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Des recettes de bâtonnets glacés appelés esquimaux

Esquimaux à la framboise sur plateau bleu
A l'origine l'esquimau est une marque commerciale de glace sur bâtonnet de Gervais. Photo par Abi Porter
C'est Christian K. Nelson qui en 1919 invente la crème glacée enrobée de chocolat fixée sur un bâtonnet. Il la nomme alors "Eskimo Pie". En 1931, l'entreprise Gervais l’importe en France et le succès est immédiat, à tel point que le mot esquimau est utilisé au quotidien comme n'importe quel nom commun alors qu'il s'agit en réalité d'une marque déposée.

Il fait beau, il fait chaud et vous avez une soudaine envie d'esquimaux aux fruits de la passion ? Alors oui, le plus simple serait d'aller vous ruer au supermarché vite fait bien fait mais l'ajout de colorants et d'additifs en série n'est pas franchement appétissant. Et puis faire ses glaces maison, c'est amusant. Cela permet également une grande liberté quant au choix des saveurs. Maintenant que vous êtes décidés, vous n'avez plus qu'à choisir parmi les recettes proposées par les gourmets.

Meilleures recettes d'esquimaux et d'été des Gourmets

Des idées de recettes d'esquimaux et d'été pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bâtonnets glacés aux 3 fruits frais
Bâtonnets glacés aux 3 fruits frais
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
C’est très facile à faire, sain et gourmand. Il ne s’agit en effet que de fruits réduits en purée et additionnés d’un peu de miel. On laisse prendre les couches les unes après les autres dans les moules et le tour est joué !
Popsicles aux fruits
Popsicles aux fruits
Because Gus Because Gus
Les popsicles sont des glaces, peu sucrées, à base de fruits en forme d'esquimaux. Voici nos recettes, naturellement sans gluten et sans lait, pour varier les plaisirs et se régaler avec des glaces maison saines et délicieuses à vos parfums préférés.
Popsicle frozen yogurt à la mûre
Popsicle frozen yogurt à la mûre
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Une recette antigaspillage, et une recette très gourmande en même temps : quand les enfants boudent les derniers yaourts et qu'il fait chaud dehors, pourquoi ne pas leur proposer des glaces sans sorbetière ? Appelées Frozen Yogurt ou popsicles, ces glaces feront le bonheur des petits et des grands !

Ludiques et colorées, elles rafraîchiront votre été à moindre coût : il vous suffit d'investir dans des petits moules à popsicle, mais vous pouvez tout aussi bien planter un bâtonnet dans un petit suisse par exemple.
Popsicles ou esquimaux cerises et fraises
Popsicles ou esquimaux cerises et fraises
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Il fait chaud et quoi de mieux que de savourer un esquimaux gorgé de fruits frais. Pour qu’ils soient plus savoureux, utilisez de préférence des bigarreaux noirs mûres à point. Vous n’aurez même pas besoin de rajouter du sucre. Les autres sortes de cerises sont parfois moins sucrées. Dans ce cas, mettez un peu de miel liquide ou de sucre glace qui fondra plus facilement.
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Esquimaux ou popsicles pêches et myrtilles
Esquimaux ou popsicles pêches et myrtilles
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Ces esquimaux sont en fait des sorbets en bâtonnets faciles et rapides à préparer. Il vous faudra pour les confectionner juste un mixer et des moules. Pour plus de commodité, un petit pichet verseur vous fera gagner du temps mais une cuillère à soupe ou une petite louche peuvent très bien faire l’affaire.
Esquimaux noix de coco, framboises et speculoos
Esquimaux noix de coco, framboises et speculoos
Cook A Life by Maeva Cook A Life by Maeva
Voilà une recette de glace vegan gourmande, saine et rafraichissante pour profiter de la pleine saison des framboises ! Pour réaliser ces esquimaux, il vous faut bien évidemment des moules adaptés, on en trouve un peu partout en hypermarché, en "bazar" ou aussi chez le géant suédois pour vraiment quelques euros.
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Esquimaux Intensément noisette et chocolat
Esquimaux Intensément noisette et chocolat
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
J’ai voulu un parfum puissant de noisette et c’est vraiment réussi ! Pour cela j’ai réalisé ma purée de noisettes moi même. L’esquimau a une texture assez riche du fait de sa proportion en purée de noisette mais on conserve quand même la texture crémeuse et onctueuse de la glace.
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Mini esquimaux fruit de la passion
Mini esquimaux fruit de la passion
Confit Banane Confit Banane
Des mini esquimaux acidulés 100% fruits de la passion pour l'été, ça vous tente ? Il s'agit d'une recette ultra rafraîchissante, très simple et rapide à faire soi-même. Les enfants en redemanderont, les plus grands aussi !
Bâtonnets glacés aux fraises, melon et pastèque
Bâtonnets glacés aux fraises, melon et pastèque
My Culinary Curriculum My Culinary Curriculum
Pour changer des smoothies pourquoi ne pas faire des bâtonnets glacés aux fruits ? Une recette toute simple, à faire avec les fruits que vous aimez mais aussi bien pratique quand il reste quelques fruits dans la corbeille à fruits ou d'une recette. Il vous suffira d'avoir des petits moules à esquimaux (on en trouve partout pour environ 1 euro) et le tour est joué !

