Le plein de recettes traditionnelles comme chez grand-mère – Page 3

Préparation des tripes au vin blanc muscadet de manière traditionnelle. Délicieuse recette de tripes de grand-mère à l'ancienne

Préparation du hachis parmentier traditionnel comme le faisaient nos grand-mères.

Préparation du gratin de pâtes au jambon et chapelure. Recette traditionnelle de gratin à l'ancienne.

Une entrée de fin d'hiver, de début de printemps... parfaite pour un dîner healthy et léger.

Préparation de la recette des haricots blancs façon grand mère. Recette familiale traditionnelle. Cuisson à la cocotte.

Le bouillon de poulet maison est bourré de nutriments de qualité et de collagène. La cuisson est longue, très longue même, mais elle se ait toute seule. Cette recette est très facile finalement !

Comment préparer un gratin dauphinois traditionnel de grand-mère. Recette du gratin dauphinois à l'ancienne

Recette du soufflé au fromage de ma grand-mère. Facile et rapide à cuisiner

Comment préparer une compote de pommes à l'ancienne comme nos grand-mère. Recette facile

Tagliatelles maison avec une sauce au roquefort, recette facile à cuisiner.

Recette traditionnelle de la purée de pommes de terre. Astuce de cuisson et de préparation de la purée grand-mère à l'ancienne.

Recette des œufs mimosa de grand-mère. recette maison facile et rapide

Recette traditionnelle de l'entrecôte avec une sauce champignons maison. C'est le plat classique de grand-mère et des brasseries et bistrots

Recette du poulet rôti croustillant avec cuisson au four et astuces de préparation

Un classique qu’on a probablement tous dévoré chez nos grands-parents ou chez soi quand on était enfant : le gâteau renversé à l’ananas ! A chaque fois que je me rendais chez mes grands-parents, ma grand-mère préparait ce gâteau pour le goûter, et même si je le trouvais parfois un peu sec, je l’adorais. Il était réconfortant, moelleux, légèrement caramélisé sur le dessus et se laissait facilement dévorer en une après-midi.

Une recette de début d'automne, avec les premiers raisins de table...

Classique de chez classique en pâtisserie ! La crème anglaise est un dessert à elle toute seule mais sait aussi mettre en valeur fondant ou brownie au chocolat, île flottante, entremet et autre crème glacée...

Vous présenterez vos bugnes ou merveilles de mardi gras avec un bol de cette crème gourmande et vous aurez votre dessert du jour ! Délicate, elle ne contient ni farine, ni fécule, et ce sont les jaunes d'œufs qui vont lui donner toute son onctuosité.

Le petit salé désigne les morceaux de viande de porc conservés au sel : jarret, poitrine, palette sont mis en jarre en alternance avec des couches de gros sel pour les conserver, à l'abri de l'air. Il faut penser que les frigos n'existaient pas à une certaine époque, et que le sel était un moyen de conservation bien pratique pour ne pas gâter la viande. Le cochon était tué en hiver puis la viande fraîche mise au sel dans de grandes jarres, pour assurer sa conservation plusieurs mois.

Un des plats emblématiques de la gastronomie française avec du petit-salé, est le petit salé aux lentilles : un plat d'hiver, réconfortant ...

La recette traditionnelle du flan parisien est réalisé avec une pâte brisée, mais cette fois ci j'ai préféré le réaliser avec une pâte sablée maison bien croustillante. Un flan pâtissier revisité avec les fruits de saison, ici des fraises !

Ces beignets en forme de fleurs que faisait ma grand-mère et qui représentent toute mon enfance, sont incontournable pour le Mardi gras dans ma famille. Ils ne sont pas sucrés, très croustillants... grâce à la vodka ! Et ils sont très-très bons ! Un vrai bouquet gourmand à croquer !