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Boeuf, agneau, porc ou poulet, des recettes de viande à tous les étages

Viande sur le marché
La viande est l'ensemble des aliments tirés des animaux terrestres abattus à la fin de leur élevage ou à la chasse. Photo par emmanuel parfond
Au barbecue, rôtie au four ou dans un plat en sauce, il existe plusieurs types de cuissons de la viande permettant de révéler au mieux ses saveurs. Des viandes rouges aux gibiers en passant par les volailles, les viandes se prêtent à une multitude de recettes.

Les viandes se servent généralement accompagnées de légumes ou de féculents. Certaines viandes telles que le lapin ou l'agneau se marient à merveille avec des fruits comme les pruneaux ou les figues.

Recettes, techniques et vidéos de viande et de boudin du Chef

Boudin blanc aux échalotes
Boudin blanc aux échalotes
Chef Simon Chef Simon
Sauce vin blanc crémée
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Meilleures recettes de viande et de boudin des Gourmets

Des idées de recettes de viande et de boudin pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de boudins blancs aux poires
Salade de boudins blancs aux poires
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A l’approche des fêtes, on a toujours plaisir à revisiter le boudin blanc. Achetez-le si possible dans une bonne charcuterie. Il existe toutes les qualités. Je ne vais pas vous dire qu’il vaut mieux manger moins et mieux car souvent quand c’est bon, on a plutôt envie de manger un peu plus !
Gratin de pommes de terre et boudin blanc
Gratin de pommes de terre et boudin blanc
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Voici un gratin bien complet avec viande, féculents et légumes. Des pommes de terre, du boudin blanc, des haricots et des tomates qui sauront vous réchauffer les longues soirées d'hiver. C'est très gourmand et très simple à préparer !

Dernières recettes de viande et de boudin par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de viande et de boudin qui changent !

Boudins à la créole au lait de coco
Boudins à la créole au lait de coco
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Cela revisite de manière très sympa les boudins qu’on cuisine souvent de façon traditionnelle (purée, pommes). Ici, le boudin est proposé avec du lait de coco et des épices. J’ai choisi une purée de butternut avec du lait de coco pour rester dans l’ambiance.
Boudin en salade d’aubergines et olives
Boudin en salade d’aubergines et olives
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Vous cherchez une recette de salade ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Boudins aux pommes et aux châtaignes
Boudins aux pommes et aux châtaignes
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Une recette traditionnelle revisitée avec les châtaignes en plus. Pour les pommes, j’ai choisi la variété gala qui ne se défait pas à la cuisson. C’est une pomme douce et sucrée.
Boudin noir poêlé aux pommes
Boudin noir poêlé aux pommes
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette traditionnelle de boudin noir poêlé aux pommes. Une recette Française à base de boudin pour les amateurs de viande
Cake au boudin noir et pommes
Cake au boudin noir et pommes
Délicimô ! Délicimô !
À la recherche d'une recette de viande pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Tartelettes au boudin blanc et confit d’oignons
Tartelettes au boudin blanc et confit d’oignons
Les filles, à table ! Les filles, à table !
A servir avec quelques pousses de salade pour la fraîcheur.

Opération escargots !

service à escargots
Service à escargots

Cuisinez, saisissez, piquez ! Les escargots à la bourguignonne n'ont qu'à bien se tenir.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Shawarma d'agneau
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VEB VEB
Un gigot d'agneau avec un dosage savant d'épices. La recette on la doit à Mr Yotham OTTENLEGHI, une merveille ce gigot cuit façon chawarma. Je vous conseille vivement cette recette absolument irrésistible !

Meilleures recettes de viande et de boudin

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