1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Légumes feuilles>
  4. Roquette>
  5. Oignons

Donnez du peps à vos recettes avec la roquette

Feuilles de roquette
La roquette donne du peps à vos salades.
La roquette est une plante méridionale de la famille des brassicacées. Longues de 10 cm à 20 cm, les feuilles sont étroites avec, selon la variété, le rebord dentelé. Excellente source de vitamines, de protéines, de lipides, de glucides et de fibres, la roquette est également antioxydante, c'est pourquoi elle était utilisée dès l'Antiquité pour ses vertus médicinales.

Très consommée dans le sud de la France et en Italie, elle apporte une touche de fraîcheur et de piquant dans une soupe, dans un plat de pâtes, sur une pizza ou encore dans des tartes salées. Surprenez vos papilles en l'intégrant dans une salade de fruits à la pastèque, dans un smoothie à la fraise ou encore dans une liqueur et pensez à utiliser les graines de roquette comme condiment pour remplacer les graines de moutarde.

Meilleures recettes de roquette et d'oignons des Gourmets

Des idées de recettes de roquette et d'oignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gnocchi aux fèves et lardons
Gnocchi aux fèves et lardons
Clementine Clementine
Je vous propose de réaliser aujourd'hui une belle recette de gnocchis aux fèves, à la roquette et aux lardons. Très rapide à préparer, elle saura plaire à tous vos invités.
Burger végétarien rose betterave
Burger végétarien rose betterave
Cook A Life by Maeva Cook A Life by Maeva
Voici ma contribution au mois d'Octobre Rose pour la sensibilisation au cancer du sein et à son dépistage. Un burger 100% maison composé d'un bun rose à la betterave, d'un steak vegan betterave et haricots rouges, de chutney d'oignons rouges maison et plein d'autres choses pour un burger savoureux et tout en fraicheur !

Dernières recettes de roquette et d'oignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de roquette et d'oignons qui changent !

Tartine provençale aux poivrons et anchois marinés
Tartine provençale aux poivrons et anchois marinés
Clementine Clementine
Une tartine garnie de plein de bonnes choses
Rigatoni avec pangrattato et anchois
Rigatoni avec pangrattato et anchois
Clementine Clementine
Des pâtes avec une chapelure mélangée aux anchois.
Tarte rectangulaire aux rougets
Tarte rectangulaire aux rougets
Clementine Clementine
Quand je vais au Grand Frais je collectionne toujours les fiches recettes à disposition dans les différents rayons. Aujourd'hui j'ai donc préparé selon une fiche une tarte feuilletée avec des légumes et du poisson.
Quiche au saumon, courgette et betterave
Quiche au saumon, courgette et betterave
Clementine Clementine
Je n'arrête pas de faire des tartes salées à la pâte feuilletée, à la pâte filo... De celle-ci j'avais oublié de faire une photo donc j'emprunte celle d'un site hollandais. Mais j'ai sauvé les meubles en prenant une photo du quart de cette tarte salée qui restait.
1
Steak haché gratiné aux oignons, jambon cru et fromage de Chimay, tagliatelle à la roquette
Steak haché gratiné aux oignons, jambon cru et fromage de Chimay, tagliatelle à la roquette
Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
Un plat réconfortant et quelque peu calorique pour combattre le temps glacial. Et pour ceux qui font régime... il y a de la roquette ! Le fromage de Chimay est Belge... si vous n'en trouvez pas, un autre fromage convient aussi.
Salade bœuf en gelée, oignons frais et roquette
Oignons rouges rôtis et salsa aux noix
Oignons rouges rôtis et salsa aux noix
Serial_Baker Serial_Baker
Une salade chaud-froid d'oignons rouges, d'après Ottolenghi.
Tarte salée à la chair à saucisse et straciatella
Flammenküche poire et roquette
Flammenküche poire et roquette
Nina Con Limón Nina Con Limón
Une version tarte flambée 100% végétale, délicieuse et économique. À servir en apéritif, entrée ou plat principal !

Parce que les fleurs c'est périssable

moule à chocolat coeurs Wildlead
Moule à chocolat coeurs

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec des chocolats

Voir aussi

Tresses d'ail
Ail

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines banane basilic bavarois beignets betterave beurre boeuf bouchées boulettes brandade brick brioche cacao courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs framboises frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte madère miel moules noël orange pain pistache poivrons pommes raie rôti roulé salé sauce veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de roquette et toutes les recettes d'oignons

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Soupe aux oignons de Roscoff
Soupe aux oignons de Roscoff
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
La soupe à l’oignon est un grand classique de la cuisine française. J’ai donné à ma soupe un fort accent de terroir breton en choisissant des oignons rosés de Roscoff, de la bière Coreff (une brasserie bretonne), du beurre 1/2 sel et un reste de bouillon de kig ha farz, le célèbre pot-au-feu finistérien.

Meilleures recettes de roquette et d'oignons

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

C'est l'heure de la soupe !
C'est l'heure de la soupe !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Parce qu'une soupe à l'oignon, c'est bon et ça réchauffe.

Quand l'oignon voit rouge
Quand l'oignon voit rouge
Laurent Bazet Laurent Bazet

A la fois légume et condiment, l'oignon rouge trouvera sans peine sa place dans vos menus d'été.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0