Feuillantine et pâques : toutes nos recettes

Name: Retrouvez nos recettes savoureuses et croustillantes de feuillantine
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: feuillantine

La feuillantine est une préparation qui confère aux desserts une texture croquante Photo par ADT 04

La feuillantine, c'est ce petit truc en plus qui va rendre croquant votre dessert. Souvent préparée avec du chocolat fondu et des crêpes dentelles écrasées, elle agrémente entremets en tous genres, de la bûche au bavarois en passant par le trianon et les rochers au chocolat.

La feuillantine existe également côté salé. Il s'agit alors d'un feuilleté que l'on garnit de plusieurs couches d'ingrédients. La plus connue d'entre toutes est très certainement la feuillantine comtoise à base de fromage et de jambon.

Recettes de feuillantine et Pâques du Chef Simon, techniques et vidéos

Rochers feuilletine au chocolat

Chef Simon

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

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Toutes les recettes de feuillantine et Pâques des Gourmets

Des idées de recettes de feuillantine et Pâques pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Charlotte fraise rhubarbe mousse fromage blanc

Comme Une Envie de Douceur

J’ai réalisé cette charlotte avec un biscuit japonnais, déja utilisé pour ma charlotte aux coings et poires, j’adore la texture particulière de biscuit qui se manipule facilement. Un craquant feuillantine chocolat blanc vient apporter un peu de crunch, l’intérieur est composé d’une compotée fraise rhubarbe et une bavaroise fromage blanc délicatement parfumée à la mélisse additionnée de dés de fraise.

L'Intensément chocolat

Karine Cuisine

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de chocolat noir pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.