Roquette et pesto : toutes nos recettes

Name: Donnez du peps à vos recettes avec la roquette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: roquette

La roquette donne du peps à vos salades.

La roquette est une plante méridionale de la famille des brassicacées. Longues de 10 cm à 20 cm, les feuilles sont étroites avec, selon la variété, le rebord dentelé. Excellente source de vitamines, de protéines, de lipides, de glucides et de fibres, la roquette est également antioxydante, c'est pourquoi elle était utilisée dès l'Antiquité pour ses vertus médicinales.

Très consommée dans le sud de la France et en Italie, elle apporte une touche de fraîcheur et de piquant dans une soupe, dans un plat de pâtes, sur une pizza ou encore dans des tartes salées. Surprenez vos papilles en l'intégrant dans une salade de fruits à la pastèque, dans un smoothie à la fraise ou encore dans une liqueur et pensez à utiliser les graines de roquette comme condiment pour remplacer les graines de moutarde.

Recettes de roquette et pesto du Chef Simon, techniques et vidéos

Pesto de roquette

Chef Simon

Un condiment de caractère qui change du pesto au basilic.

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Basilic

Roquette

Roquette et pesto : les meilleures recettes des Gourmets

Salade de pâtes pesto, menthe, citron

Turbigo Gourmandises

Voila une salade de pâtes pesto, menthe, citron et feta, ultra simple à réaliser et pleine de saveurs. Idéale pour un repas léger à la maison, ou même à emporter en pique-nique ou au bureau. Un vrai régal facile à préparer.

Pâtes aux épinards, asperges sauvages et pesto de roquette

délices

Ave ces pâtes aux épinards, asperges sauvages et pesto de roquette fait maison, c'est un peu d'Italie et beaucoup de plaisir que vous aurez dans votre assiette.

Burger italien pesto, tomate, parmesan, roquette

La cuisine d'Adeline

Je vous propose une version estivale et ensoleillée : le burger italien ! Pesto, tomate, parmesan, roquette… c’est bon, c’est frais, c’est facile à faire : que des bonnes raisons de l’essayer non?

Tagliatelles de courgettes au pesto de roquette

Une aiguille dans l potage

On peut avoir une belle assiette goûteuse sans pour autant passer beaucoup de temps en cuisine ! C’est le cas avec ce plat de tagliatelles de courgettes au pesto de roquette, un pesto qui change un peu du traditionnel pesto de basilic, mais qui est tout aussi goûteux! Le goût poivré de la roquette rehausse ce plat de courgettes légèrement croquantes.

Penne au pesto de roquette et épinards

Petit Bec Gourmand

Un bon plat de pâtes pour nous régaler en famille. Comme le titre l'indique le pesto est fait avec des pousses d'épinards, de la roquette ainsi que les ingrédients de base, le parmesan, le basilic, de l'ail et de l'huile d'olive. Une recette idéale pour faire manger des épinards aux enfants ;)

Pizza fine à la tomme et pesto de roquette

épicétout

Tomme, pesto de roquette, jambon et tomates cocktail : c'est la garniture à essayer pour votre prochaine pizza maison ! Une explosion de saveurs qui vous conduira tout droit vers l'Italia !

Pizza au pesto de roquette, mozzarella et viande des grisons

Les recettes de Mélanie

Je crois que je pourrais manger italien tous les jours sans m’en lasser: pâtes, risotto, pizza… Pour les pizzas, je suis plutôt dans la team pizzas originales plutôt que classiques, et vous? Pour cette recette, je vous propose un pesto de roquette combiné à de la viande des grisons et à de la mozzarella.

Salade de penne aux petits pois et feta

Happy papilles

Aujourd’hui, je vous propose une salade de pâtes assaisonnée d'un délicieux pesto de roquette : une salade de pâtes aux petits pois et feta. Pour l’intérêt nutritionnel, j’ai privilégié des penne au blé complet.

Spaghettis au pesto de roquette

Maman...ça déborde !

Un plat très goûteux !

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Roquette et pesto : les dernières recettes des Gourmets

Focaccia de semoule fine garnie pour un soir de match

cuisine en folie

Des petites focaccia garnies pour une soirée foot, chacun y met ce qu'il aime, de préférence : Jambon de Parme, mortadelle, Prosciutto, Bresaola ou encore un bon jambon de Parme bien fondant et quelques petites choses en plus ou que des crudités, pourquoi pas

Le pesto de roquette multifonctions

Lornifouin

Vous êtes tenté par une recette de le pesto ? Testez cette recette avec de la roqueette et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Pesto de Roquette Pistache

Certi'Ferme

Vous êtes tenté par une recette de pesto de roquette & pistache ? Testez cette recette de pesto et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Filet mignon en feuilleté à l'italienne au pesto du rosso, speck, mozzarella et roquette

cuisine en folie

Un bon filet mignon de veau ou de porc selon vos préférences que vous garnirez d'un bon jambon cru italien, jambon Aoste ou jambon de Parme, ça ira très bien mais il faut qu'il soit coupé finement. C'est important pour bien l'apprécier une fois cuit, que ça ne fasse pas chewing-gum.

Penne aux asperges vertes, petits pois, pois gourmands et pesto

cuisine en folie

Des pâtes, de la verdure avec les légumes de saison et du goût avec un bon pesto à la Genovese...Un bon plat sain et qui fait du bien, très simple à réaliser et qui plaira à toute la famille.

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