1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Cuisine familiale>
  4. Grand-mère>
  5. Champignons

Le plein de recettes traditionnelles comme chez grand-mère

Crème caramel sur assiette vintage
La crème caramel, une recette de grand-mère qui nous fait retomber systématiquement en enfance ! Photo par Frédérique Voisin-Demery
Qu'on l'appelle mamie, mémé ou mamounette, notre grand-mère a le parfum des bons petits plats partagés en famille. Des recettes le plus souvent traditionnelles écrites sur un vieux cahier dont les pages un peu écornées ont été tournées des centaines de fois, parfois par nous-mêmes lorsqu'enfant nous faisions nos premiers pas en cuisine à ses côtés.

Authentique et conviviale, la cuisine de nos grands-mères est réconfortante. Leurs petits secrets qui rendent uniques une blanquette de veau, un riz au lait ou un clafoutis et qui sont transmis de générations en générations sont un trésor à conserver précieusement.

Meilleures recettes de grand-mère et de champignons des Gourmets

Des idées de recettes de grand-mère et de champignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Blanquette de poulet
Blanquette de poulet
The Best Recipes The Best Recipes
Voici une belle recette de blanquette de poulet aux champignons de Paris. Une recette française traditionnelle qui sera très appréciée en hiver avec la famille ou les amis
Coq au vin façon grand-mère bourguignonne
Coq au vin façon grand-mère bourguignonne
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Un coq cuisiné aux petits oignons, lardons et champignons, flambé au Marc de Bourgogne, cuit dans un bon vin rouge corsé. Servi avec des petits croûtons dorés, on retrouve l'extraordinaire fumet de la cuisine de mamie. On le déguste les yeux fermés et l'on retrouve son enfance, les joyeux moments de fête chez grand-mère.
1
Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon
Kluski Food Kluski Food
Une recette classique mais dont on ne se lasse pas ! Un boeuf bourguignon qui a mijoté plusieurs heures en cocotte, c’est LE plat réconfortant de l’hiver. Une viande tendre, des légumes fondants et une délicieuse sauce le tout accompagné d’une purée de pommes de terre maison.
Rognons sautés sauce madère
Rognons sautés sauce madère
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Parce que les abats ne sont pas chers et que les rognons de veau sauce madère sont absolument délicieux et typiques de la cuisine de bistrot. Vous les servirez avec des pommes sautées ou une purée de pommes de terre maison.

Dernières recettes de grand-mère et de champignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de grand-mère et de champignons qui changent !

Médaillons de veau et morilles à la crème
Médaillons de veau et morilles à la crème
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Découvrez comment réaliser un très joli plat de réception avec deux beaux produits de saison : le veau et la morille. Tous les deux sont au top au mois de mai, et l'association des deux est un vrai régal dans cette recette de médaillons de veau et morilles à la crème.
Veau marengo
Veau marengo
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un plat convivial et réconfortant ! Pour la petite histoire, le veau marengo est une recette qui date de la période napoléonienne, en souvenir de la victoire de Bonaparte à Marengo, village du Piémont italien, autant dire qu'il s'agit donc d'un grand classique de la cuisine française. A l'origine, il s'agissait d'un plat à base de poulet, d'écrevisse, d'oeufs frits et croûtons de pain.
Fricassée de poulet aux champignons et pancetta
Fricassée de poulet aux champignons et pancetta
cuisine en folie cuisine en folie
C'est la saison des champignons, profitez-en mettez y ceux que vous aimez ou, si vous avec de la chance, ceux que vous ramasserez pour préparer ce plat. Si vous ne trouvez pas de pancetta, utilisez de la poitrine de porc ou du bacon mais non fumé.
Cuisses de poulet aux champignons façon grand mère
Cuisses de poulet aux champignons façon grand mère
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Les recettes avec du poulet font partie du patrimoine culinaire familial : c'est une cuisine simple, généreuse qui se transmet souvent de mère en fille. Mettez un plat de poulet sur votre table et vous serez sûrs de faire plaisir aux petits comme aux grands.
2
Mijoté de veau aux champignons
Mijoté de veau aux champignons
La cuisine O-Lit La cuisine O-Lit
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de plat principal pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Blanquette de veau à l'ancienne
Blanquette de veau à l'ancienne
Mes recettes gourmandes Mes recettes gourmandes
La blanquette de veau à l'ancienne est l'un des plats mythiques français, pour ceux qui ont la nostalgie des petits plats mijotés de la grand-mère ! Une recette à faire dans une cocotte, pour obtenir une viande moelleuse.
1
Entrecôte sauce aux champignons
Entrecôte sauce aux champignons
Chef Papounet Chef Papounet
Recette traditionnelle de l'entrecôte avec une sauce champignons maison. C'est le plat classique de grand-mère et des brasseries et bistrots
Cèpes en Persillade
Cèpes en Persillade
Délicimô ! Délicimô !
En cuisine avec cette belle idée de recette de cèpes en persillade de ma grand-mère.
Croustade végétarienne aux champignons et aux pâtes

Mmmh des donuts !

appareil à donuts Bestron
Appareil à donuts

Faites de délicieux mini donuts sans friture et sans four !

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines banane basilic beignets betterave beurre biscuits blanquette boeuf boulettes brioche café cake chocolat citron courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs foie framboises frites fruits fruits de mer gingembre légumes lotte madère marbré miel moules noël orange pain petits fours poivrons pommes rhubarbe rôti rouge sauce sirop veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de grand-mère et toutes les recettes de champignons

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crêpes tourbillon chocolat vanille
Crêpes tourbillon chocolat vanille
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Recette des crêpes tourbillon chocolat vanille ou crêpes spirales ou encore marbrées garnie de Nocciolata (pâte à tartiner au noisette) et chocolat blanc. Elles sont ultra moelleuses et délicieusement gourmandes ! Une recette originale de crêpe française pour la chandeleur ou pour le petit-déjeuner ou le goûter du week-end. Servie traditionnellement avec du sucre ou de la confiture ou encore avec une pâte à tartiner chocolat.

Meilleures recettes de grand-mère et de champignons

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Une fête des grands-mères douce et savoureuse
Une fête des grands-mères douce et savoureuse
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Pour partager des moments précieux autour de délices gourmands et tendances.

Champignons et marrons se mettent sur leur 31
Champignons et marrons se mettent sur leur 31
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Un accompagnement classique qui ne déçoit jamais.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0