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Classiques ou originales : savourez toutes nos recettes de pâtisserie

Gâteaux à la fraise et aux chocolat
Les pâtisseries sont consommées soit sous forme de dessert en fin de repas, soit à l'occasion de collation. Photo par Norio NAKAYAMA
Les pâtisseries sont consommées soit sous forme de dessert en fin de repas, soit à l'occasion de collations. Souvent considérée comme science exacte, la pâtisserie donne parfois l'impression de jouer au petit chimiste. Une équation d'ingrédients dosés au millilitre près additionnée à une technique savamment maitrisée donnent parfois naissance à de véritables chef d'oeuvres. Inversement, oubliez un oeuf à votre préparation de biscuit dacquoise et vous pourrez dire adieu à votre entremet.

Plus modestement, la pâtisserie peut être aussi un jeu d'enfants où la simplicité de la recette et des techniques donnera de délicieux résultats telle une tarte rustique aux pommes ou un flan pâtissier.

Recettes, techniques et vidéos de pâtisserie et de biscuits du Chef

Biscuit cuiller
Biscuit cuiller
Chef Simon Chef Simon
Le biscuit à la cuillère est idéal pour la réalisation des charlottes.
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Meilleures recettes de pâtisserie et de biscuits des Gourmets

Des idées de recettes de pâtisserie et de biscuits pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Biscuits "maison" comme des sablés britanniques
Biscuits "maison" comme des sablés britanniques
Variations Gourmandes Variations Gourmandes
De délicieux biscuits pour petits et grands.
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Devil bundt-cakes
Devil bundt-cakes
Graine de faim kely Graine de faim kely
Gâteaux du Diable. Pour la pâte j'ai divisé la quantité en deux, utilisé du café expresso et non soluble, j'ai agrémenté la crème de la ganache avec du caramel beurre salé ( mon péché mignon) et pour le "styling", j'ai choisi des moules à navarin ou bundt-cake et hop le tour est joué.
Financiers au chocolat blanc et fruits rouges
Financiers au chocolat blanc et fruits rouges
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Je vous propose aujourd'hui des petits financiers super faciles à réaliser et très gourmands. Une recette idéale pour utiliser un reste de blancs d'oeufs.
Oréos maison
Oréos maison
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Ces Oreo maison sont un véritable délice pour les papilles... Très simples à faire à la maison et tellement meilleurs que la version industrielle, craquez vous aussi pour cette recette d'Oreo qui accompagneront avec gourmandise votre prochaine pause café !
Tiramisu Oreo en verrines
Tiramisu Oreo en verrines
Sarah Sarah
Délicieux tiramisu aux biscuits Oreo, un dessert facile qui plait toujours ! J’ai gardé la recette de base de mon tiramisu classique puis j’ai remplacé les biscuits à la cuillère par des miettes d’oréo ! Vraiment rien de bien compliqué, j’ai juste rajouté un peu de vanille liquide dans la crème mascarpone pour plus de goût.
Financiers pistache et framboises
Financiers pistache et framboises
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
De quoi faire un bon goûter rapide et facile, j'utilise également le financier comme biscuit dans les entremets, c'est délicieux.
Moelleux aux noix de pécan
Moelleux aux noix de pécan
Les Gourmandises de Ya Les Gourmandises de Ya
Ma version aux noix de pécan est simplement inspirée de celle du Namandier. Je l’ai réalisée un peu par hasard, car il me restait de la poudre de noix de pécan que j’avais mixée pour un autre dessert. Pour appuyer un peu le goût, j’ai choisi d’utiliser du sucre muscovado et de la cassonade. Voilà, maintenant vous connaissez toute l’histoire de ce gâteau. Très simple et rapide à faire.
Whoopies à la crème de confiture de lait
Whoopies à la crème de confiture de lait
JE CUISINE DONC JE SUIS JE CUISINE DONC JE SUIS
Je vous propose de réaliser les traditionnels whoopies au chocolat mais ici garnis de confiture de lait à la place de la meringue. Pour Cassandra un ange au paradis…
Sablés croustillants au sarrasin façon galette bretonne
Sablés croustillants au sarrasin façon galette bretonne
Mamie Paulette Mamie Paulette
Des petites galettes croquantes, croustillantes, avec un petit goût de sarrasin et de caramel au beurre salé qui rappellent les bonnes galettes bretonnes, sur lesquelles j'ai rajouté quelques copeaux de chocolat en fin de cuisson.

Dernières recettes de pâtisserie et de biscuits par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pâtisserie et de biscuits qui changent !

Entremets Zen
Entremets Zen
delf745 delf745
Un entremets tout chocolat composé d'une mousse Manjari, d'un crémeux Gianduja Yuzu, une nougatine aux noisettes et un biscuit sacher. Une vraie gourmandise !
Crinkles au citron
Crinkles au citron
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Biscuits craquelés au citron et lemon curd « Lemon Crinkles » ou biscuits empreintes, vous allez adorer ces petits gâteaux ultra moelleux garnis de crème onctueuse au citron, un vrai régal! Ces délicieux biscuits au bon goût acidulé que j’ai découvert y’a pas si longtemps sur les réseaux, très séduite je les ai tout de suite testés et c’est fût un délice.
Biscuits sablés amande et citron IG bas
Biscuits sablés amande et citron IG bas
MiDiabeteCooking MiDiabeteCooking
Essayez ma recette de biscuits sablés amande et citron IG bas. Des saveurs délicates dans une texture sablée irrésistible!
Gâteau roulé
Gâteau roulé
❤ 【MyCake】 ❤ ❤ 【MyCake】 ❤
Découvrez comment réaliser facilement un Gâteau Roulé (ou biscuit roulé) sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater !
Nascondini
Nascondini
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Comme je l'avais fait avec les abbracci, je vous propose une recette de biscuits italiens que l'on retrouve en vente dans les supermarchés, les nascondini. Nascondini vient du verbe nascondere qui signifie cacher. Il s'agit de simples biscuits faits de pâte sablée et garnis de pate à tartiner. Très rapides et faciles à faire, ils feront le bonheur des gourmands de la famille !
Sablés viennois ou spritz au chocolat
Sablés viennois ou spritz au chocolat
The Best Recipes The Best Recipes
Recette sablés viennois ou spritz au chocolat maison pour Noël. Des délicieux biscuits pour les fêtes. Trempez les dans un bon chocolat chaud et ils seront très fondants !
Gingerbread
Gingerbread
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Attention qu'ils ne se sauvent pas !
Gâteaux à la noix de coco
Gâteaux à la noix de coco
The Best Recipes The Best Recipes
Gâteaux à la noix de coco. Une recette de petits biscuits secs gourmands. Avec un bon café chaud, c'est un régal.
Spritz noisette
Spritz noisette
The Best Recipes The Best Recipes
Des sablés gourmands pour noël. Vos invités vont se régaler avec ces biscuits.

Biscuits diaboliques à croquer

Lot d'emporte-pièces de Halloween
Emporte-pièces halloween

Emporte-pièces araignée, squelette, cercueil pour biscuits glacés et glaçants !

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Nids de Pâques au chocolat
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Les filles, à table ! Les filles, à table !
Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !

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Faites votre nid !
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

C'est LE dessert de Pâques qui vous fera terminer en beauté votre repas de fêtes.

Strawberry Fields Forever
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L'incontournable dessert aux fraises à offrir aux mamans gourmandes !

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