Recettes de boeuf de Chef Simon - Page 2

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Recettes de Chef Simon

Quand le boeuf s'invite à l'apéritif !

Réussir un bon pot-au-feu de boeuf traditionnel des familles.

Un tournedos de boeuf surmonté de foie gras mi-cuit et de truffe noire. C'est le Prince des menus de noël.

Le filet de boeuf en croûte trouve toujours sa place sur une table de fêtes !

Marquer une viande rouge pour le rôtissage.

Le carpaccio de boeuf est aussi frais qu'un tartare mais plus léger.

Jus de viande et glace de viande maison.

Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.

Cuisson viandes et légumes sur la plancha Firestyl.

Pour les amateurs. N'oubliez pas la fleur de sel !

Marquer un fond brun en cuisson (clair ou lié).

dans le cœur du filet de bœuf.

Parer un contrefilet de boeuf pour rôtir

Boeuf cru, boeuf cuit.

Sautés ou grillés, au choix.

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