Esquimaux et été : toutes nos recettes

Name: Des recettes de bâtonnets glacés appelés esquimaux
Total time: 30 min
Cuisine: esquimaux

Esquimaux à la framboise sur plateau bleu

A l'origine l'esquimau est une marque commerciale de glace sur bâtonnet de Gervais. Photo par Abi Porter

C'est Christian K. Nelson qui en 1919 invente la crème glacée enrobée de chocolat fixée sur un bâtonnet. Il la nomme alors "Eskimo Pie". En 1931, l'entreprise Gervais l’importe en France et le succès est immédiat, à tel point que le mot esquimau est utilisé au quotidien comme n'importe quel nom commun alors qu'il s'agit en réalité d'une marque déposée.

Il fait beau, il fait chaud et vous avez une soudaine envie d'esquimaux aux fruits de la passion ? Alors oui, le plus simple serait d'aller vous ruer au supermarché vite fait bien fait mais l'ajout de colorants et d'additifs en série n'est pas franchement appétissant. Et puis faire ses glaces maison, c'est amusant. Cela permet également une grande liberté quant au choix des saveurs. Maintenant que vous êtes décidés, vous n'avez plus qu'à choisir parmi les recettes proposées par les gourmets.

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Esquimaux et été : les meilleures recettes des Gourmets

Mini esquimaux fruit de la passion

Confit Banane

Des mini esquimaux acidulés 100% fruits de la passion pour l'été, ça vous tente ? Il s'agit d'une recette ultra rafraîchissante, très simple et rapide à faire soi-même. Les enfants en redemanderont, les plus grands aussi !

Esquimaux citron et basilic

Une Petite Faim

Vous imaginez bien qu’il y a des tas d’idées gourmandes sur la toile en matière de glace. Ici une recette d'esquimaux au citron et au basilic. Un vrai régal de goût et de fraîcheur. Pour les jours où il fait un peu chaud, ces esquimaux sont parfaits.

Esquimaux Intensément noisette et chocolat

Comme Une Envie de Douceur

J’ai voulu un parfum puissant de noisette et c’est vraiment réussi ! Pour cela j’ai réalisé ma purée de noisettes moi même. L’esquimau a une texture assez riche du fait de sa proportion en purée de noisette mais on conserve quand même la texture crémeuse et onctueuse de la glace.

Bâtonnets glacés aux fraises, melon et pastèque

My Culinary Curriculum

Pour changer des smoothies pourquoi ne pas faire des bâtonnets glacés aux fruits ? Une recette toute simple, à faire avec les fruits que vous aimez mais aussi bien pratique quand il reste quelques fruits dans la corbeille à fruits ou d'une recette. Il vous suffira d'avoir des petits moules à esquimaux (on en trouve partout pour environ 1 euro) et le tour est joué !

Esquimaux noix de coco, framboises et speculoos

Cook A Life by Maeva

Voilà une recette de glace vegan gourmande, saine et rafraichissante pour profiter de la pleine saison des framboises ! Pour réaliser ces esquimaux, il vous faut bien évidemment des moules adaptés, on en trouve un peu partout en hypermarché, en "bazar" ou aussi chez le géant suédois pour vraiment quelques euros.

Bâtonnets glacés aux 3 fruits frais

Turbigo Gourmandises

C’est très facile à faire, sain et gourmand. Il ne s’agit en effet que de fruits réduits en purée et additionnés d’un peu de miel. On laisse prendre les couches les unes après les autres dans les moules et le tour est joué !

Esquimaux ou popsicles pêches et myrtilles

Ma cuisine santé

Ces esquimaux sont en fait des sorbets en bâtonnets faciles et rapides à préparer. Il vous faudra pour les confectionner juste un mixer et des moules. Pour plus de commodité, un petit pichet verseur vous fera gagner du temps mais une cuillère à soupe ou une petite louche peuvent très bien faire l’affaire.

Popsicles aux fruits

Because Gus

Les popsicles sont des glaces, peu sucrées, à base de fruits en forme d'esquimaux. Voici nos recettes, naturellement sans gluten et sans lait, pour varier les plaisirs et se régaler avec des glaces maison saines et délicieuses à vos parfums préférés.

Popsicle frozen yogurt à la mûre

Les petits plats du Prince

Une recette antigaspillage, et une recette très gourmande en même temps : quand les enfants boudent les derniers yaourts et qu'il fait chaud dehors, pourquoi ne pas leur proposer des glaces sans sorbetière ? Appelées Frozen Yogurt ou popsicles, ces glaces feront le bonheur des petits et des grands !

Ludiques et colorées, elles rafraîchiront votre été à moindre coût : il vous suffit d'investir dans des petits moules à popsicle, mais vous pouvez tout aussi bien planter un bâtonnet dans un petit suisse par exemple.

Popsicles ou esquimaux cerises et fraises

Ma cuisine santé

Il fait chaud et quoi de mieux que de savourer un esquimaux gorgé de fruits frais. Pour qu’ils soient plus savoureux, utilisez de préférence des bigarreaux noirs mûres à point. Vous n’aurez même pas besoin de rajouter du sucre. Les autres sortes de cerises sont parfois moins sucrées. Dans ce cas, mettez un peu de miel liquide ou de sucre glace qui fondra plus facilement.

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Esquimaux et été : les dernières recettes des Gourmets

Esquimaux à l'abricot sans lait

Allergique Gourmand

Gourmands et rafraichissant, de délicieux esquimaux parfaitement de saison, avec des abricots. Une recette bien estivale.

Esquimaux pêches et abricots rôtis miel romarin

Comme Une Envie de Douceur

Ici j’ai voulu travailler les fruits de saison avec une touche subtile de romarin qui apporte un petit plus bien agréable en bouche. Je suis restée sur la même base d’appareil que vous avez pu déjà tester avec les esquimaux cerise par exemple, composée d’une purée de fruits, une meringue italienne et une crème montée. On obtient ainsi une glace crémeuse, une texture tendre et le parfum du fruit est bien présent sans être trop sucré.

Esquimaux melon et basilic

Turbigo Gourmandises

des sorbets maison en forme d'esquimaux à base de melon et de basilic frais

Esquimaux citron basilic chocolat noir

Comme Une Envie de Douceur

Ces esquimaux sont vraiment très rafraîchissant, j’ai vraiment adoré le mariage du basilic et du citron qui fait un duo exquis. Ils se mettent en valeur l’un l’autre dans cet esquimaux, c’est frais, acidulé juste ce qu’il faut, certes un peu plus sucré que les versions aux fruits que vous pourrez trouver sur le blog mais ça reste raisonnable.