Mousses et autres recettes sans oeufs n'auront plus de secrets pour vous

Oeufs de poule
Bio ou non, certains régimes interdisent les oeufs. Photo par .

Qu'il s'agisse d'intolérance, d'allergie ou d'une question éthique pour les adeptes de la cuisine vegan, nombreuses sont les personnes qui ne consomment plus d'oeufs. Dans le premier cas, sans traitement ni désensibilisation, il n'existe pas d'autres moyens que de les éliminer de l'alimentation en utilisant des substituts qui peuvent varier selon les recettes. Il est important quoi qu'il arrive qu'un professionnel de la santé supervise votre nouveau régime alimentaire pour éviter des carences nutritionnelles.

De l'entrée au dessert, les recettes sans oeufs sont nombreuses. Les grands classiques de la cuisine et de la pâtisserie tels que le flan ou les crêpes sont revues et corrigées pour le plus grand bonheur des gourmands. Le tofu, l'agar-agar, la banane ou encore le yaourt sont les ingrédients les plus couramment utilisés pour remplacer les oeufs sans provoquer de catastrophe en cuisine.

Quelques vidéos des Gourmets

Pain
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Oum naturel - Le lait de noix de cajou est une excellente alternative aux produits laitiers pour ceux qui ne peuvent pas, ou choisissent de ne pas boire du lait de vache. Son goût se rapproche des produits laitiers de vache ainsi que son aspect et même sa...

Snickers bar caramel de datte
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Chips de chou kale
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Oum naturel - Riche en vitamines A, C et K, de fibres et calcium, le chou kale est l'un des aliments les plus sains que l’on puisse manger sous différentes formes. Je vous propose d’en faire des chips saines et...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Houmous à la betterave
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Recettes de Clairette - Parfait pour l'apéritif ! Sans gluten.

Muffins citron, amande et cerises amarena
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Tranches d'énergie noix de cajou, pruneaux, dattes, linette et spiruline
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Houmous de courgette
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Ciambelline al vino e cacao
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Lait de poule sans oeuf
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Tangerine Zest - En cuisine avec cette belle idée de recette de lait de poule sans oeuf.

Yaourt à la confiture de myrtilles sauvages
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miamponpon - Envie de Yaourt à la confiture de myrtilles sauvages ? Découvrez cette recette de yaourts et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Jus d'orange, carotte, kiwi et acérola
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miamponpon - Voici une belle idée de recette healthy de jus d'orange, carotte, kiwi et acérola que vous pouvez facilement agrémenter d'autres fruits de saison. Pour bien démarrer la journée et faire le plein de...

Coeur d'énergie aux noix de cajou, cranberries, dattes, spiruline et guarana
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miamponpon - En cuisine avec cette belle idée de recette de coeur d'énergie aux noix de cajou, cranberries, dattes, spiruline et guarana, vegan.

Houmous de pois chiches
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miamponpon - En cuisine avec cette belle idée de recette de houmous de pois chiches, vegan.

Falafel de houmous de pois chiches
Falafel de houmous de pois chiches

miamponpon - En cuisine avec cette belle idée de recette de falafel de houmous de pois chiches, végétarien.

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Milounette - Envie de Courgettes farcies végétariennes aux protéines de soja texturées ? Découvrez cette recette de courgettes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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