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ROS OU ROUSS BRATEL - PLAT DE FÈVES FRAÎCHES / RECETTE INÉDITE
ROS OU ROUSS BRATEL - PLAT DE FÈVES FRAÎCHES / RECETTE INÉDITE

Ros

Quelques mots sur cette recette

Ros ou rouss bratel , marka ou plat de fèves fraîches tendres ( foul akhdar ) deux recettes inédites du terroir Bônois. Ros ou rouss bratel avec les fèves avec leur cosse tendre et fèves graîches à écosser ( foul fassass )
Ros bratel, tajine ou ragoût de fèves fraîches tendres à écosser aux artichauts , recette authentique typique de la cuisine Bônoise , rouss bratel veut dire dans le jargon des autochtones de Bône "têtes en l'air " une appellation typique que lui donnaient mes ancêtres , ros bratel est originaire de Bône ( Annaba ) .

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Recette ajoutée le 12/05/19  -  Mise à jour le  18/01/21 .

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