Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !
Des idées de recettes d'okara et gâteau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
J’ai réalisé comme un lait d’amande et j’ai récupéré la pulpe appelée okara. Délicieux dans un gâteau ou un yaourt.
Brownie chocolat banane à l’okara d’amande #vegan
Muffins moelleux à l'okara d'amande (pulpe restant après la confection d'un lait végétal) avec ses variantes : nature, à la confiture et à la peau de banane caramélisée.
L’okara est le résidu de la fabrication des boissons végétales, dits laits végétaux. Il serait dommage de jeter cet aliment sous prétexte qu’il s’agit d’un reste. Il n’en demeure pas moins intéressant d’un point de vue nutritionnel, il est riche en minéraux et en fibres, écologique et économique : pas de gachis, quitte à faire son lait, autant ne pas gaspiller !
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