Riz à l’indienne : la recette parfumée d'épices

Riz à l’indienne

Name: Riz à l’indienne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cardamome
Ingredients: 200 g de riz basmati; 1 cuillère à café de curcuma en poudre; 8 graines de cardamome; 1 cuillère à café de graines de coriandre; 8 pistils de safran; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 1 cm de gingembre; 50 g de petits pois surgelés; 2 grosses cuillères à café de ghee (ou beurre clarifié); sel; coriandre fraîche ou surgelée

La recette parfumée d'épices curcuma, safran, cardamome...

Plaisir et Equilibre

Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g de riz basmati

1 cuillère à café de curcuma en poudre

8 graines de cardamome

1 cuillère à café de graines de coriandre

8 pistils de safran

1 oignon

2 gousses d’ail

1 cm de gingembre

50 g de petits pois surgelés

2 grosses cuillères à café de ghee (ou beurre clarifié)

sel

coriandre fraîche ou surgelée

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Ce riz est parfumé avec du curcuma, du safran, de la cardamome, du gingembre et des graines de coriandre. Il est extrêmement savoureux et apporte une belle touche colorée dans l’assiette ! Il a accompagné mon poulet tikka masala mais il fera aussi un très bon accompagnement pour les grillades de cet été.

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Publié le 13 avril 2025 à 07h45, Modifié le 14 avril 2025 à 11h27