Tendre et juteux, le rôti régale toute la famille en mille et une recettes

Meilleures recettes de rôti et de romarin des Gourmets

Des idées de recettes de rôti et de romarin pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rôti de porc salé aux herbes de Provence

Petite Cuillère et Charentaises

Un petit rôti de porc salé comme on peut en préparer en Bretagne. Séché par l'action du sel, conservé également par l'alcool, c'est aujourd'hui plus un moyen de déguster un plat qui réveille les papilles que de réellement conserver la viande. Mais c'est une recette très ancienne qui originellement n'avait que ce but très louable.

Rôti de filet de bœuf au beurre d’ail

Christopher Humbert

Avant de déguster votre pièce de filet de bœuf, pensez à laisser reposer la viande sous du papier aluminium quelques minutes après cuisson : cette astuce de chef permet aux fibres de la viande de se détendre et garantit une tendreté et un fondant exceptionnel. Servez ce rôti avec un bon gratin d'aubergines.

Rôti de magrets de canard

Papilles à l'affut

Cette recette nécessite de faire mariner au préalable les magrets avant de les ficeler en rôti pour les cuire au four en cocotte. Ce mode de cuisson évite les projections de gras inévitables avec le magret de canard, de plus la viande est parfaitement cuite tout en étant croustillante à l’extérieur.

Légumes racines rôtis au romarin et thym citronné

La Faim Est Proche

Une recette de légumes-racines rôtis pour les jours de marché hivernaux et printaniers.

Dernières recettes de rôti et de romarin par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de rôti et de romarin qui changent !

Rôti de porc au lait

Happy Cooking

Un rôti doucement mijoté dans du lait au parfum d'enfance

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Rôti de porc fondant à la moutarde à l’ancienne

Mamie Paulette

Le secret des grands-mères pour que le porc reste très fondant, c’est de le cuire longtemps et très doucement. Alors si comme moi, vous aviez tendance à cuisiner de la viande dure comme du bois, suivez cette recette pas à pas, et le porc ne vous résistera pas !

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Rôti de porc à l’ail et au romarin

passeportpourlacuisine

Envie de Rôti de porc à l’ail et au romarin ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Poulet rôti au thym et au romarin

Vico Cuistot

Essayez cette recette de poulet et donnez votre avis en commentaire !

Abricots rôtis au romarin

La cuisine d'Adeline

Une recette facile et rapide à réaliser d'abricots rôtis au romarin.

Poitrine de veau rôtie au miel

Happy papilles

De la poitrine de veau marinée puis rôtie au miel accompagnée d'un confit d'oignons et d'échalotes caramélisé au miel... Parfait pour les amateurs de sucré-salé !

Melon rôti au romarin, bacon et graines

Gratinez

Recette du melon rôti au romarin avec bacon et mélanges de graines, accompagné d'une sauce au fromage persillée et de quelques feuilles fraîches d'estragon.

Rôti de porc au miel et aux pommes

Made in Cooking

Un plat sucré-salé qui ravira les papilles de toute la famille.

Carré de porc aux herbes et sauce au vin blanc

kaderick

C’est notre boucher qui nous a conseillé d’essayer le rôti de porc en carré car la viande à plus de goût et est bien plus moelleuse.

Voir aussi

Arroser

Barder

Clouter

Piquer

Saisir

Romarin

Vatel (François)

Sévigné (Madame de)

Techniques appliquées au boeuf

Rosbif

Rôti de boeuf

Rôti de porc

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