Recettes de sans oeufs et de cuisine végétarienne
Qu'il s'agisse d'intolérance, d'allergie ou d'une question éthique pour les adeptes de la cuisine vegan, nombreuses sont les personnes qui ne consomment plus d'oeufs. Dans le premier cas, sans traitement ni désensibilisation, il n'existe pas d'autres moyens que de les éliminer de l'alimentation en utilisant des substituts qui peuvent varier selon les recettes. Il est important quoi qu'il arrive qu'un professionnel de la santé supervise votre nouveau régime alimentaire pour éviter des carences nutritionnelles.
De l'entrée au dessert, les recettes sans oeufs sont nombreuses. Les grands classiques de la cuisine et de la pâtisserie tels que le flan ou les crêpes sont revues et corrigées pour le plus grand bonheur des gourmands. Le tofu, l'agar-agar, la banane ou encore le yaourt sont les ingrédients les plus couramment utilisés pour remplacer les oeufs sans provoquer de catastrophe en cuisine.
Quelques vidéos de sans oeufs et de cuisine végétarienne du Chef et des Gourmets
Beurre de pomme
Oum naturel - Vous en avez marre de la confiture et du beurre sur vos tartines du petit-déjeuner ? Je vous invite à découvrir le beurre de pomme mais… sans beurre et sans sucre ! Elle convient également parfaitement aux vegans.
Confiture de fruit au chia
Oum naturel - Une délicieuse recette de confiture maison rapide, saine et qui ne nécessite que 3 ingrédients. L’ingrédient vedette dans cette préparation sera la
Barre granola
Oum naturel - Seulement quelques ingrédients, pas de cuisson et c’est parti pour faire des barres granolas moelleuses et délicieuses. Elles peuvent être adaptées en fonction de vos envies, de vos fruits secs préférés, noix ou chocolat. Bref, les possibilités...
Idées de recettes de sans oeufs et de cuisine végétarienne des Gourmets
Kacha russe, poireau et carotte
Petite Cuillère et Charentaises - Un grand classique de la gastronomie russe
Lasagne roulée à la puttanesca
Petite Cuillère et Charentaises - Des feuilles de lasagne légèrement ondulées et garnie d'une sauce très parfumée
Lentilles corail et chou pak choï sauté au sésame
Petite Cuillère et Charentaises - Un délicieux plat complet et plein de saveurs !
Pâtes à la crème de pois chiches et roquette
Petite Cuillère et Charentaises - Des pâtes cuisinées avec une sauce pour les pâtes super pratique, super rapide et délicieuse.
Risotto tomate, pignons de pin et romarin
Petite Cuillère et Charentaises - Un plat aux saveurs estivales
Tarte aux blettes, noix et tofu fumé
Milounette - Une tarte salée pour mettre les blettes à l'honneur. Les saveurs sont ici bien plus rustiques, avec les noix et le tofu fumé, qui viennent donner du caractère à cette tarte salée, qui se déguste aussi bien chaude que froide.
Compotée de poires
Ma cuisine santé - Envie de Compotée de poires au miel ? Découvrez cette recette à congeler et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Jambon sans dinde vegan
une mure sauvage - Un savoureux jambon vegan 100% végétal qui se tranche facilement. A tester pour vos sandwichs et bagels.
Gâteau à la patate douce à l'orange
Dans la cuisine de Gin - Voici un gâteau aux origines créoles, réconfortant et pourtant frais. Idéal pour cette période de fin d'été, encore chaude : un gâteau à la patate, à l'orange, sans gluten et sans oeuf.
Tempeh maison
Loetitia Cuisine - Attention, à ne pas confondre avec le tofu. Le tofu est un caillé de lait de soja. Le tempeh est lui issu de la fermentation de fèves de soja cuites. La fermentation est obtenue en inoculant les fèves de soja avec un champignon, le rhizopus...
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Perle en sucre - La crème anglaise est une base en pâtisserie, que ce soit pour réaliser une île flottante ou pour accompagner un brownie ou un coeur coulant au chocolat, c’est vraiment le petit...
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