Faites le plein de recettes d'été savoureuses et variées

Name: Faites le plein de recettes d'été savoureuses et variées
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: été

Des plaisirs d'été simples : tomates, mozzarella et basilic. Photo par Sophie

Voilà l'été et les envies de pique-nique, de salades composées et de glaces qui vont avec. Les stars des étals annoncent la couleur : tomates, courgettes, aubergines, melons, cerises, pêches et fraises seront vos meilleurs amis pour des recettes à la fois savoureuses et rafraîchissantes.

Au retour de la plage, selon l'envie, on prépare les paninis ou on allume le barbecue pour de délicieux travers de porc accompagnés de poivrons grillés. Encore faut-il réussir vos grillades sans enfumer vos voisins ! La journée se termine avec un apéro prolongé entouré des copains et au son d'une bonne musique.

Recettes, techniques et vidéos d'été et d'agneau du Chef

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail

Chef Simon

Quand l'ail se fait très doux avec l'agneau !

Voir les recettes d'été du Chef ou les recettes d'agneau du Chef

Meilleures recettes d'été et d'agneau des Gourmets

Des idées de recettes d'été et d'agneau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Purée de petits pois , carottes, haricots mange-tout au cumin et curry et côtelettes d'agneau grillées

cuisine en folie

C'est le printemps, il faut profiter des légumes primeurs et donc des petits pois frais et des haricots mange-tout. Ils seront un accompagnement savoureux pour des petites côtes d'agneau grillées au barbecue.

Brochettes de veau marinée à la bônoise

Zika

Des brochettes de veau de lait ou d'agneau d'ailleurs, marinées simplement à la bônoise avec du paprika fort, harissa, sel, poivre, du vinaigre ou du jus de citron, puis, grillées sur les braises d'un large braséro ( tabouna )ou le feu d'un serpentin.

Tomates farcies agneau menthe feta

La Ptite Ju Nantaise

Des grosses tomates, du haché d’agneau au congélateur, de la menthe dans le jardin et de la feta au réfrigérateur et voici une recette de tomates farcies qui changent des classiques. L’agneau se marie très bien avec la menthe et son goût est adouci grâce au sucré de la tomate, la feta elle ramène un peu de douceur et d’onctuosité. Une excellente façon d'utiliser un reste de viande d'agneau.

Dernières recettes d'été et d'agneau par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'été et d'agneau qui changent !

Côtelettes d'agneau à la plancha

Zika

Côtelettes à la plancha, la viande garde ses sucs et est bien tendre.

Pastilla au poulet, aubergine et poivrons

BouffePorn

C'est bon et c'est craquant, c'est la pastilla !

Couscous d'été à l'agneau aubergines et courgettes

Zika

Un petit couscous d'été à l'agneau , aubergines, courgettes , carottes et tomates de maman que l'on dégustait sous la treille !!!

Chakchouka confite à la viande

Zika

Cette chakchouka confite à l'agneau et aux épices est l'ancêtre bônois des chakchoukas revisités, avec le temps et incidence économique oblige, on a peu à peu négligé cette façon de cuisiner et avions opté pour une chakchouka plutôt vététarienne et rapide. Comme mon blog est voué à la vieille cuisine bônoise du terroir d'antan , je me devais de la répertorier pour la faire connaitre.

Poivrons confits et olives de Kalamata, agneau grillé au Marsala, riz au curcuma

cuisine en folie

Envie de goûter à la recette de poivrons confits et olives de kalamata, agneau grillé au marsala, riz au curcuma ? Cette recette d'olives est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Le Quasi d’Agneau aux Tomates confites

Stéphane Décotterd

Ne passez pas à côté de cette recette de chef qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

Voir aussi

La cuisine prend ses quartiers d'été !

Point (à)

Animelles

Baron

Blanquette

Melba

Les abricots

Les fraises

Les courgettes

Les mûres

Proportions et grammages des viandes

Les figues

La quetsche

Les cèpes

Réussir vos glaces et sorbets

Températures de cuisson à coeur

Réussir vos grillades

Réussir vos confitures et gelées

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Le mouton et l'agneau - Races, labels et qualité

Le mouton et l'agneau - Découpes et cuissons

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

5 tutos pour la cuisine de l'été !

Le haricot vert

Viandes de boucherie

L'oseille

La feta

Parchemin

Les fruits rouges

Le coquelicot

Que boire avec l'agneau ?

Barbecue

Boissons fraîches

Brochette

Brugnons

Carpaccio

Dessert d'automne

Feuilletés nectarine myrtille et crème vanillée

Dessert d'été

Fraise

Grillades

Melon

Nectarines

Pêches

Plage

Plancha

Salade composée

Salade d'été

Tartare

D'autres recettes avec aussi...

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Shawarma d'agneau

VEB

Un gigot d'agneau avec un dosage savant d'épices. La recette on la doit à Mr Yotham OTTENLEGHI, une merveille ce gigot cuit façon chawarma. Je vous conseille vivement cette recette absolument irrésistible !