Pensez au yuzu pour parfumer vos recettes de biscuits et entremets

Le goût du Yuzu est acide, il évoque le pamplemousse acide et la mandarine. Photo par vhines200

Le yuzu est un agrume très consommé dans la cuisine japonaise qui pourra être utilisé dans des recettes sucrées ou salées. Il parfumera délicatement les crèmes, les tartes, les cakes, les madeleines, les éclairs, les macarons, etc.

Sa saveur se marie particulièrement bien avec les poissons comme le cabillaud, le maquereau ou encore la Saint-Jacques et les crevettes. Mais aussi avec les viandes, telle la joue de bœuf. Il peut être consommé en jus ou en zeste.

Meilleures recettes de yuzu et de chocolat des Gourmets

Des idées de recettes de yuzu et de chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cake au chocolat et aux écorces de yuzu

Les Recettes de l'Alsacienne

Légers puisqu'ils contiennent peu de sucre, ces petits cakes sont simples et rapides à préparer. Reste auparavant à mettre la main sur des écorces de yuzu, mais dans les épiceries fines c'est jouable.

Entremet zen chocolat, gianduja, sésame et yuzu

LesPetitesChouquettes

Un entremet au chocolat très léger et qui nous emmène voyager vers l'Asie.

Dernières recettes de yuzu et de chocolat par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de yuzu et de chocolat qui changent !

Entremets Zen

delf745

Un entremets tout chocolat composé d'une mousse Manjari, d'un crémeux Gianduja Yuzu, une nougatine aux noisettes et un biscuit sacher. Une vraie gourmandise !

Entremets ZEN

Atelier de Brigitte

Du chocolat, des noisettes, du Yuzu, du Gianduja... le rêve des gourmands. Entremets ZEN : une recette du Chef Aurélien Trottier. Des saveurs paradisiaques... de quoi être ZEN !

Minis madeleines aux zestes de yuzu, graines de chia en coque chocolat

Le blog de Novice en cuisine

A déguster avec un bon thé !

Cake chocolat praliné et yuzu

Atelier de Brigitte

Un petit cake rapide, chocolat praliné et yuzu, ça ira très bien pour le goûter des enfants, mais aussi pour accompagner le café ou le thé des plus grands. Ici de l'arôme de yuzu mais si c'est de saison utilisez quelques gouttes fraîches de ce délicieux agrume.

Crème praliné, curd yuzu et streusel coco

Graine de faim kely

Vous êtes tenté par une recette de crème praliné, curd yuzu et streusel coco ? Testez cette recette de fêtes et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Galets noisette citron et yuzu

delf745

Un entremet individuel composé d'une mousse au gianduja, d'un insert au yuzu et d'un streusel noisette. Avec le glaçage miroir qui claque.

Entremet Zen

gaetanR

de bas en haut : biscuit sacher, nougatine aux noisettes, crémeux gianduja et yuzu, mousse au chocolat

Galette des rois à la pistache et au chocolat blanc

Happy Cooking

Une galette aux pistaches et chocolat blanc parfumée au yuzu.

Soupe de fraises au Yuzu , fraises au chocolats sur brioche perdue

cuisine en folie

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de fraise pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Halloween transforme vos cupcakes !

Caissettes halloween

Servez vos délicieux cupcakes, muffins... dans ces caissettes aux couleurs d'halloween.

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Le yuzu

Bergamote

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Clémentine

Combava

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Kumquat

Lime

Main de Bouddha

Mandarine

Orange

Orange amère

Pamplemousse

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte au chocolat blanc et au matcha

Nicolas le Cuisinier

Une jolie tarte tout verte pour un dessert coloré et délicieux ! Une ganache au chocolat blanc délicatement parfumé au thé matcha sur une pâte sucrée verte elle aussi. Si vous ne trouvez pas de canneberges, remplacez-les par des framboises ou un autre fruits rouges et dans ce cas-là pas de besoin de les cristalliser.