant manqué durant ces quelques mois.

Idées de recettes de cuisine de saison et de velouté des Gourmets

Velouté d'asperges vertes
Velouté d'asperges vertes

Délicimô !  -  Vous cherchez une recette de velouté d'asperges vertes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Velouté de potimarron et chips de chorizo
Velouté de potimarron et chips de chorizo

Laet's bake it  -  Le potimarron est très rassasiant mais il contient peu de calories, c'est donc l’allié parfait pour une petite diète ! Il est tout de même difficile de résister à l'envie d'ajouter une petite touche gourmande à ce velouté, on ajoutera donc quelques chips de chorizo.

Velouté de Panais
Velouté de panais

Délicimô !  -  Essayez cette recette de soupe et donnez votre avis en commentaire !

Velouté de lentilles corail et de potiron
Velouté de lentilles corail et de potiron

Atelier de Brigitte  -  Un bon potage quand le temps se rafraîchit et que l'hiver frappe à la porte. Et en plus, réalisé avec des légumes de saison. Tout est parfait pour faire le plein de vitamines et se réchauffer l'âme et le corps. N'hésitez pas à ajouter les épices de votre choix pour relever le tout.

Velouté de chou vert
Velouté de chou vert

Délicimô !  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de velouté de chou vert.

Velouté glacé de petits pois menthe
Velouté glacé de petits pois menthe

Paris d'épices  -  Vous cherchez une recette de velouté glacé de petits pois menthe ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Champignons des bois, oeuf parfait
Champignons des bois, oeuf parfait

cookerei  -  Un jaune coulant et crémeux, un blanc tremblant... Testez l'oeuf parfait !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette de cuisine de saison choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pop-tarts à la compote de pommes et abricots
Pop-tarts à la compote de pommes et abricots

Crème de Sucre  -  Deux petits rectangle de pâte brisée parfumée à la cannelle, renfermant en son coeur, une garniture à la compote de pommes et aux abricots.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici