Ananas et riz : toutes nos recettes

Dans cette salade de riz à l’ananas, Andros Gourmand & Végétal Brassé Ananas apporte de la fraîcheur et une texture légèrement onctueuse à l’ensemble, pour un mélange relevé, une recette fruitée et un résultat rafraîchissant. Idéale pour toutes les saisons !

Le poulet Huli Huli est un grand classique de la cuisine hawaïenne
Il s’agit de poulet que l'on a fait mariner d’une sauce sucrée salée et qu’on tourne et retourne ensuite sur la braise, en prenant soin de l’enduire de cette sauce à chaque tour.
Huli signifie « tourner » en hawaïen, retourner dans un sens, puis un autre.
Un petit goût exotique qui nous emmène tout droit sous les cocotiers !!

Avec sa sauce crémeuse au beurre de cacahuète, ce plat de tofu et ananas grillé propose des saveurs sucrées-salées avec une petite touche épicée. Une recette vegan et sans gluten.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de poivrons pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Cette recette est toute simple à faire et vraiment rapide, c’est parfait pour un petit lunch express plein de saveurs. Dans le descriptif de la recette, j’ai écrit de faire sauter le riz avec le poulet, mais vous pouvez aussi servir séparément, comme sur mes photos.

Ramenez l’été dans vos assiettes avec cette délicieuse recette pleine de couleurs et de saveurs, un régal pour les yeux et les papilles. Pour les amateurs de la cuisine salée/sucrée, ou si vous voulez simplement essayer quelque chose de différent, il faut absolument tester cette recette.

Une recette vietnamienne pour laquelle il vous faudra acheter un jarret frais non salé. Commandez-le si vous souhaitez faire ce plat. On ne le dira jamais assez, l'ananas est parfait pour accompagner les viandes grasses !

Encore une recette de risotto sur le blog. Cette fois-ci, on reste dans du classique avec un riz arborio. Par contre, j’ai choisi quelque chose d’exotique : un mélange de crevettes, d’ananas et de lait de coco.

Un risotto festif que vous pourrez proposer pendant les fêtes avec des langoustines, des kiwis et de l’ananas ! Les fruits apportent de la fraicheur au riz qui en manque. Attention, le risotto, c’est comme les pâtes, ce sont les invités qui l’attendent, pas le contraire.

A Noël, c'est décidé, je fais un jambon de Noël avec de l'ananas. Pour le mode de cuisson, j'aimerais faire une cuisson douce. Je me suis donc entraînée sur un petit morceau de jambon de 400 g.

En feuilletant le livre de cuisine "Les Copains d'abord" de Pierre Gagnaire je découvre sa recette "Volaille Mandarin", en 2 préparations de poulet : l'une aux poivrons et ananas et l'autre au citron. Au premier abord je m'étonne de trouver dans son livre une recette avec des influences de la cuisine chinoise, et puis non. Bien sûr il aime la cuisine asiatique et certains chefs étoiles français ont ouvert un restaurant en Chine. Et Shanghai est devenu le nouveau temple de la gastronomie française.

Cette recette de poulet hawaïenne proposée par Elvira Masson dans son livre Dans ma cuisine m’a fait penser à ma recette de spare ribs (travers de porc) préféré. Du coup, l’invitation était trop forte.

Ce curry de poulet à l'ananas, c'est un voyage express vers des saveurs ensoleillées sans avoir à quitter sa cuisine. Le mariage du lait de coco onctueux, du curry parfumé et de l'ananas légèrement sucré crée un équilibre gourmand où la chaleur des épices est adoucie par la douceur du fruit. Un plat généreux et accessible, parfait pour une soirée en semaine quand on a envie de changer de décor sans se compliquer la vie.

Servi sur un riz mélangé aux grains colorés, il gagne autant en character qu'en texture, mais un simple riz basmati ou du riz thaï fera tout aussi bien l'affaire. Pour amplifier la profondeur du curry, n'hésitez pas à le faire revenir quelques secondes dans l'huile chaude avant d'ajouter les autres ingrédients, c'est un geste simple qui libère tous les arômes. Une touche de miel en fin de cuisson vient lier et équilibrer l'ensemble avec une légère pointe de caramel, et quelques rondelles d'ananas entières poêlées au dernier moment apporteront une belle note festive dans l'assiette.

A servir chaud ou froid en entrée avec une salade, en plat principal ou encore coupée en morceaux pour accompagner l'apéro, cette délicieuse frittata "exotique" sera toujours la bienvenue à tout moment et en plus elle peut se préparer à l'avance :-)
Et tous les ingrédients sont autorisés : poulet cuit, tomates, chorizo, fromages, olives, fines herbes.... Parfait pour utiliser des restes ;-)

Ce risotto jaune d'or est une invitation au voyage dans l'assiette, où la douceur crémeuse du riz arborio rencontre le parfum envoûtant du safran et la chaleur du curry. Généreux et élégant à la fois, il réunit des gambas juteuses et des tranches d'ananas caramélisées dans une harmonie sucrée-salée qui surprend et séduit dès la première bouchée. Servi sur son lit d'omelette moelleuse, il transforme une simple entrée en véritable moment de fête.

Pour sublimer ce plat, n'hésitez pas à décortiquer les gambas en gardant la queue pour une présentation plus spectaculaire, et à poêler rapidement l'ananas afin de lui donner une belle coloration dorée qui intensifiera ses arômes. Le parmesan râpé frais est ici indispensable pour apporter ce fondant caractéristique du risotto, mais quelques copeaux glissés au moment de servir ajoutent une touche de générosité bienvenue. En version plus épicée, une pointe de piment d'Espelette dans le bouillon réveillera encore davantage l'ensemble, et un filet d'huile d'olive de qualité en finition suffira à faire briller les couleurs dans l'assiette.

La cuisse de poulet au curry, lait de coco et ananas, c'est ce plat réconfortant qui sent bon les épices chaudes et les îles lointaines, parfait pour égayer un dîner de semaine ou surprendre des invités avec peu d'efforts. Le mariage du curry et du curcuma avec la douceur crémeuse du lait de coco et la pointe sucrée de l'ananas crée un équilibre de saveurs généreux et enveloppant, que l'on ne se lasse pas de retrouver dans son assiette.

Servi sur un riz basmati nature ou légèrement parfumé à la cardamome, ce plat se suffit à lui-même, mais une poignée de coriandre fraîche ou quelques lamelles de piment rouge en finition lui donneront encore plus de caractère. La noix de coco râpée apporte une texture gourmande que l'on peut accentuer en la faisant légèrement toaster à sec avant de l'incorporer. Pour ceux qui souhaitent varier, l'ananas en boîte peut céder la place à de la mangue fraîche en saison, et les cuisses de poulet s'échangent volontiers contre du tofu ferme ou des crevettes pour une version différente tout aussi savoureuse.

Une version exotique du célèbre « poisson pané » revisité dans une recette alliant lait de coco, ananas, curry. Un petit voyage culinaire pour ensoleiller les repas !

Ne passez pas à côté de cette recette de riz qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de poulet sauté aux noix de cajou et ananas ? Réalisez cette recette de sans gluten et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de dessert pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.