Lardons et tartiflette : toutes nos recettes

La tartiflette, plat emblématique de la Savoie, a été inventée dans les années 1980 par un restaurateur de La Clusaz pour relancer la vente du reblochon. Inspirée de la "péla", un plat traditionnel à base de pommes de terre, d’oignons et de fromage cuit à la poêle, elle doit son nom au mot savoyard "tartiflâ" (pomme de terre). Elle s’est rapidement imposée dans les stations de ski avant de devenir un classique hivernal.

Pour battre le record de la soupe la plus calorique !

Une recette facile et rapide de la célèbre tartiflette!

Cuisinés de cette façon, tout le monde appréciera les chicons. Cette version est un peu plus légère que la tartiflette classique et permet de faire manger des légumes aux enfants ou aux adultes restés très difficiles malgré leur grand âge !

Nous vous présentons aujourd’hui une recette de saison revisitée et adaptée pour un régime sain, la tartiflette de chou-fleur. Les pommes de terre ne vous manqueront pas dans cette recette aussi facile que rapide à préparer, qui ravira les papilles de toute la famille !

Quand vous ne savez pas choisir entre la pizza et la tartiflette, faites donc une pizza tartiflette ! Vous pouvez servir cette pizza tartiflette maison avec une petite salade verte afin d’alléger le tout ! Votre pizza est prête lorsque le fromage commence à dorer.

Et si on rajoutait une pâte à pizza sous cette tartiflette ? Une idée ultra gourmande pour ceux qui ne savent pas choisir entre la pizza et la tartiflette. Facile à faire, il ne vous reste plus qu'à enfiler votre tablier ! On ne compte pas les calories, on se fait juste plaisir !

Je vous propose une recette de tartiflette complètement revisitée dans laquelle les blancs de poireaux ont pris la place des pommes de terre. Une version un peu plus light et qui donne meilleure conscience ! A accompagner d'une belle salade verte.

La tartiflette est une recette relativement récente, elle tire son nom de tartiflâ, nom des pommes de terre en savoyard. On y ajoute lardons et vin blanc et elle se cuit principalement au four. Elle remporte un grand succès dans les stations de ski. Son secret vient surtout de la qualité du reblochon un fromage qui vient de Haute Savoie, fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée non cuite.

Un petit plat simple et délicieux, juste de quoi vous réchauffer et vous régaler en famille en cette période de l'année. Savoureuse et rapide à préparer, cette recette est entre la tartiflette et la pomme de terre au four plus classique. Un petit plat à tester donc, d'autant qu'il a fait l'unanimité ici à la maison !

Composée de pommes de terre, de céleri, d’oignons, de lait, de crème fraîche, de noix de muscade et de reblochon, je vous invite à retrouver le bon goût de la traditionnelle tartiflette dans cette soupe si gourmande et tellement réconfortante en cette saison !

J’adore les bons plats d’hiver avec du fromage, mais l’été avec la chaleur, on recherche plus à manger léger, donc ces bocaux en version mini rikiki sont parfaits en entrée même quand il fait chaud avec en accompagnement une bonne salade verte…

La tartiflette, c'est l'un de ces plats qui réchauffent autant l'atmosphère que les convives. Née dans les alpages de Haute-Savoie, elle réunit avec générosité des ingrédients simples et francs — pommes de terre fondantes, lardons fumés, oignon confit et reblochon coulant — pour un résultat qui n'a rien d'improvisé dans l'assiette, même quand il l'est en cuisine. C'est le plat idéal pour les soirs d'hiver, les repas de montagne ou ces dimanches où l'on a envie de se faire du bien sans complication.

Pour un résultat encore plus savoureux, n'hésitez pas à déglacer les lardons et l'oignon avec un vin blanc de Savoie bien sec — un Apremont ou un Chignin feront merveille — avant d'enfourner le tout. Si vous ne trouvez pas de reblochon, un morceau de tome des Bauges ou de Morbier peut tout à fait prendre le relais. Côté service, une salade verte bien assaisonnée et quelques cornichons suffisent amplement à équilibrer la richesse du plat, et les restes réchauffés à la poêle le lendemain sont, avouons-le, presque encore meilleurs.

La tartiflette, c'est l'un de ces plats généreux et conviviaux qui transforment un repas ordinaire en vrai moment de bonheur partagé. Née dans les Alpes, elle incarne à merveille l'esprit de la cuisine de montagne : des ingrédients simples, du caractère, et un fromage — le reblochon de Savoie — qui fait toute la différence avec sa croûte fleurie et son cœur crémeux qui fond doucement sur les pommes de terre. Parfaite après une journée au ski ou pour conjurer un froid de novembre, elle a ce pouvoir rare de mettre tout le monde d'accord autour de la table.

Pour la réussir pleinement, veillez à ce que vos pommes de terre restent légèrement fermes après la précuisson, elles continueront de cuire au four et ne se transformeront pas en purée. Côté reblochon, coupez-le en deux dans l'épaisseur et posez-le croûte vers le haut pour obtenir ce gratinage doré et généreux que tout le monde s'arrache. En version plus légère, vous pouvez remplacer les lardons fumés par de la poitrine fraîche revenue à la poêle, ou glisser une pointe d'ail dans la fondue d'oignons pour un peu plus de profondeur. Servie directement dans le plat, accompagnée d'une salade verte bien assaisonnée et d'un verre de vin blanc de Savoie, la tartiflette n'a besoin de rien d'autre pour être parfaite.

Comme tous les samedis, je vous propose une pizza. Celle que j'ai choisie va très bien avec le temps qu'il fait. C'est une pizza montagnarde : la pizza tartiflette, elle est très bonne et tient bien au corps !

Recette tartiflette savoyarde et traditionnelle aux pommes de terre et reblochon. Un plat calorique mais tellement bon comme plat chaud en Automne.
Moins connue que sa célèbre descendante, la péla est un plat traditionnel savoyard qui ressemble à la tartiflette. Elle se compose de pommes de terre rissolées à la poêle avec des oignons, puis recouvertes de reblochon fondu. La péla se prépare entièrement à la poêle, contrairement à la tartiflette, qui est gratinée au four.

Je vous propose aujourd’hui un bon plat d'hiver réconfortant : une tartiflette au chou vert. Nous connaissons tous la tartiflette à base de pommes de terre. Ici, je vous fais découvrir une version à base de chou vert. C’est vraiment une délicieuse façon de cuisiner le chou. Autres avantages, c’est original et un peu plus léger (le chou vert n’est pas très calorique).

Voici le genre de recette que j’adore réaliser le soir quand je n’ai pas le temps de cuisiner ou la flemme !

Ici, ce pain farci m’a permise d’utiliser un restant de pommes de terre sautées de la veille…

Dans cette recette, j’ai utilisé des baguettes précuites, mais vous pouvez très bien les remplacer par un restant de pain de la veille.

Une tarte salée qui a tout d'une tartiflette sauf les pommes de terre. Pour les amoureux du fromage.

Recette de tartiflette au four façon grand-mère au reblochon, pommes de terre, oignons et lardons blanchis. Un plat copieux mais réconfortant en hiver.