Dernières recettes d'esquimaux et d'été par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'esquimaux et d'été qui changent !

Esquimaux à l'abricot sans lait
Esquimaux à l'abricot sans lait
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Gourmands et rafraichissant, de délicieux esquimaux parfaitement de saison, avec des abricots. Une recette bien estivale.
Esquimaux pêches et abricots rôtis miel romarin
Esquimaux pêches et abricots rôtis miel romarin
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Ici j’ai voulu travailler les fruits de saison avec une touche subtile de romarin qui apporte un petit plus bien agréable en bouche. Je suis restée sur la même base d’appareil que vous avez pu déjà tester avec les esquimaux cerise par exemple, composée d’une purée de fruits, une meringue italienne et une crème montée. On obtient ainsi une glace crémeuse, une texture tendre et le parfum du fruit est bien présent sans être trop sucré.
Esquimaux melon et basilic
Esquimaux melon et basilic
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
des sorbets maison en forme d'esquimaux à base de melon et de basilic frais
Esquimaux citron basilic chocolat noir
Esquimaux citron basilic chocolat noir
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Ces esquimaux sont vraiment très rafraîchissant, j’ai vraiment adoré le mariage du basilic et du citron qui fait un duo exquis. Ils se mettent en valeur l’un l’autre dans cet esquimaux, c’est frais, acidulé juste ce qu’il faut, certes un peu plus sucré que les versions aux fruits que vous pourrez trouver sur le blog mais ça reste raisonnable.
Glace à la pêche
Glace à la pêche
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
Une recette d'esquimaux simple et très rapide.
Esquimaux au yaourt et framboises
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En cuisine avec cette belle idée de recette de dessert !
Esquimaux maison aux fraises banane et ananas
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Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
À la recherche d'une recette de fraise pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Esquimaux framboise pamplemousse
Esquimaux framboise pamplemousse
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Seulement 2 ingrédients pour des popsicles rafraîchissants
Esquimaux lait et miel

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Calotte GARINOX
Calotte

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de crème.

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La galette saucisse est une spécialité bretonne. Je l’ai proposée au menu de ma crêperie à Lyon … sans succès. Je me suis alors tourné vers un produit local se rapprochant de la saucisse : le saucisson à cuire de Lyon. Les lyonnais et les bretons ont apprécié, elle est restée à la carte. J’ai une préférence pour le saucisson de Lyon à la pistache. Celui à la truffe que l’on trouve à Noël est bien trop cher et manque de truffe pour qu’on distingue le gout. Attention, ce n’est pas un saucisson sec, il faut le cuire à l’eau. La recette est simple et délicieuse, suivez la recette et régalez vous.

Meilleures recettes d'esquimaux et d'été

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