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Donnez du peps à vos recettes avec la roquette

Feuilles de roquette
La roquette donne du peps à vos salades.
La roquette est une plante méridionale de la famille des brassicacées. Longues de 10 cm à 20 cm, les feuilles sont étroites avec, selon la variété, le rebord dentelé. Excellente source de vitamines, de protéines, de lipides, de glucides et de fibres, la roquette est également antioxydante, c'est pourquoi elle était utilisée dès l'Antiquité pour ses vertus médicinales.

Très consommée dans le sud de la France et en Italie, elle apporte une touche de fraîcheur et de piquant dans une soupe, dans un plat de pâtes, sur une pizza ou encore dans des tartes salées. Surprenez vos papilles en l'intégrant dans une salade de fruits à la pastèque, dans un smoothie à la fraise ou encore dans une liqueur et pensez à utiliser les graines de roquette comme condiment pour remplacer les graines de moutarde.

Meilleures recettes de roquette et de tomates des Gourmets

Des idées de recettes de roquette et de tomates pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Italien burger au bleu
Italien burger au bleu
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette de burger qui change un peu avec du fromage bleu, des escalopes de veau et de la roquette.
Salade crétoise
Salade crétoise
Amande et Basilic Amande et Basilic
Une jolie salade crétoise aux multiples odeurs et couleurs qui nous transportent sous le soleil méditerranéen, pour un repas léger, sain et savoureux.
Burger italien pesto, tomate, parmesan, roquette
Burger italien pesto, tomate, parmesan, roquette
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Je vous propose une version estivale et ensoleillée : le burger italien ! Pesto, tomate, parmesan, roquette… c’est bon, c’est frais, c’est facile à faire : que des bonnes raisons de l’essayer non?
Burger végétarien rose betterave
Burger végétarien rose betterave
Cook A Life by Maeva Cook A Life by Maeva
Voici ma contribution au mois d'Octobre Rose pour la sensibilisation au cancer du sein et à son dépistage. Un burger 100% maison composé d'un bun rose à la betterave, d'un steak vegan betterave et haricots rouges, de chutney d'oignons rouges maison et plein d'autres choses pour un burger savoureux et tout en fraicheur !
Pizza aux œufs de caille
Pizza aux œufs de caille
Clementine Clementine
J'ai fait cette recette pour finir mes œufs de caille et pour tester une pâte à pizza achetée toute prête et pour tester une pierre à pizza que je venais d'acquérir.
Orecchiette à la crudaïola
Orecchiette à la crudaïola
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Nous sommes dans ma région d'adoption pour cette nouvelle recette italienne. Vous le savez, les orecchiette sont les pâtes typiques des Pouilles. Aujourd'hui je vous propose une version estivale, savoureuse et colorée comme on aime la préparer dans cette merveilleuse région qu'est la Puglia. Une recette très simple à préparer !
Salade de Penne, tomates cerises, Mozzarella, olives vertes, roquettes et pignons
Salade de Penne, tomates cerises, Mozzarella, olives vertes, roquettes et pignons
cuisine en folie cuisine en folie
Une salade classique, on peut y mettre, outre les pâtes, un peu tout ce qu'on aime. Elle s'adapte très bien à nos goûts et c'est un plat complet comme on les aime.
Salade de tous les soirs
Salade de tous les soirs
Cuisiner en paix Cuisiner en paix
La salade composée du moment ! Elle est rapide à préparer et pleine de saveurs. Des légumes en mélange, de la roquette, un peu de feta et quelques rondelles de chorizo">chorizo pour dynamiser l'ensemble et rendre la salade plus sympathique à ceux qui ne sont pas fans du tout légumes !
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Salade au canard fumé et aux abricots
Salade au canard fumé et aux abricots
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Magret de canard et abricots, un mariage réussi !

Dernières recettes de roquette et de tomates par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de roquette et de tomates qui changent !

Courgettes gratinées aux tomates et à la mozzarella, pesto de roquette
Courgettes gratinées aux tomates et à la mozzarella, pesto de roquette
Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
Ces gratins de courgettes se marient parfaitement avec des grillades, et l'ajout d'un pesto de roquette y introduit une saveur légèrement piquante et poivrée, offrant une agréable variation par rapport au pesto classique. J'ai opté pour des courgettes cuites juste ce qu'il faut pour qu'elles restent croquantes, évitant ainsi qu'elles deviennent trop molles. N'hésitez pas à ajuster le temps de cuisson selon vos préférences.
Sandwich au pastrami de "Quand Harry rencontre Sally"
Sandwich au pastrami de "Quand Harry rencontre Sally"
Clementine Clementine
Dans le film "Quand Harry rencontre Sally" Meg Ryan mange un sandwich au pastrami et vous avez forcément en tête la scène culte de l'orgasme simulé par Meg Ryan dans un restaurant new-yorkais devant un Billy Crystal interloqué.
Tartine provençale aux poivrons et anchois marinés
Tartine provençale aux poivrons et anchois marinés
Clementine Clementine
Une tartine garnie de plein de bonnes choses
Hamburger buns aux parfums de Provence et courgettes sautées
Hamburger buns aux parfums de Provence et courgettes sautées
cuisine en folie cuisine en folie
Vous voulez essayer la recette de hamburger buns aux parfums de provence et courgettes sautées ? Laissez-vous guider par cette recette de tomates et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Rigatoni avec pangrattato et anchois
Rigatoni avec pangrattato et anchois
Clementine Clementine
Des pâtes avec une chapelure mélangée aux anchois.
Tarte rectangulaire aux rougets
Tarte rectangulaire aux rougets
Clementine Clementine
Quand je vais au Grand Frais je collectionne toujours les fiches recettes à disposition dans les différents rayons. Aujourd'hui j'ai donc préparé selon une fiche une tarte feuilletée avec des légumes et du poisson.
Galettes aux tomates, roquette et scamorza fumée
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Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Les galettes de sarrasin ce n'est pas que pour la chandeleur !
Salade italienne
Salade italienne
Le blog de Paul Le blog de Paul
Une recette estivale parfaite pour un petit voyage en Italie 🇮🇹 !
Salade aux tomates cerises crues et rôties, cerises, fraises et mozzarella
Salade aux tomates cerises crues et rôties, cerises, fraises et mozzarella
Clementine Clementine
Envie d'une belle salade d'été ? Réalisez cette recette de tomates et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Le coupe-pâte inox De Buyer
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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pain.

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Tresses d'ail
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Découvrez aussi toutes les recettes de roquette et toutes les recettes de tomates

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jus de tomates à la livèche.
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Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].

Meilleures recettes de roquette et de tomates

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
Sabine Simon Sabine Simon

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

Coulis rouge tomate !
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !

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