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De chouettes recettes de tartelettes qui se déclinent à l'envie

Tartelette aux fruits
Une tartelette sucrée aux myrtilles. Photo par pxhere.com
Servies à la fois dans un buffet salé et sucré, les tartelettes permettent de varier les plaisirs et de profiter de plusieurs saveurs sans avoir le temps de se lasser. Déclinables à l'infini, il suffit de garnir les fonds de pâte feuilletée, brisée ou sablée selon vos envies. Pour des mini tartelettes apéritives, misez sur des classiques tomates et chèvre, thon et gruyère ou laissez parler votre créativité pour des mariages plus étonnants.

Côté sucré, qui résiste à la pause gourmande accompagnée d'une tartelette aux fraises avec sa pointe de chantilly ? À-moins que celle au citron meringué ne vous attire plus. L'avantage du format mini est bien celui de ne plus avoir à hésiter et de se faire plaisir en deux bouchées !

Recettes, techniques et vidéos de tartelette et de pâtisserie du Chef

Pâte sablée amande
Pâte sablée amande
Chef Simon Chef Simon
Pâte sablée amande est aussi appelée pâte sucrée.
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Meilleures recettes de tartelette et de pâtisserie des Gourmets

Des idées de recettes de tartelette et de pâtisserie pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartelettes crème au chocolat et framboises
Tartelettes crème au chocolat et framboises
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Une pâte sablée sans gluten garnie d'une crème chocolat au quinoa soufflé, d'une coque au chocolat et de framboises. Une recette simple, sans lait, sans oeufs à la fois fondante et croquante.
Tarte aux agrumes
Tarte aux agrumes
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
La base est celle d’une tarte au citron, avec une pâte sucrée et un crémeux citron, dont j’ai réduit la quantité pour garder un équilibre avec les fruits. Par-dessus j’ai simplement ajouté des suprêmes d’oranges et de pomelos. Au final nous avons donc une tarte citron, orange et pomelo !
La tarte au chocolat meringuée pour Halloween
La tarte au chocolat meringuée pour Halloween
Le Tablier Gourmet Le Tablier Gourmet
C’est du simple mais de l’efficace. Cette tarte au chocolat meringuée est accompagnée d’une compotée de framboises pour contrebalancer le sucre de la meringue (et puis, la framboise et le chocolat, ça reste un mariage qui fonctionne parfaitement).
La tarte chocolat sarrasin
La tarte chocolat sarrasin
Le Tablier Gourmet Le Tablier Gourmet
Une délicieuse tarte au chocolat et sarrasin qui se paie le luxe d'être sans gluten et signée Nicolas Paciello ! Cette tarte chocolat sarrasin est une petite merveille. En effet, étant sans gluten, la pâte s’effrite joyeusement sous la langue et apporte une saveur presque terreuse qui se marie à merveille avec le chocolat. Un dessert simple mais terriblement efficace.
Tartelettes aux framboises
Tartelettes aux framboises
Made in Cooking Made in Cooking
J'ai réalisé une pâte sucrée aux amandes, réalisée une chantilly à base de mascarpone et j'ai juste déposé mes jolies framboises délicatement par dessus. Ce fut aussi délicieux que chez mon boulanger.
Tartelette garnie de crème citronnée sur confiture de lait
Tartelette garnie de crème citronnée sur confiture de lait
miamponpon miamponpon
Bonjour à tous ! Un dessert trop vite préparé avec les tartelettes sablées de PRETAGARNIR. Une crème réalisée rapidement pour la déco et voilà votre dessert est prêt !
Tartelettes chocolat framboises
Tartelettes chocolat framboises
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Ici, j'ai opté pour une pâte sucrée au cacao, (une première pour moi), une bonne ganache chocolat noir et des framboises fraîches, bref simplicité ! Un délice pour les papilles ...
Tarte fraises et rhubarbe
Tarte fraises et rhubarbe
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
Une petite tarte fraises et rhubarbe de saison, printanière et gourmande ! Cette tarte est composée d’un fond de pâte sucrée, d’une crème d’amande garnie de rhubarbe, d’une compotée de fraises, de rhubarbe pochée et de fraises fraîches. Il n’y a rien de spécialement difficile, mais elle prend un peu de temps à faire, surtout pour disposer les fraises et la rhubarbe de façon harmonieuse.
Le Tourment d'Amour
Le Tourment d'Amour
Le Monde de Milan Le Monde de Milan
C’est un dessert assez facile à réaliser : une pâte brisée, une couche de confiture (normalement coco ou ananas ou goyave) et une belle couche de génoise. Je n’ai pas mis beaucoup de confiture de peur que le résultat ne soit trop sucré mais je pense que vous pouvez être un peu plus généreux que moi.

Dernières recettes de tartelette et de pâtisserie par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tartelette et de pâtisserie qui changent !

Mini apple pie, chantilly et caramel beurre salé
Mini apple pie, chantilly et caramel beurre salé
cuisine en folie cuisine en folie
De délicieuses mini, très mini tartes aux pommes, dans le plus pur style tea o'clock so British, on a adoré ! Elles se dégustent en avec gourmandise, simple à réaliser, elles demandent un peu de tempsmais en vous y prenant la veille ça le fait, le montage se fera le jour même de la dégustation,
Tartelettes aux fraises, pâte aux amandes et crème vanille
Tartelettes aux fraises, pâte aux amandes et crème vanille
Zika Zika
Idée pour la st valentin, des tartelettes faciles à réaliser, aux fraises à la crème à la vanille pour changer de la crème pâtissière et la crème amandine pour base une pâte crousti-fondante aux amandes, glacées avec un sirop de confiture de fraises micro ondes !
Tartelettes aux fraises et à la crème amandines
Tartelettes aux fraises et à la crème amandines
Zika Zika
Une gourmandise parfaite pour la st Valentin, ces tartelettes aux fraises et crème amandines.
Tartelettes à la crème de nougat
Tartelettes à la crème de nougat
Zika Zika
Des mini mignardises composées de fonds de pâte sablée garni de crème jawzia une confiserie héritage pieds noirs bônois pour ramadan et l'aid.
Tartelette façon Mont-Blanc
Tartelette façon Mont-Blanc
Popotte Popotte
Un classique de la pâtisserie française revisité. Dans cette version, pas de meringue, mais une pâte sucrée garnie d'une crème amande, surmonté d'un galet à la mousse chocolat blanc vanille avec un coeur de clémentine, le tout recouvert de vermicelle de crème de marrons.
Tartelettes kumquats et pistache
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Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Un joli dessert acidulé pour le réveillon !
Tarte à la grenade
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Recettes pour se régaler Recettes pour se régaler
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Tarte au citron
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Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Le citron, c'est bon ... pour la santé !
Tartelettes meringues ghosts
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Graine de faim kely Graine de faim kely
Des sablés bretons à la noisette surmontés d'une ganache au chocolat et de petites meringues fantômes, voilà ce que je vous propose pour célébrer halloween de la plus délicieuse des manières !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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