Des recettes de bricks pour vous faire croustiller de plaisir – Page 2

L’aumônière est une entrée ou un plat ultra-simple et parfait pour un repas de fête. Cette version au canard et à la figue peut être accompagnée d'une ratatouille de légumes d’hiver qui se marie très bien et apporte du moelleux à ce plat croquant croustillant.

La feuille de brick permet ici de cacher les salsifis, parfait pour les plus grands récalcitrants à ce légume pourtant si savoureux. Le curry vert apporte beaucoup de goût, une belle recette qui saura plaire à toute la famille. Les samoussas doivent être dorés et croustillants à la sortie du four.

Dans ma lancée des apéritifs de fêtes, cette recette facile et gourmande devrait te plaire. Une corolle croustillante en feuille de brick, une crème fouettée parfumée au citron vert, un peu de saumon fumé et hop ! Une entrée festive qui impressionnera tes convives et qui ravira le palais des fins gourmets !

J'adore les samoussas ! Ceux-ci sont un véritable petit concentré de vitamines (A, C et B9) et de magnésium, de phosphore, de fer. C'est aussi une façon originale et délicieuse pour manger des légumes autrement !
Voilà donc mes samoussas que j'ai agrémentés d'un pesto de pousses d'épinard et de sésame.

Des samoussas bien croustillants fourrés aux épinards et à la feta pour un repas léger et parfumé. La cuisson se fait au four pour que ce soit plus léger mais une cuisson à la poêle avec un fond d'huile est tout à fait possible. À servir avec une salade croquante ou à partager lors d'un apéro.

Envie d'une entrée gourmande qui séduira petits et grands ? Testez ces samoussas au chabichou menthe et miel. Faciles à préparer en avance et à faire dorer au dernier moment. Une entrée Idéale avec une salade ou pour un apéro gourmand, à garnir de mille façons.

Voici une idée de repas aussi simple que gourmande : une tourte crousti-fondante réalisée avec des feuilles de brick, des légumes et de la mozzarella fondue.

Parfaite pour recycler les restes et se régaler sans effort, elle offre un contraste irrésistible entre l’extérieur croustillant et l’intérieur fondant. Un plat complet à tester sans hésiter !

Des nems de canard au cassis, voilà une association qui sort des sentiers battus. Le canard, fondant et savoureux, se marie à merveille avec la note fruitée et légèrement acidulée du cassis, pour un équilibre subtil entre douceur et caractère.

Cette version originale revisite le nem de façon gourmande et élégante, tout en restant accessible. Croustillants à l’extérieur, généreux et parfumés à l’intérieur, ces nems surprennent agréablement et séduisent sans effort les papilles de toute la famille. Une belle idée pour apporter un peu d’audace à table.

Vous voulez essayer la recette de bricks aux oeufs brouillés et épinards ? Laissez-vous guider par cette recette de brick et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Ne passez pas à côté de cette recette de sauce soja qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Bricks, briouates, samoussas… ces petits chaussons croustillants et dorés traversent les frontières, de l’Asie au Maghreb.
Samoussa en Inde, briouate au Maghreb lorsqu’ils sont triangulaires, ou encore bourak quand ils prennent la forme d’un cigare : sucrés ou salés, ils se déclinent à l’infini selon les envies.
Pour célébrer le printemps, j’ai choisi une garniture fraîche et légère à base d’œuf, de petits pois et de menthe. Ces briouates se dégustent aussi bien à l’apéritif qu’en entrée, ou même en accompagnement de grillades. Un vent de fraîcheur dans l’assiette !

Envie de cuisiner des escargots ? Testez cette recette d'aumônières d’escargots à la crème de concombre à la ciboulette. Les escargots sont mélangés à un beurre persillé, enveloppés dans des feuilles de brick et servis sur une crème de concombre à la ciboulette et aux échalotes.

Avec cesaumonières de boudin blanc vous préparerez rapidement une entrée festive, sucrée salée. Des feuilles de brick renferment des dés de pommes fondants et des rondelles de boudin blanc. Pommes et boudin peuvent être préparés à l’avance mais le montage se fera juste avant le repas pour ne pas détremper les feuilles de brick.

Si vous n'aimez pas l'épinard je vous recommande de tester cette recette. Associé avec de la feta et cuisiné ainsi c'est vraiment très, très bon. J'ai utilisé un rouleau de feuilles de brick (1,5 m, 90 gr) comme support, c'est pratique comme utilisation.

C’est sur un livre la cuisine marocaine que j’ai pris cette recette de pastilla de poulet, amandes et cannelle. Cela faisait très longtemps que je voulais en faire. J’ai profité d’avoir cuit un très gros poulet et d’avoir un beau reste pour faire cette recette assez emblématique de la cuisine marocaine.

Si vous aimez la coriandre, mettez-en en plus du persil. Moi, je la déteste, voilà, c’est dit.

Essayez cette recette de samoussas et donnez votre avis en commentaire !

Et si on remplaçait la pomme de terre des bricks traditionnels par des ignames africains ?

Dans cette recette, la saveur douce des courgettes se mêle au citron confit (ou au basilic, pour les réfractaires) pour former une farce de bricks succulente!

Les samoussas sont des petits “beignets” en forme de triangle originaires du nord de l’Inde et du Pakistan. Même si j’adore les cuisiner à l’indienne, parfois je les réalise tout simplement avec ce que j’ai sous la main. Ils sont déclinables à l’infini. Il suffit de maîtriser le pliage et d’y mettre la garniture de votre choix.

Mhancha un succulent met qui trouve son origine dans les villes du Maghreb en Algérie et au Maroc notamment, son nom arabe signifie serpentin ou serpentine à cause de sa forme, à la base c’est une recette sucrée des feuilles de pastilla enduites de smen ou de beurre fondu et enfermant une farce à base d’amandes parfumées à la cannelle. Celle-ci est cuite au four puis arrosée de miel, une pure merveille.