Salade végétarienne de potimarron et kasha

Salade de potimarron et kasha

Name: Salade de potimarron et kasha
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: kasha
Ingredients: 1/2 potimarron; 1 tête de brocolis; 200 g de kasha; 6 figues; 80 g d’amandes ou de noix de pécan; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 trait de citron; 1 branche de romarin; 1 cuillère à café de moutarde forte; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 10 cl d’huile d’olive; 1 peu de romarin; sel; poivre

Sophie cuisine

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

4 personnes

Pour la salade

0.5 potimarron

1 tête de brocolis

200 g de kasha

6 figues

80 g d’amandes ou de noix de pécan

2 cas d'huile d'olive

1 trait de citron

1 branche de romarin

Pour la sauce

1 cac de moutarde forte

2 cas de vinaigre de cidre

10 cl d’huile d’olive

1 peu de romarin

sel

poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Je vous propose aujourd'hui de préparer une salade gourmande, saine, sans gluten et végétarienne pour l'automne : du sarrasin décortiqué (kasha), des légumes de saison (potimarron et brocolis) avec des figues fraîches. Un délice sucré-salé à ne pas manquer !

Voir la recette

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Publié le 27 septembre 2023 à 15h47, Modifié le 30 septembre 2025 à 09h40

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade de potimarron et kasha

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Une chouette recette qui se prépare en écoutant Queen – Bohemian Rhapsody

Accord mets et boisson

Potimarron rôti et kasha grillé, relevés de noix et herbes, à accompagner d’un vin blanc léger ou d’un thé fumé délicat.

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Une recette dans...

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Pour une version plus complète, ajoutez quelques dés de poulet sautés à la poêle juste avant de servir… Et régalez-vous !